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白茶的沖泡技藝(白茶沖泡技巧)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-02-07 15:24???點擊:52??編輯:admin???手機版

1. 白茶沖泡技巧

1.沖泡時,有條件的最好選擇山泉水;

2.選擇大小合適的白瓷蓋碗,新手可選擇110毫升白瓷蓋碗搭配5克白茶;

3.沖泡白茶需要用沸水沖泡;

4.注水后,盒蓋,端起蓋碗,出湯,整個流程10秒內(nèi)完成最好。

2. 白茶的泡法及沖泡技巧

白茶沖泡有四種方法:杯泡法、蓋碗法、壺泡法、煮飲法。

1. 杯泡法 首先將杯子用開水沖洗消毒,同時也能達到溫杯的作用。接下來取來適量的白茶放入杯子里,切記不要放太多,這樣白茶會舒展不開。最后倒入開水,靜待茶葉沉浮,如此白茶便是泡好了。

2.蓋碗法 首先將白茶置入茶碗中,用沸騰的開水沖泡,由于白茶不適宜長時間浸泡,所以需要進行多次茶湯出水,這樣才能保證白茶的味道更清新脫俗。蓋碗因為比較好操作即便是新手,在出水時速度也能比較快,另外還因為陶瓷類蓋碗不會吸收茶香,能讓白茶保持住原汁原味

3.壺泡法 準(zhǔn)備好一個大容量的紫砂壺,放入適量的白茶,用開水沖泡。值得一提的是,由于紫砂壺性能好,用它泡出來的白茶不僅更清香,時間上也會更快。

4.煮飲法 煮飲法適用于陳年白茶的沖泡,能更好的將這種白茶的香氣與茶味沖泡出來。一般是將陳年白茶煮開后,濾出茶湯,然后加入蜂蜜或冰糖等,用于治療和緩解嗓子不舒服的癥狀。

3. 白茶沖泡技巧與方法

1:喝緊壓白茶餅的第一步,是撬茶。

從側(cè)面輕輕的將茶刀伸進去,待沒入一定的范圍后,左右劃出一個小扇形。再接著,將茶刀往上一抬。一片薄薄的茶餅片,便能夠輕而易舉的撬出。

2:緊壓白茶餅在沖泡的過程中,可以使用較高的溫度,以90℃—95℃為宜。由于制作過程中萎凋時間偏長、揉捻程度較低,因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會有所提高,但依然處在相對較低的水平。

3:在沖泡緊壓白茶餅的過程中,可以使用較高的溫度。一來,高溫可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分。二者,高溫可以讓白茶的香氣揮發(fā)得更加充分,增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r間,可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。

4:合理地搭配茶葉、充足的醒茶時間,以及使用較高的水溫,是沖泡緊壓白茶餅的三個小技巧。通過這些技巧的掌握,可以對白茶餅的沖泡更加得心應(yīng)手。

4. 白茶沖泡技巧和方法

1、溫杯,先將蓋碗放入茶洗中,揭開碗蓋,注入剛燒開的沸水燙洗消毒;2、洗茶,用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中,注入90~100℃的沸水沖泡,5秒后倒掉茶湯;3、泡茶,繼續(xù)往蓋碗中注入沸水,并加蓋燜泡,3~7分鐘后揭開碗蓋,端起蓋碗品飲。

1、溫杯

白茶沖泡時,先將蓋碗放入茶洗中,揭開碗蓋,注入剛燒開的沸水,再蓋上碗蓋,用沸水澆淋蓋碗。又或是把蓋碗放入玻璃茶洗中,注入清水,置于電茶爐上進行高溫消毒。

2、洗茶

接著取出蓋碗,用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中,注入90~100℃的沸水沖泡,并用茶匙快速攪拌,5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老白茶,則需洗2道茶。

3、泡茶

隨后繼續(xù)往蓋碗中注入沸水,并加蓋燜泡,3~7分鐘后揭開碗蓋,端起蓋碗,細(xì)嗅白茶的香氣,再觀察白茶的茶湯和葉底,最后輕啜一口茶湯,細(xì)細(xì)品味白茶的口感滋味。

5. 白茶沖泡技巧與三要素

1、杯泡法

  如果是一個人喝白茶的話,可以用杯子沖泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的開水,先溫潤聞香,再用開水直接沖泡,一分鐘后就可飲用。

2、蓋碗法

  如果是兩個人對喝白茶,可以用蓋碗,取3g的白茶投入中蓋碗,用90度開水溫潤聞香,然后像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到十分清新的口味。

3、壺泡法

  如果是三到五個人喝白茶,可以用壺泡,用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中,用90度開水溫潤后用100度開水悶泡,45秒-60秒就可出水品飲,這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法

  如果是很多人喝白茶,那就用大壺沖泡白茶,大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡,喝完直接加開水悶可以從早喝到晚,味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享,特別是夏天,因為白茶的冷飲更好喝,并且決不傷害身體。

5、煮飲法

  煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法,也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水,待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用,頓感體輕神寧其中妙用自能體會,其口感神韻更是醇厚奇特。

6. 白茶沖泡技巧圖解

1、杯泡法

  如果是一個人喝白茶的話,可以用杯子沖泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的開水,先溫潤聞香,再用開水直接沖泡,一分鐘后就可飲用。

2、蓋碗法

  如果是兩個人對喝白茶,可以用蓋碗,取3g的白茶投入中蓋碗,用90度開水溫潤聞香,然后像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到十分清新的口味。

3、壺泡法

  如果是三到五個人喝白茶,可以用壺泡,用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中,用90度開水溫潤后用100度開水悶泡,45秒-60秒就可出水品飲,這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法

  如果是很多人喝白茶,那就用大壺沖泡白茶,大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡,喝完直接加開水悶可以從早喝到晚,味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享,特別是夏天,因為白茶的冷飲更好喝,并且決不傷害身體。

5、煮飲法

  煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法,也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水,待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用,頓感體輕神寧其中妙用自能體會,其口感神韻更是醇厚奇特。

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