1. 白茶陽光晾曬

白茶干以下兩種方法

分1、傳統(tǒng)的白茶干燥工藝，直接利用太陽光照射進行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽光干燥一定的時間，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好，會使白茶含水率太高，存儲時易產(chǎn)生霉味，需要在夏天天氣晴朗時把白茶放在太陽光下晾曬重新干燥。

2、另一種傳統(tǒng)的干燥工藝就是焙籠炭火烘焙，焙籠烘焙是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，影響白茶品質(zhì)），木炭火上密蓋著草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克，烘焙3～5小時，烘焙過程要進行翻拌，烘焙講究低溫慢焙，費工費時。

2. 全日曬白茶

真的。古韻萊白茶采用傳統(tǒng)的碳火烘焙來干燥，高山純料茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干。

萎凋是白茶加工“靈魂”，萎凋好壞，決定白茶成茶的品質(zhì)，采用傳統(tǒng)七十二小時的自然日曬萎凋方式，使毫香蜜韻顯，更有利于后期轉(zhuǎn)化。極大程度體現(xiàn)了白茶獨有的來自陽光的味道。

3. 白茶在陽光下曬多久

白茶萎凋是茶葉離開茶樹，上柄涼曬至八九成干的過程，而后下柄堆積輕發(fā)酵，那么萎凋到底需要多長時間呢？可以說各師各法，眾說不一。

有人說:“我做傳統(tǒng)工藝萎凋，至少三天三夜”，說實在，真要三天三夜，再好品質(zhì)的茶，也沒剩下多少茶氣了。萎凋在白茶工藝生產(chǎn)中起到?jīng)Q定性的作用，顏色是不是統(tǒng)一，條形是否完整，是不是有水味，青味重不重，會不會苦，會不會澀等。

萎凋主要分室外萎凋，室內(nèi)萎凋，室內(nèi)外混合萎凋。

室外萎凋即自然陽光，工具則使用最常用的竹柄，圓篩等，由于竹制品難免長霉，蟲蛀，也有采用不銹鋼網(wǎng)，鋁鎂網(wǎng)，玻纖網(wǎng)等。

室內(nèi)萎凋主要有槽制法，加溫干燥法，空凋除濕法等。工具基本同室外。

室內(nèi)外混合萎凋指白天(或晴天)推到室外，晚上(或雨天)在室內(nèi)萎凋。

一款茶好不好，也要看天氣，看用什么工具，萎凋時間的長短，都有很大的關(guān)系，能不能把茶做好，需要大量失敗經(jīng)驗，以及不斷的實踐。

比如，以清明前上好的北風(fēng)天為例，清晨五點采至八點，第二天轉(zhuǎn)南風(fēng)下雨，要不要及時上柄涼曬？一般直接都會曬了，而天氣好，濕度低，到下午兩三點基本上就能達(dá)到八九成干，而這，正是所謂的一天下，茶氣揮發(fā)最少，顏色也漂亮，只要堆積到位，不失為上品的佳品，這就是自然陽光的媚力！

而如果沒有設(shè)備，天黑時只達(dá)到五六成干，雖然收到室內(nèi)時看著蠻好看的，但隨著夜晚的空氣濕度升高，非紅即黑，這也就是很多農(nóng)家把好好的茶曬的黑不溜鰍，并帶有水味。

再如果到第三天還沒達(dá)到八九成干時，茶因走水不暢，水味出現(xiàn)，茶氣已然揮待盡，如是上好原料的荒野茶，也沒剩下多少茶氣，喝時只感到茶湯滋味很豐富，如同行尸走肉沒了魂，因此說三天三夜相對比較扯淡！

通過多年的實踐證明，室內(nèi)萎凋能達(dá)到40~48小時比較合適，這樣萎凋出的基本不苦不澀，茶氣相對保持良好。而有些槽制法或加溫干燥法在16~20小時左右干燥，因這些設(shè)備無法做到干燥統(tǒng)一，有些茶已早早干燥，完全做死，再堆積或存放都無明顯效果，這就是為什么有些茶存放幾年后仍有青味。還有就是如空凋房萎凋，將溫度和濕度凋的很低，令茶快速干燥，會產(chǎn)生一種青腥氣，同樣也是把部分茶干燥至死，使堆積，干燥無法散去。

總之，萎凋有五到五十小時足予！

4. 白茶可以曬太陽嗎

不能用泡沫保溫箱。應(yīng)該用:1、紙箱

三層包裝（紙箱+鋁膜+內(nèi)膜）是福鼎白茶最普遍、較佳的包裝方式，由于紙箱占用空間少，方便實用，防塵，有一定的透氣和防潮性，價格便宜取材方便，是存茶的理想容器。一般與其他容器和包裝配合使用。

2、紫砂罐

優(yōu)點：透氣性高、造型美觀

缺點：易碎、占空間、價格相對較高

由于紫砂罐的制作工藝，導(dǎo)致很多時候，新出的紫砂罐帶有火燒味，需要建議處理一下。

將新買的紫砂罐用清水洗凈，接著在清水里浸泡一周（要換水）；然后在太陽下暴曬至干透，最后涼放2天。

這樣處理后的紫砂罐一般就沒有異味了，可以放心用來存茶。

但經(jīng)過這些處理后仍有異味，那得考慮紫砂罐是否有問題，例如經(jīng)過化學(xué)處理、不是紫砂原料等。如果發(fā)現(xiàn)上述情況，自己考慮是否使用好了。

3、金屬罐

優(yōu)點：密封性好、攜帶方便

缺點：受外界環(huán)境影響大，隔熱差

市面上的金屬罐選擇比較多，一般有鐵制的（容易生銹）、合金的（價格高）、錫制的（容易變形）等。對于金屬罐，由于制造時候帶有油漬，所以要徹底洗干凈、晾干。金屬容器攜帶方便，是家庭存放少量飲用茶葉和出門使用的好選擇。但金屬制品隔熱性差，很容易在不察覺的情況下造成高溫?fù)p壞茶葉。還有一點就是密封不利于茶的陳化。

4、瓦罐

優(yōu)點：透氣、價格便宜

缺點：易碎、占空間

一般瓦罐的外面都是上釉的，不過其內(nèi)壁就不要選擇上釉的，因為內(nèi)壁有釉不利于透氣。由于瓦罐的燒制工藝，新出的瓦罐也需要處理一番，處理方式與紫砂罐相同。

5、瓷罐

優(yōu)點：造型美觀、樣式精美、密封性好

缺點：易碎、價格較高、罐壁易形成冷凝水

處理：瓷罐樣式精美，對于存放少量飲用的茶葉是一個不錯的選擇。對于長期存放，則由于密封不利茶的陳化，所以比較少用。市面上賣的瓷罐一般帶有橡膠密封圈，所以在處理上注意不要直接在太陽下暴曬，以免橡膠圈老化。瓷罐一般用水清洗干凈，如果有油漬的話用洗潔精洗干凈就可以了，但記得把洗潔精徹底沖干凈。然后放在陰涼處風(fēng)干。

6、塑料罐

優(yōu)點：密封性好、攜帶方便、價格便宜

缺點：透光、有異味

處理：塑料容器攜帶方便，價格便宜，是短期存放茶葉的一個可選容器。但由于塑料容器透光且常帶有塑料味，無論怎么洗，在密封、溫度的作用下又會產(chǎn)生異味。所以，如果要選擇塑料容器裝茶，得考慮清楚。

7、紙袋

紙張也是很常用的包裝物，由于可塑性強，方便使用，取材容易而深受大家喜歡。一般平時常取少量飲用可選用牛皮紙袋。

8、布袋

布袋一般用于包裹散茶，但由于布袋透氣性高，對防潮基本不起作用，建議配合紙箱使用。

9、塑料袋（食品袋）

塑料食品袋取材方便，不少茶友用于包裹要經(jīng)常取來飲用的茶葉，但很少用來包裹長期存放的茶葉，用塑料袋包裹長期存放的茶葉的方式，這一點我不提倡。

白茶，用塑料袋、鋁袋、紙箱，三層密封起來儲存，才能達(dá)到最佳儲存效果。存茶間，要干燥，要具有可通風(fēng)的條件；不能在陰暗潮濕的地下室，空氣不能不流通

5. 白茶陽光晾曬方法

自然晾曬可使白茶毫色發(fā)白，顯得十分銀亮，葉綠素破壞較少，樣貌也很是鮮嫩。但也會因為熱作用小，物質(zhì)轉(zhuǎn)化的較少，也相對較慢，氨基酸、總糖量相比烘干的要少，自然口感上的鮮爽度更高，帶有明顯的青草香。自然晾干的白茶沖泡后的入口的滋味層次感鮮明，每一泡滋味的變化較為明顯，也難怪一些老茶友能喝出各種草香、花香、木香等滋味。

烘干的白茶整體呈現(xiàn)黃綠色，色澤不及風(fēng)干的灰綠，且毫色易變成黃色，但是由于經(jīng)過熱作用，成茶的氨基酸和糖含量相對增高，滋味會更加的鮮甜，相比自然晾干的白茶更為醇厚，晃動茶湯，像是布丁的稠滑感顯現(xiàn)。