1. 白茶喝散茶還是壓餅

當(dāng)白牡丹散茶，被壓成白牡丹餅之后，它們會(huì)有哪些不同呢？第一個(gè)不同是香氣。散白牡丹花香滟滟，而白牡丹餅則香氣更熟。第二個(gè)不同是湯水的稠度。白茶的稠度，就是它的膠質(zhì)豐富的程度。是茶湯里的稠滑度，是一口茶湯含在嘴里，對(duì)舌面的包裹程度。散白牡丹，是緩慢陳化的，它的發(fā)酵，也是極慢極慢，極慢極慢的。所以它雖然現(xiàn)在已經(jīng)四月齡了，但湯水的稠度，仍然只增進(jìn)了一點(diǎn)點(diǎn)。但白牡丹餅卻不同了。它直接被破壁了，細(xì)胞液漏出來(lái)了，果膠也直接參與了發(fā)酵，因此，它雖然壓餅才一個(gè)月左右，湯水卻比陳化了四個(gè)月的散白牡丹，更加稠一點(diǎn)。第三個(gè)不同是鮮爽度。要論鮮爽度、茶湯的爽口程度，散茶白牡丹是高于餅茶白牡丹的。原因很簡(jiǎn)單，散茶更原生態(tài)，而白牡丹餅，壓餅之后還要低溫烘干，里面的鮮爽感，隨著蒸汽的散發(fā)，而損耗了小部分。所以，它的鮮爽度，低于散茶。總的來(lái)講，各有千秋，當(dāng)然在保存方面，餅茶更便于保存。

2. 普洱茶壓餅好還是散茶好

單株散茶存放一般壓餅比較好，比較不容易吸濕

3. 白茶壓成餅的好還是散茶好

依照個(gè)人口味吧。

龍珠方便，出門的話便于攜帶，一次一顆。散茶轉(zhuǎn)化的更快一些。

4. 白茶是餅好還是散的好

同等條件下的茶葉，即原料等級(jí)一致、加工工藝相同，壓餅和散茶的后續(xù)變化還是有明顯差異的。餅茶容易出濃強(qiáng)度，轉(zhuǎn)變快，水路容易軟化，容易出甜香也更快出藥香；因?yàn)閴褐频倪^(guò)程中破壞了部分的茶葉細(xì)胞，茶葉內(nèi)內(nèi)物質(zhì)有部分溢出，且經(jīng)過(guò)了高溫蒸汔的軟化，跟散茶原始狀態(tài)下的情況已經(jīng)有了區(qū)別。

散茶存放香氣保持會(huì)較好，特別是花香，鮮爽度也相比壓餅的高，但轉(zhuǎn)變會(huì)相對(duì)較慢，是往甘香鮮爽口感的方向發(fā)展，活性比較好。值得注意的是，嫩度高的白茶一般不建議壓制，例如白毫銀針，牡丹王，高等級(jí)牡丹等；有粗葉或有梗級(jí)別以上的白茶才考慮壓餅。如果你留意觀察白茶市場(chǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多做品牌的白茶，高等級(jí)的白茶都是散茶形態(tài)，只有較低等級(jí)的茶葉才會(huì)是緊壓茶狀態(tài)。

工藝正確、倉(cāng)儲(chǔ)正常的年份老白茶，不管是餅茶還是散茶，都是好茶。只是散茶和緊壓茶的轉(zhuǎn)化風(fēng)格的確會(huì)有一些差異，這種差異風(fēng)格，就看你個(gè)人的喜好了。

5. 白茶喝散茶還是壓餅茶好

不都是。

白茶現(xiàn)在市面上出售的有兩種:一種是散賣的散茶；另一種是壓成餅的餅茶。

散白茶也就是白茶經(jīng)過(guò)采摘制成以后，直接以制好的方式拿到市場(chǎng)上售賣，因?yàn)樯撞璞容^干，因此運(yùn)輸和售賣過(guò)程中難免會(huì)有一些損耗，也不便于長(zhǎng)期的保存。

白茶現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的有很多壓制成茶餅方式售賣的，而且白茶的茶餅不像普洱僅限于圓餅狀，有磚型和餅型的兩種。餅茶在制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)一次蒸壓，這樣會(huì)把白茶中的汁液壓出來(lái)一部分滲透到茶葉的表面。

散茶和餅茶的區(qū)別

①.茶湯的顏色:餅茶由于經(jīng)過(guò)蒸壓把茶葉中的汁水壓榨出來(lái)，因此用餅茶沖泡出的茶湯要比散茶的湯色要更濃一些。

②.存放和運(yùn)輸:餅茶經(jīng)過(guò)壓縮以后便于存放和運(yùn)輸，而且比較便于保存；散茶需要有足夠的空間存放，不過(guò)散茶因?yàn)橹虚g有空隙，因此雖然新茶轉(zhuǎn)化的要比餅茶慢，但是可能會(huì)轉(zhuǎn)化的跟徹底一些。白茶流傳著這么一句話“一年茶三年寶七年藥”，雖然并不是白茶存放的越久越好，但是陳放的白茶確實(shí)味道會(huì)更加醇厚，而且藥香味十足。

③.飲用的方便程度:餅茶在飲用的時(shí)候需要撬茶，而且新手一般很難掌握好撬茶的量，因此泡茶時(shí)的投放比例也不好掌握；散茶可以隨抓隨用，因此要比餅茶方便很多。

④.辨識(shí)度:現(xiàn)在有些白茶的售價(jià)不菲，壓制成餅后人們不易發(fā)現(xiàn)里面的混雜，因此有可能出現(xiàn)“拼配”的餅茶，如果選購(gòu)散茶的時(shí)候就不易出現(xiàn)以次充好的情況。

6. 壓餅的白茶和散白茶區(qū)別

　　1、中早期，散茶優(yōu)勢(shì)明顯　散茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制，內(nèi)質(zhì)沒(méi)有被破壞掉，所以會(huì)比餅茶更接近原生態(tài)，而且在前期，散茶會(huì)比餅茶更香，茶餅經(jīng)過(guò)了蒸軟壓制才成為的餅茶，剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一部分，等香氣再聚集，需要一段時(shí)間。而且散茶，因?yàn)椴枞~身上的保護(hù)層沒(méi)有被破壞，內(nèi)質(zhì)物豐富，所以很耐沖泡。而茶餅要完全泡開(kāi)，通常要沖泡到3-4泡的時(shí)候，茶餅滋味才正式出現(xiàn)。

2、中后期，餅茶有優(yōu)勢(shì)，白茶壓餅從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，算深加工工序，所以餅茶的發(fā)酵程度一般都比同款散茶要高。正如前面所講，包揉過(guò)程中，榨出了很多苦味的物質(zhì)，大大降低了青氣和苦澀味，所以茶餅喝起來(lái)比同時(shí)期的散茶滋味更醇厚。再者，散茶轉(zhuǎn)化快，香氣揮發(fā)比較快，茶品沖泡后掛杯香、茶湯中的香、留于口腔中的香的濃度都會(huì)大幅下降。也就是為什么，散茶存放后茶香會(huì)輕飄散淡的根本原因，而白茶餅在后期會(huì)陳化出比較濃郁的藥香、陳香。如今壓餅技術(shù)逐漸更新，如果茶葉本身品質(zhì)不差，再加上壓餅技術(shù)成熟，茶餅也是茶友們不錯(cuò)的選擇，且茶餅儲(chǔ)存空間小。

7. 白茶適合壓餅嗎

2004年以后。

白茶直到2000年以前，基本都只有散茶，白茶餅是在普洱茶興起之后的一種新嘗試，在2006年以后才大流行的。

每年的夏天和初秋，是壓餅的季節(jié)。白茶壓餅主要是為了節(jié)省空間，對(duì)茶葉本身的品質(zhì)并太多促進(jìn)作用，反倒是處理不好會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。