1. 茶葉實(shí)訓(xùn)論文

茶旅是一種以茶為主題的新興旅游模式，是茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合的一種創(chuàng)新發(fā)展方式。在茶旅一體化發(fā)展中，茶葉是最大的賣(mài)點(diǎn)，依托豐富的茶產(chǎn)區(qū)資源，游客們可以游茶園、做茶、品茶、買(mǎi)茶、賞茶以及體驗(yàn)茶俗風(fēng)情。以旅游為切入點(diǎn)充分發(fā)揮茶園資源優(yōu)勢(shì)，一方面把茶園建成生態(tài)旅游景區(qū)，另一方面研發(fā)茶產(chǎn)品打造成為特色旅游產(chǎn)品。茶旅一體化不僅可以促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)良性發(fā)展，更有助于提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。

茶園開(kāi)辦旅游項(xiàng)目既可以發(fā)揮自己的資源優(yōu)勢(shì)，將茶園升級(jí)為旅游景區(qū)，又可以借此提升自己家茶園的知名度，吸引人們來(lái)感受茶葉文化，帶動(dòng)茶葉的銷(xiāo)售，甚至是當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，讓茶農(nóng)們得到更多的收入。

茶旅將茶文化融進(jìn)休閑娛樂(lè)放松與消費(fèi)之中，是一種完全不同于普通旅游的形式，它大大豐富了旅游的過(guò)程。現(xiàn)代的旅游大多讓人感覺(jué)倉(cāng)促而疲憊，一頓車(chē)馬勞累之后，下車(chē)后就是對(duì)著景點(diǎn)各種拍照留影再買(mǎi)些紀(jì)念品。茶旅不同，它的游覽速度更慢，人們可以在茶樹(shù)之中漫步，感受茶葉的純凈，這讓游人的旅游體驗(yàn)感和實(shí)踐感也大大增強(qiáng)。

城市生活中，人們每天都要工作、上學(xué)，日復(fù)一日的繁重工作和課業(yè)，繁重又無(wú)趣，而城市的空氣也是受污染很?chē)?yán)重的，車(chē)輛的外排廢氣，工廠的污染，我們每一天呼吸到的空氣其實(shí)都是很臟的，里面有很多灰塵、重金屬等成分，長(zhǎng)期呼吸有可能會(huì)導(dǎo)致呼吸道、肺部感染，特別是冬季的霧霾天氣，更是污染嚴(yán)重。在這種情況下誰(shuí)不想離開(kāi)喧鬧污染的都市，來(lái)茶園呼吸一下干凈純潔的新鮮空氣呢？

放下腦海中煩惱的事情，忘記工作中的困難，坐在涼亭中，品一口自己剛剛采下的、泡好的醇香的茶，嘗一口清涼的茶點(diǎn)，再望一眼窗外綠油油的茶田，清爽干凈的感覺(jué)，是不是覺(jué)得整個(gè)人都被綠色過(guò)濾了一遍呢？

據(jù)說(shuō)從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始，中國(guó)人就有喝茶的習(xí)慣了，經(jīng)過(guò)歷朝歷代的延續(xù)發(fā)展，每個(gè)地區(qū)的茶都產(chǎn)生了它獨(dú)特的特色與魅力，而作為茶葉的衍生物，茶杯、茶盤(pán)、茶禮、茶道等也都各有特色，所以說(shuō)茶葉有著悠久的文化，茶旅一體化的新興旅游業(yè)也要把握地方的茶文化特色才能得到更好的發(fā)展。

游人來(lái)到茶園是為了感受與城市不一樣的更加自然的生態(tài)壞境，所以茶園應(yīng)該保護(hù)好茶園及其附近的環(huán)境，適當(dāng)修剪茶樹(shù)的枝杈，選擇更好的茶葉種植位置，將茶樹(shù)與其他的樹(shù)種組合，讓整個(gè)茶園看起來(lái)更加美觀，這樣也能更好的吸引游客。

茶園也可以根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)展情況舉辦一些活動(dòng)，比如茶葉文化旅游節(jié)，茶文化知識(shí)比賽等活動(dòng)，利用好當(dāng)?shù)刭Y源，將茶文化同旅游更好的結(jié)合，帶動(dòng)自己的品牌發(fā)展和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。

茶道也是我國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，茶園還可以組織茶藝和茶藝表演，組織大家一起論茶品茶，讓品茶成為一種享受，學(xué)習(xí)茶道知識(shí)并在繼承傳統(tǒng)上創(chuàng)新，讓茶旅更有特色。

茶園還可以拓展工業(yè)旅游項(xiàng)目，引導(dǎo)進(jìn)行茶葉加工的工業(yè)企業(yè)加入，制定相關(guān)戰(zhàn)略政策，政府也加大對(duì)其的輔助力度，開(kāi)發(fā)相關(guān)產(chǎn)品。

茶葉的保健功效有很多，是最健康的飲料，尤其是在降膽固醇和血壓的方面，通過(guò)旅游可以讓更多的人知道茶葉的功效，加大茶園和藥品食品科研發(fā)展的交流活動(dòng)，能夠帶動(dòng)茶葉行業(yè)的銷(xiāo)售與發(fā)展。此外還可以開(kāi)展研學(xué)項(xiàng)目，與學(xué)校合作開(kāi)展冬夏令營(yíng)的項(xiàng)目，讓孩子們深入學(xué)習(xí)和感受生態(tài)文明和傳統(tǒng)茶文化。

茶文化是我國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，它博大精深令人向往，茶旅文化更是有著巨大發(fā)展力的新興旅游項(xiàng)目，未來(lái)前景一定很好。

2. 茶葉加工學(xué)實(shí)驗(yàn)的收獲

　　一般在30天左右　　一般綠茶從采摘到加工完成要經(jīng)過(guò)：采摘，殺青，揉捻，成型，烘干，制成毛茶，精撿，打包精裝，上市這幾個(gè)步驟基本差不多一個(gè)月左右的時(shí)間就可以上市銷(xiāo)售，其次有時(shí)在采摘/烘干等環(huán)節(jié)因?yàn)樘鞖饣蛘咭恍┢渌蛩赜绊憰?huì)有一些變動(dòng)。　　茶葉的采摘：分春/夏茶及秋茶；采茶十分講究時(shí)節(jié)。春茶一般在抽出一芽四葉或一芽五葉時(shí)采制。夏茶待抽出一芽三葉或一芽四葉時(shí)采制。秋茶在抽出一芽二葉或一芽三葉時(shí)采收。　　春茶最好，在清明前采（陽(yáng)歷每年的4日5日附近），春茶又稱(chēng)明前茶，這茶可算得上；“春茶、夏茶、秋茶”里面的上品。　　茶葉制作過(guò)程：　　綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，如：龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比如：煎茶、玉露，前者香氣濃、后者更具有新鮮新綠感。

3. 茶葉實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得體會(huì)

食品學(xué)理論認(rèn)為，絕對(duì)干燥的食品因各類(lèi)成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。而當(dāng)水分子以氫鍵和食品成分結(jié)合，呈單分子層狀態(tài)時(shí)，似在食品表面蒙上一層保護(hù)膜，食品得到保護(hù)，使氧化進(jìn)度變緩。許多研究表明，當(dāng)茶葉中的含水量在3％左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系，對(duì)脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。但當(dāng)水分含量超過(guò)一定數(shù)量后，情況大變，不但不能起保護(hù)膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質(zhì)擴(kuò)散，加劇反應(yīng)。當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)6％，或外界大氣相對(duì)濕度高于6O％以上時(shí)，會(huì)使茶葉中的化學(xué)變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減，而對(duì)香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。因此，成品茶的含水量必須控制在6％以下，超過(guò)此限度則要復(fù)火烘干，才能保存。 現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和快速水分測(cè)定儀法，快速水分測(cè)定儀是目前使用最為廣泛的儀器。 快速水分測(cè)定儀包括紅外線快速水分測(cè)定儀和鹵素快速水分測(cè)定儀。鹵素快速水分測(cè)定儀因其加熱源為環(huán)形，在茶葉的測(cè)試過(guò)程中，加熱更均勻，不會(huì)出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象，所以更適合茶葉的水分檢測(cè)。

4. 茶葉品鑒實(shí)訓(xùn)報(bào)告

想要去品店一個(gè)茶的好壞，如果不泡水的話那么這種品嘗和分辨的方式是有一些不準(zhǔn)確的， 你只能通過(guò)外觀去辨別茶葉的好壞， 你也可以通過(guò)拒絕茶葉的方式去做一些稍微的辨別但是每種茶葉它有不同的品鑒方式

5. 茶葉實(shí)訓(xùn)論文怎么寫(xiě)

中國(guó)最早關(guān)于茶的文獻(xiàn)是《茶經(jīng)》，唐代陸羽所著，成書(shū)于公元780年，是我國(guó)，也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐的專(zhuān)著。全書(shū)共分工中下3卷，共10節(jié)，約7千字?！兑恢础逢U述了茶葉產(chǎn)地，茶樹(shù)生長(zhǎng)特性，介紹茶葉的功能。

開(kāi)卷第一句就說(shuō)：“茶者，南方之嘉木也?！薄捌浒蜕剑瑣{川有兩人合抱者。”說(shuō)茶樹(shù)生長(zhǎng)在我國(guó)南方，在四川等地有很大的茶樹(shù)。接著敘述了茶樹(shù)的形態(tài)：“刮如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如了香?！辈⒄f(shuō)：“上者生爛石，嗜生礫壤，下者生黃土?！薄耙埃ㄉ┱呱希瑘@者次；紫者上，綠者次，……陰山坡谷稈不堪采掇，性凝滯，結(jié)葭病。”這一段是說(shuō)茶樹(shù)生產(chǎn)在巖石充分風(fēng)化后的沃土里的最好，砂土里的差些，粘質(zhì)土壤里的量差。野生的茶樹(shù)比栽培的好，紫色的比綠色的好。生長(zhǎng)在背陰里的茶樹(shù)，不能采摘，這樣的茶葉飲后成疾。另外還寫(xiě)了茶葉的作用：“茶之為飲，味至寒，為飲最宜。……，若熱渴，凝悶，腦痛，目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四、五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！?/p>

最后指出茶葉要及時(shí)采摘，精心制造，不能混入雜草，否則飲后會(huì)得病。曰“采不時(shí)，造不精，雜以卉芥，飲之成疾?！薄抖摺罚榻B了當(dāng)時(shí)采茶、制茶的15種工具。

6. 茶葉專(zhuān)業(yè)實(shí)踐報(bào)告怎么寫(xiě)

本次在xxx茶藝館實(shí)習(xí)后，本人學(xué)到了很多有關(guān)知識(shí)，領(lǐng)略了中國(guó)茶藝文化的精髓和偉大的藝術(shù)氛圍。中國(guó)茶藝博大精深，從水溫茶具的選用到茶葉的各方面炮制都包含著無(wú)數(shù)巨大的文化知識(shí)，例如：選用高山鐵觀音茶葉的時(shí)候，水溫和茶具的選用就非常重要，稍有不當(dāng)，那些茶農(nóng)精挑細(xì)選，經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦的栽種選擇就會(huì)付諸一炬，而且茶葉炮制出來(lái)后的味道也會(huì)相差十萬(wàn)八千里。因此，高山鐵觀音的炮制必須選用水溫180度，茶具需選用紫砂壺配紫砂杯，直徑不超過(guò)3厘米的口徑，當(dāng)沸騰的水沖進(jìn)紫砂壺時(shí)，高山茶葉也會(huì)隨之化開(kāi)，第一壺必須倒掉不喝，因?yàn)楦呱讲枞~濃度較高，所以沖的第一壺倒掉后接下來(lái)的那壺味道會(huì)更加美好，而茶具的選用這是為了配合濃度較高的茶葉，紫砂壺對(duì)這些鐵觀音葉子較大的茶葉能起到包裹濃香作用，因此沖出來(lái)后茶香會(huì)四溢，效果及味道會(huì)更好。紫砂杯的選用是因?yàn)楦呱讲栎^濃大口喝會(huì)產(chǎn)生苦澀味，小的紫砂杯鎖住濃香同時(shí)也會(huì)讓茶里的苦澀減少~~~~~諸如此類(lèi)，不管是水溫也好，茶具野好，甚至在沖茶時(shí)那些優(yōu)美的姿勢(shì)及精細(xì)的過(guò)程都足以讓人感受到放松美好和對(duì)這種博大精深的藝術(shù)深深陶醉?。?！

7. 茶葉實(shí)訓(xùn)論文參考文獻(xiàn)

茶禪一味，是佛學(xué)概念。佛教崇尚飲茶，有“茶禪一味”之說(shuō)?！安琛狈褐覆栉幕岸U”是“禪那”略稱(chēng)，意為“靜慮”、“修心”?！耙晃丁敝f(shuō)則是指茶文化與禪文化有共通之處。這個(gè)共通之處在于追求精神境界的提升。所謂塵心洗盡興難盡，世事之濁我可清。茶，品人生浮沉：禪，悟涅盤(pán)境界。

宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來(lái)品味茶的無(wú)窮奧妙，揮毫寫(xiě)下了“茶禪一味”，其真跡被弟子帶到日本，現(xiàn)珍藏在日本奈良大德寺，作為鎮(zhèn)寺之寶。

唐人飲茶之風(fēng)，最早始于僧家，“茶禪一味”的典故源自趙州和尚那句著名的偈語(yǔ)——“吃茶去”。

南宋末年，日本茶道的鼻祖榮西高僧兩次來(lái)到中國(guó)參禪，并將圓悟禪師的《碧巖錄》以及“茶禪一味”墨寶帶回日本，于1191年寫(xiě)成《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，成為日本佛教臨濟(jì)宗和日本茶道的開(kāi)山祖師。

15世紀(jì)中葉，日本高僧村田珠光入寺學(xué)禪，師從大名鼎鼎的一休和尚。然而，珠光參禪念經(jīng)常打瞌睡，醫(yī)生建議他“吃茶去”，結(jié)果立竿見(jiàn)影。

夾山八坪牛抵茶自宋至清一直被列為貢品，碧巖泉已有上千年歷史，現(xiàn)在依舊誦珠如玉，泉水清澈，甘甜清冽，是煮茶的優(yōu)質(zhì)泉水，也是極有價(jià)值的礦泉水泉。據(jù)中國(guó)茶禪學(xué)會(huì)專(zhuān)家考證，夾山是“茶禪”、“茶道”的正宗源頭。

茶道傳入日本，茶禪一味成為日本茶道主要思想。安土桃山時(shí)期茶圣千利休將“侘寂”（wabi-sabi）引入茶道，結(jié)合茶禪一味，形成了如今日本茶道的基礎(chǔ)。

茶道始于中國(guó)，發(fā)揚(yáng)光大于日本。茶道與禪宗，殊途同歸，而又相輔相成，故“茶禪一味”被視為日本茶道的最高境界。

唐咸通十一年（公元870年），高僧善會(huì)受船子德誠(chéng)的衣缽，來(lái)到石門(mén)夾山，創(chuàng)立夾山靈泉禪院，他所領(lǐng)悟的“猿抱子歸青嶂嶺，鳥(niǎo)銜花落碧巖泉”的“夾山境地”，成為唐、五代禪宗中最富有代表性和典范意義的禪宗境界，以致歷代禪林又稱(chēng)夾山為“碧巖”。善會(huì)駐錫夾山10余年，一時(shí)“學(xué)者交湊”，僅嗣法弟子就達(dá)44人，其中有機(jī)緣語(yǔ)錄傳世者33人。唐代洛浦元安禪師、石門(mén)獻(xiàn)蘊(yùn)禪師、臺(tái)州瑞巖師彥禪師、杭州佛日禪師、黃山月輪禪師、大梅法常禪師等一批高僧大德都是夾山善會(huì)的法嗣。夾山遂成為唐代著名的禪宗道場(chǎng)，與朗州（常德）德山、長(zhǎng)沙溈山“相鼎峙焉”。

8. 關(guān)于茶的實(shí)訓(xùn)報(bào)告

采用酰化的方法制備油溶型茶多酚。以豬油和大豆油為實(shí)驗(yàn)油，用活性氧法（ＡＯＭ）對(duì)粉劑茶多酚、油溶型茶多酚、叔丁基４羥基茴香醚（ＢＨＡ）＋２，６－二叔基對(duì)甲酚（ＢＨＴ）的抗氧化性能進(jìn)行了比較。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：油溶型茶多酚的抗氧化效果優(yōu)于粉劑茶多酚和ＢＨＡ＋ＢＨＴ，它對(duì)豬油、大豆油抗氧化效力分別為ＢＨＡ＋ＢＨＴ的２倍和１．５倍。