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不同茶具泡綠茶有什么講究

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-29 04:12???點(diǎn)擊:241??編輯:admin???手機(jī)版

1、玻璃杯

使用透明的玻璃杯來沖泡綠茶,絕對能帶來意想不到的驚喜。特別是名優(yōu)綠茶,一邊沖泡,一邊觀賞細(xì)嫩的茶芽在水中翩翩起舞,盡情舒展的身姿。有的豎立杯中似金槍直立,有的如天女散花一般,徐徐落入杯底,只有用玻璃杯沖泡時才能觀賞到的。

2、蓋碗

綠茶的茶具首選是玻璃杯,但是蓋碗沖泡也是不錯的選擇,一般用來沖泡中低檔綠茶。蓋碗沖泡雖不能像玻璃杯一樣觀賞茶葉沖泡的全過程,但是蓋碗保溫性好一點(diǎn),能將茶葉快速沖泡開,更能鎖住茶葉的香氣,也更適合在家招待客人。

3、白瓷杯

白瓷杯是適合飲用綠茶的器具,綠茶茶湯嫩綠明亮,色清、淡,好的白瓷可充分襯托出茶湯的清澈明亮,顯示出茶葉的良好品質(zhì)。綠茶作為不發(fā)酵茶,保存了茶葉最原始的韻味,也根據(jù)不同的工藝制成了不同外形的茶葉,在品飲過程中極具觀賞性。

擴(kuò)展資料

1、美感

茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個人喜好、個人感受選擇便可,最重要是自己看得舒服滿意。

2、質(zhì)地

泡茶用的壺,一般是以砂為主,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?,外型較瓷器渾親和,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地,主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤為佳。

3、壺味

在選購新壺時,應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味,如油味或人工著色味則不足取了。

4、精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。

參考資料來源:百度百科-茶具

1、玻璃杯

使用透明的玻璃杯來沖泡綠茶,絕對能帶來意想不到的驚喜。特別是名優(yōu)綠茶,一邊沖泡,一邊觀賞細(xì)嫩的茶芽在水中翩翩起舞,盡情舒展的身姿。有的豎立杯中似金槍直立,有的如天女散花一般,徐徐落入杯底,有的上下沉浮,輕盈柔美……這些賞心悅目的場景,只有用玻璃杯沖泡時才能觀賞到的。

2、蓋碗

雖然綠茶的茶具首選是玻璃杯,但是蓋碗沖泡也是不錯的選擇,一般用來沖泡中低檔綠茶。蓋碗沖泡雖不能像玻璃杯一樣觀賞茶葉沖泡的全過程,但是蓋碗保溫性好一點(diǎn),能將茶葉快速沖泡開,更能鎖住茶葉的香氣,也更適合在家招待客人。在眾多的古裝劇中,我們常常看到那些古人們一人端一只蓋碗,輕輕地用蓋子刮一下,淺啜一口,一幅怡然自得的樣子??梢娫诓AП€沒有問世之時,蓋碗沖泡綠茶還是首選。

3、白瓷杯

白瓷杯是適合飲用綠茶的器具,綠茶茶湯嫩綠明亮,色清、淡,好的白瓷可充分襯托出茶湯的清澈明亮,顯示出茶葉的良好品質(zhì)。

綠茶作為不發(fā)酵茶,保存了茶葉最原始的韻味,也根據(jù)不同的工藝制成了不同外形的茶葉,在品飲過程中極具觀賞性。

1:瓷杯品綠茶

瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?,用95--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3―5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。

杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。

綠茶品飲與綠茶茶具2:玻璃杯品綠茶

玻璃杯泡綠茶,適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。

泡飲之前,先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉,置于無異味的潔白紙上,觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型,因品種不同,或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝,察看綠茶茶葉色澤,或碧綠,或深綠,或黃綠,或多毫……,再干嗅綠茶中香氣,或奶油香,或板栗香,或鍋炒香,或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻,稱為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。

采用透明玻璃杯泡飲細(xì)嫩名綠茶,便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程,人們稱其為“綠茶舞”。泡綠茶的具體操作,可視綠茶條的松緊不同,分別采用兩種沖泡法,一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶,如龍并綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山云霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶、涌溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等,可用“綠茶上投法”。即洗凈茶杯后,先將85―90℃開水沖入杯中,然后取綠茶投入,一般不須加蓋,綠茶茶葉便會自動徐徐下沉,但有先有后,有的直線下沉,有的則徘徊緩下,有的上下沉浮后降至杯底;干綠茶吸收水分,逐漸展開葉片,現(xiàn)出一芽一葉、二葉,單芽、單葉的生葉本色,芽似槍、劍,葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升,如云蒸霞蔚,趁熱嗅聞茶湯香氣,令人心曠神怡;觀察茶湯顏色,或黃綠碧清,或乳白微綠,或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視,還可見到湯中有細(xì)細(xì)茸毫沉浮游動,閃閃發(fā)光,星斑點(diǎn)點(diǎn)。綠茶茶葉細(xì)嫩多毫,湯中散毫就多,此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為濕看欣賞。

綠茶品飲與綠茶茶具3:茶壺泡綠茶

一般不宜泡飲細(xì)嫩名綠茶茶,因水多,不易降溫,會悶熟綠茶茶葉,使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶,這類茶葉中多纖維素,耐沖泡,茶味也濃。泡茶時,先洗凈壺具,取綠茶入壺,用100℃初開沸水沖泡至滿,3―5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時,用壺泡法較好,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點(diǎn)心,暢敘茶誼。

客來敬茶是我國各族人民共同的禮節(jié),敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法,相對而言有些粗俗。有些地區(qū),為表達(dá)敬客心意,還在綠茶中放糖調(diào)飲,以示甜甜蜜蜜。

一般大的壺泡鐵觀音類需要舒展開的,小的壺泡類似普洱。

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