1. 安吉白茶出口要素設(shè)計(jì)

選安吉白茶，從以下幾個(gè)方面選購(gòu)

外形：條直顯芽，嫩綠鮮活，整體芽葉明顯可辨，勻整，脈絡(luò)突顯，莖脈清晰。

色澤：好的安吉白茶色澤嫩綠泛玉色，持嫩性較高。

湯色：嫩綠明亮，清澈度較高。

香氣：馥郁持久，板栗香或惠蘭香明顯。

滋味：鮮醇爽朗、鮮甜。

葉底：葉白脈翠、一芽一葉、呈朵、勻整。

正宗的安吉白茶外形似鳳羽，條直顯芽，芽壯勻整，嫩綠鮮活，透金黃。

沖泡后葉白、脈綠，“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標(biāo)志特點(diǎn)。干茶亦有有明顯的熟栗香或高香。沖泡后香氣鮮純清高持久，湯色嫩綠清澈透亮，口感鮮爽口生津回甘，葉底表現(xiàn)為葉白脈翠，芽體部分也泛玉白，如杯中展示泡后在杯底呈豎立狀。

安吉白茶經(jīng)生化測(cè)定，氨基酸含量高達(dá)10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10%～14%，故茶湯口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻。

2. 安吉白茶市場(chǎng)定位

昆桐是安吉白茶核心產(chǎn)區(qū)之一。

安吉白茶的核心產(chǎn)區(qū)為浙江省湖州市安吉縣的溪龍、昆銅、遞鋪等地，這些地域，因?yàn)楝F(xiàn)代規(guī)模大，產(chǎn)量高，被稱(chēng)為核心產(chǎn)區(qū)。

安吉白茶也是浙江名茶的后起之秀，是采摘一芽一葉、一芽二葉為原料制成，成品茶具有鮮爽、甜純、回甘較好等特點(diǎn)。

而在此之外，還有一個(gè)“永久保護(hù)區(qū)”，這里的白茶區(qū)域是不允許任何人再開(kāi)發(fā)的。

這里的安吉白茶也是最為自然和頂級(jí)的，這里就是天荒坪鎮(zhèn)大溪溝橫坑塢自然保護(hù)區(qū)，也是俗稱(chēng)“白茶谷”的地方。

3. 安吉白茶什么工藝

鳳形安吉白茶是按條形茶加工工藝制作成的安吉白茶。龍形安吉白茶是按扁形茶加工工藝制作成的安吉白茶。

“鳳形”安吉白茶干茶翠綠鮮活泛金邊，芽葉挺直似燕尾，條索細(xì)秀勻整；香氣清雅，持久純正；湯色清亮嫩綠；滋味甘醇鮮美；葉底色白，芽頭成朵，形似蘭花。

“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤(rùn)甘爽，葉白脈翠。

4. 安吉白茶的加工工藝流程

安吉白茶一年采一次，時(shí)間為20天左右

　　茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色。

　　安吉白茶的產(chǎn)品性狀，是早春清明至谷雨期間茶葉缺少葉綠素白化所致，是綠茶的變異品種，至夏季與春茶無(wú)異。如果知道安吉白茶這個(gè)特性的話(huà)，就可以知道安吉白茶只產(chǎn)春季一季茶葉，周期為每年清明之前3月下旬到4月22號(hào)的谷雨這點(diǎn)時(shí)間，整個(gè)周期為3個(gè)多星期！基本每年4月20-22號(hào)新茶下市結(jié)束采摘。

　　很多茶友會(huì)問(wèn)秋季產(chǎn)不產(chǎn)茶，對(duì)于茶樹(shù)生長(zhǎng)的話(huà)秋季是有產(chǎn)，但是對(duì)于安吉原產(chǎn)地來(lái)說(shuō)的話(huà)基本是不采摘炒制的，因?yàn)闆](méi)有白茶的特性，泛不了白，就是普通的綠茶，而且采茶成本也比較高，采摘不劃算。不過(guò)個(gè)別農(nóng)戶(hù)也有采，采下來(lái)當(dāng)普通綠茶賣(mài)，個(gè)別農(nóng)戶(hù)采但占的份額基本不是很大百分之二三。

5. 安吉白茶出口情況

安吉溪龍白茶街 青葉交易市場(chǎng)

安吉遞鋪竹葉城 特產(chǎn)市場(chǎng)

唐浦竹貿(mào)城干茶交易市場(chǎng)

6. 安吉白茶核心制作工藝

安吉白茶雖然名稱(chēng)中帶有“白茶”二字，但它并不是白綠茶的制作工藝則復(fù)雜的多，包括采摘、殺青、理?xiàng)l、揉捻、干燥、保存。

安吉白茶的制作工藝屬于綠茶類(lèi)，所以它是綠茶而非白茶。茶而是綠茶，安吉白茶因?yàn)槭前咨乃圆疟环Q(chēng)為“白茶”，茶的類(lèi)別不是看顏色的，而是看制作工藝。

正安白茶是貴州的名茶，素有“綠茶瑰寶”、“茅臺(tái)品質(zhì)”之美譽(yù)。是綠茶中的一個(gè)品種，全年只有一個(gè)月左右的采摘期。

正安白茶外形優(yōu)美、完整勻齊，色澤黃綠相間、鮮香持久。

白茶只經(jīng)過(guò)殺青，不揉捻，再經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工。