1. 煮白茶可以放什么
1、燙壺,將瓷壺和瓷杯分別放入茶洗中,注入沸水將二者燙洗干凈;
2、洗茶,用茶匙將8~10g白茶投入瓷壺中,注入沸水,5秒后倒掉茶湯;
3、煮茶,把山泉水或礦泉水倒入瓷壺中,放在茶爐上將茶湯燒至沸騰后飲用。
2. 白茶可以煮嗎
先燒開(kāi)一壺水,將備具、茶具清洗干凈,然后將3g白茶投入壺中,茶與水的比例為1:100,然后調(diào)至溫火,蓋上壺蓋,溫度在100℃,待茶水沸騰,氣從壺嘴而出,大約5分鐘左右,有醇厚的茶香溢出,然后將茶壺取出,關(guān)火后,將茶湯 濾入公道杯,最后分倒至茶杯品飲。
3. 煮白茶可以放什么茶葉
1、備茶
茶葉的選擇,要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活,略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀勻整優(yōu)質(zhì)的安吉白茶。
2、備茶具
飲用安吉白茶,首選透明度好的玻璃杯,其次是白瓷蓋碗。
(1)玻璃杯沖泡
通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態(tài),在沖泡的時(shí)候可以看到茶葉上下舞動(dòng),更直觀的把安吉白茶的美展現(xiàn)的淋漓盡致。在觀賞完它的美之后,再品其味,聞其香,豈不美哉。玻璃杯既方便又直觀,適合上班族,差旅一族使用。
(2)白瓷蓋碗
白瓷蓋碗的釉質(zhì)緊密,雖不能有助于提高茶的味道,但能最真實(shí)的表現(xiàn)出茶的優(yōu)缺點(diǎn)。
好處一:白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣,有極強(qiáng)的還原性。不破壞茶湯的滋味,也不損耗香氣,也不會(huì)讓茶湯出現(xiàn)串味,保持了安吉白茶的原滋原味。
好處二:蓋碗散熱速度快,不會(huì)悶壞茶葉。
好處三:蓋碗沖泡便于觀察,利于出水;以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩的色澤和清鮮的滋味。
白瓷蓋碗也并非十全十美,不方便攜帶,容易燙手等。
3、水質(zhì)
泡安吉白茶的水質(zhì)要好,通常選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或純凈水,也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。要求水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。
4、水溫
煮水初沸即可,這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。用這個(gè)水溫沖泡,香氣口感都恰好能釋放出來(lái),又能讓茶葉更耐泡一些。沖泡安吉白茶,絕對(duì)不可使用100℃的沸水沖泡。
由于安吉白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,易被泡熟;茶湯中會(huì)帶有一種植物纖維煮熟的味道,而且茶湯的口感也會(huì)隨著時(shí)間慢慢變差。
優(yōu)質(zhì)的安吉白茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類的物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
5、燙杯
燙杯是為了潔凈杯具,同時(shí)也除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來(lái);所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
6、茶水的比例
通常茶與水的比例為1比50至1比60(即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶湯的品質(zhì),水過(guò)之則太淡,茶過(guò)之則苦澀。這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
7、潤(rùn)茶
將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中,約四分之一處;順時(shí)針搖動(dòng),使茶葉初步吸收水分,茶葉會(huì)慢慢的展開(kāi)。通常也把這道工序稱做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。
8、注水
采用單邊定點(diǎn)注水,注水時(shí),壺嘴低就,只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定的點(diǎn)注水,注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶中的有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本就達(dá)到了全量的浸出。
9、品滋味
品安吉白茶,要先聞其香,則會(huì)有淡淡的竹香;再觀其湯,則茶湯綠中帶黃,清澈明亮的杯中,茶葉上下浮動(dòng),玉白透明形似蘭花的芽葉。待茶湯涼至適口,品嘗茶湯的滋味,宜小口品啜,慢慢吞咽,讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸,細(xì)細(xì)領(lǐng)略安吉白茶的風(fēng)韻。
10、觀葉底
安吉白茶與其它茶不同,除其滋味鮮醇,香氣清雅外,還有一定的觀賞性。它葉張透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。
4. 白茶怎么放
儲(chǔ)存白茶要滿足幾個(gè)條件,而且是必要條件哦!
1.密封:白茶的自然轉(zhuǎn)化,是由茶葉內(nèi)物質(zhì)的自然轉(zhuǎn)化,所以必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi),例如密封性很好的瓷罐等。
2.避光:光線會(huì)讓茶葉表面產(chǎn)生氧化,對(duì)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生影響,口感、滋味等都會(huì)造成影響。
3.避異味:白茶很吸味,所以在存放時(shí),一定要避開(kāi)有雜味、異味的物體,包括存放的容器要選用不會(huì)產(chǎn)生氣味的材質(zhì)。
4.避潮濕:白茶在儲(chǔ)存時(shí),要避開(kāi)潮濕的地方,在干燥度低的地方茶葉才能長(zhǎng)期存放而不會(huì)變質(zhì),所以要避免茶葉受潮。
5.常溫下儲(chǔ)存:無(wú)需在冷藏環(huán)境下儲(chǔ)存,如果在北方,冬天要避開(kāi)暖氣片。
5. 煮白茶放什么口感好
1、搭配陳皮
陳年老白茶煮飲可以適當(dāng)加些干陳皮,老白茶開(kāi)水放進(jìn)煮飲口感順滑醇厚,加些陳皮添加橘香,滋味更妙。白茶性清冷,退熱祛寒、降火解毒;陳皮性溫,回肺、脾經(jīng),理氣健脾化痰,兩者合一可以調(diào)理,最好用壺煮飲效果更好,味道也更醇,保健功效十分顯著。老白茶搭配老陳皮,是一次美麗的邂逅,不僅具醇厚茶香,又有清新陳皮香氣,沁人心脾,茶味的甘醇和陳皮的清苦交融,入口細(xì)膩滑爽,回味甘甜。
可以取5克老白茶,加1-2克陳皮,一起“煎煮”、“先泡后煮”最宜。因?yàn)殛惼ぽ^難較慢出味,若是覺(jué)得茶湯味道偏淡,再適當(dāng)加長(zhǎng)時(shí)間即可。
6. 煮白茶放什么好
1:玻璃壺是比較適合用來(lái)煮白茶的茶具之一,特別是對(duì)于新手茶友們來(lái)說(shuō),還沒(méi)有掌握煮白茶的技巧,可以用玻璃壺來(lái)煮白茶,達(dá)隨時(shí)監(jiān)控的作用。2:最適合的最好的煮白茶茶具的話,那就要說(shuō)是紫砂陶壺了,紫砂陶壺因?yàn)樘烊蛔仙澳嗟淖饔?,加上是人工精制而成的,本?lái)在紫砂陶壺當(dāng)中就具有非常豐富的礦物質(zhì),再加上用來(lái)煮白茶的話,可以增添白茶的風(fēng)味之外,還可以讓煮出來(lái)的白茶更具有濃稠醇厚的口感。