1. 荷香是什么茶

　荷花所發(fā)出的具體香味是由所含揮發(fā)油或其他各種組合物的化學成分決定的。當花瓣中含有某種精油時，花就會具有芳香氣味。

荷香之所以味苦、微咸、性涼，是因為含有荷葉堿，荷香具有清熱去火、殺菌、潤腸通便、利尿的作用。

荷葉堿是從天然的荷葉中提取的一種特殊堿性物質(zhì)，荷葉堿和茶葉堿一樣，在許多方面具有突出的功效，隨著近年來荷葉堿提取技術的不斷升級，荷葉堿的純度和療效都有了很大的提升。

2. 荷香白茶的功效

金針白蓮不屬于白茶。

金針白蓮（原名“白針金蓮”）是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶。

其配方源自云南歷史名茶“女兒茶”，采用高級別的茶青，配以勐海大益精湛發(fā)酵技術制成。因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名之為“金針白蓮”。

這種茶最早以散茶形式加工制成，而后壓制成餅，以更有利于存儲。該茶沖泡之下，湯色紅艷、透亮，瑩如瑪瑙；滋味甘醇、順滑、細膩，陳香純正，獨顯荷香蓮韻。正因為它芽頭顯露，金毫突出，發(fā)酵適中，荷香飄逸，回韻悠長，且湯色紅亮，滋味純正甜爽，產(chǎn)量少，所以倍受青睞 ，歷年來被茶友視為普洱中的珍品。正如深愛之的茶友賦詩所論--“喉潤浮靈岫，齒香過清風”。

3. 荷香白茶的作用和功效

先取溫水燙杯,避免正式?jīng)_泡由于熱而導致玻璃杯破裂。

接著向杯中投入茶葉,借著杯子的熱量余溫,搖動干茶在杯中,借以聞香,此為搖香,體會銀芽白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。

潤茶:注入前文提到的適宜溫度沸水,蓋著干茶的量即可,輕微轉(zhuǎn)動玻璃杯,使茶葉浸潤,然后快速倒出水并瀝干。此時可以再次聞杯中茶香,此為濕聞,與剛剛的搖香又是不同的感覺,體會驚喜變化。

沖泡:注水,沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。如果你不是為了滋味,而僅是為了欣賞茶舞之美,注水時可以采用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注水,銀芽白茶舞動,上下紛飛。茶劇烈激蕩對任何茶來說滋味都不會太好喝了。

4. 白茶 荷葉香

有。3年呈杏仁花香、6年呈荷葉香、9年呈棗香、15年以上則呈琥珀陳香。

隨著時間的增加，陳年白茶的口感變得更加醇厚順滑，茶香也有所變化，當年新白茶獨有“毫香蜜韻”，越陳的白茶，其內(nèi)含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內(nèi)含物黃酮含量呈遞增趨勢。

5. 荷葉白茶的功效與作用

白茶餅保質(zhì)期為長期保存，2018年5月施行的《白茶標準》文件第八條規(guī)定：白茶貯存條件應符合GB/T 30375相關規(guī)定，貯存得當，白茶可長期保存。

白茶屬微發(fā)酵茶，其制作工藝為萎凋、干燥；白茶具有越陳越香的特點，保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防異味。

保存白茶注意事項：

1.防異味

茶友們應該知道，茶葉里含有豐富的高分子棕櫚酸和萜烯類化合物。茶葉就是有了這些化合物就很容易吸收周圍環(huán)境中的氣味。

所以小白提醒~要避免接觸各種雜味異味哦~

2.避光

光線會氧化茶葉的表面，從而影響茶葉泡出來的口感。所以白茶不適合儲存在常被日光照射的地方哦，比如陽臺啦，朝向為西南方、東南方、東方的窗子邊等，這些地方都不適合存茶的哦。

3.忌高溫

白茶常溫保存即可，最好的溫度是25℃，不必放在冰箱冷凍或冷藏保存，否則對白茶有嚴重的影響！

4.防濕

環(huán)境中相對濕度達到85%以上，就是屬于潮濕的環(huán)境，這種環(huán)境也不適合存茶哦。因為空氣中水分子比較多，茶葉在后期的轉(zhuǎn)化中因為吸附了太多水分又不容易散發(fā)，就會導致茶葉發(fā)霉哦。

白茶保存，濕度最好控制在50%以內(nèi)，存茶更有保障！

白茶的保存方法：

白茶的自然陳化主要是茶葉內(nèi)部物質(zhì)的自然轉(zhuǎn)化（自己完成，不需要借助外力），這一點和普洱茶大相徑庭，保存白茶時必須密封。

密封最好的幫手就是準備好繩子或者是透明膠。

如果是多餅白茶，將白茶裝入牛皮紙袋密封，然后放入鋁袋和塑料袋，用繩子密封好，紙箱用透明膠密封，打組合拳，白茶保存更有保障。

密封，還要區(qū)分長期密封和短期密封。

如果是單餅白茶，主要是平時要喝茶的話，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋（牛皮紙袋，封口），一小段時間內(nèi)夠喝的茶放小袋。

大袋平常盡量少打開。

長期密封，確保好鋁袋、塑料袋、紙箱都密封好之后，放在干凈的地方，就不必反復開箱，如書房或者法、干凈的倉庫即可。