奈良時(shí)代才剛有茶種引入日本，平安時(shí)代還沒(méi)有所謂“茶道”，茶道是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的是了，茶道主要是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期人們尋求內(nèi)心平靜的一種修身方法。要是寫小說(shuō)或文化科普，建議不要以“平安時(shí)代的茶道”大做文章。
平安時(shí)代的茶文化尚不發(fā)達(dá)，茶具就更少見(jiàn)了，名茶具大都是中國(guó)（唐、宋時(shí)期）的舶來(lái)品，這其中最出名的要數(shù)青瓷螞蟥絆。
螞蝗絆?東京國(guó)立博物館藏?
平重盛受到宋朝所贈(zèng)送的青瓷茶碗，在將軍?足利義政獲得此物之際，因?yàn)橛行┝押?，因此便用金屬將裂痕補(bǔ)住。破裂的部分呈現(xiàn)出如蝗蟲般的姿態(tài)而獲此名。
此外，平安時(shí)代就已存在茶具還可能有：（因?yàn)榫唧w茶器傳入時(shí)間不定，若寫學(xué)術(shù)文章還需進(jìn)一步考證）
朝倉(cāng)文琳?五島美術(shù)館藏?
????朝倉(cāng)義景持有的名茶入，當(dāng)時(shí)貴族以茶器為財(cái)富炫耀，不僅織田、豐臣、德川，很多地方豪強(qiáng)如朝倉(cāng)、筒井、大友所藏茶器也很多――織田信長(zhǎng)后來(lái)賞賜手下都不用金銀而賜名貴茶器。?
????漢作唐物文琳茶入中的極品。越前的大名?朝倉(cāng)義景持有此物而獲此名。后來(lái)織田信長(zhǎng)將此物捐給本能寺，此物又被稱為「本能寺文琳」。
松屋肩沖茶入?根津美術(shù)館藏
????漢作肩沖茶器，別名松本肩沖，奈良涂師松屋從村田珠光手中所受。許多大名、富豪企圖得到這一名品，都未能如愿。
北野茄子?野村美術(shù)館藏?
漢作唐物茶入中的極品，由豐臣秀吉所持有。是個(gè)紫色與黑色色調(diào)美麗非常的茶入。
打曇大海?愛(ài)知縣陶瓷資料館藏?
????漢作唐物大海茶入。因?yàn)樵谑磷由咨贤可虾谏木吧腥绱驎野愕哪樱首憷x政變以此特征來(lái)命名。經(jīng)過(guò)足利義政、豐臣秀吉、京極家之手，后為德川將軍家所有。?一般來(lái)說(shuō)，注口寬體積大而扁圓的茶入被稱為「大?！?。?
耳付花入?青磁花入?東京國(guó)立博物館藏?
????青瓷的花入（花瓶）。青瓷是指將含有鐵成份的瓷器涂上釉藥后燒制而成的花瓶，表面呈青綠色或淡黃色。中國(guó)的龍泉窯燒制的砧青瓷和高麗的青瓷等相當(dāng)著名。
上杉瓢簞茶入?茶瓶?野村美術(shù)館藏
漢作唐物茶器，天下六瓢簞之一，上杉景勝所有，取物主之名，別名也稱大內(nèi)瓢簞、大友瓢簞，后流傳至紀(jì)州德川家。
唐物九十九發(fā)茄子
????綽號(hào)“流轉(zhuǎn)的茶器”，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代第一名品茶器者?村田珠光以99貫購(gòu)入，因此得名，曾為朝倉(cāng)宗滴、松永久秀、織田信長(zhǎng)等人所有。
青瓷鳳凰耳瓶?花瓶?五島美術(shù)館藏
綜上所述，凡是漢作唐物都可以認(rèn)為是平安時(shí)代就已存在，漢作唐物，即是從中國(guó)傳入日本，通常都是由唐代或明代傳入，但也有少數(shù)是在宋、元時(shí)候。?而宋朝正是對(duì)應(yīng)日本的平安時(shí)代。
中國(guó)是茶的祖國(guó)，是茶文化的發(fā)源地，起源于中國(guó)的茶文化在向世界各地傳播時(shí)較早地傳入日本列島。中日茶文化交流的歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一千多年來(lái)綿延不斷。漢魏兩晉南北朝以迄隋，飲茶風(fēng)俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播，茶文化由萌芽進(jìn)而逐漸發(fā)展，作為中日文化交流關(guān)系的紐帶，一直起著重要作用 。
下面分四個(gè)時(shí)期來(lái)敘述日本茶道的形成和發(fā)展。
據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年（唐玄宗開(kāi)元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代（公元710-794）初期。
據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國(guó)留學(xué)歸來(lái)的最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。
與傳教大師最澄從中國(guó)同船回國(guó)的弘法大師空海，在日本弘仁五年（公元814）閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中，有“茶湯坐來(lái)”等字樣。
《日本后記》弘仁六年（公元815）夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國(guó)，過(guò)崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初（公元770年左右）入唐，到延歷二十四年（公元805年）才回國(guó)的，在中國(guó)生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國(guó)種植茶樹，每年都要上貢?！妒敖娉分懈徊秸f(shuō)，在當(dāng)時(shí)的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬(wàn)一町等地也設(shè)有官營(yíng)的茶園，種植茶樹以供朝廷之用。
日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的？從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩(shī)集中可以發(fā)現(xiàn)，日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國(guó)唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣?！督?jīng)國(guó)集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥（獨(dú)對(duì)金爐炙令燥），然后碾成末，汲取清流，點(diǎn)燃獸炭（獸炭須臾炎氣盛），待水沸騰起來(lái)（盆浮沸浪花），加入茶末，放點(diǎn)吳鹽，味道就更美了（吳鹽和味味更美）。煎好的茶，芳香四溢（煎罷余香處處薰）。這是典型的餅茶煎飲法。
這一時(shí)期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810-824）為中心而展開(kāi)的，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”。嵯峨天皇愛(ài)好文學(xué)，特別崇尚唐朝的文化。在其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代，茶文化時(shí)其中最高雅的文化。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶，他們之間留下了許多茶詩(shī)，如《與海公飲茶送歸山》。嵯峨天皇也有茶詩(shī)送最澄，如《答澄公奉獻(xiàn)詩(shī)》等。
弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別詩(shī)由于宇多天皇在寬平六年（894），永久停止譴唐使的派遣，加上僧界領(lǐng)袖天臺(tái)座主良源禁止在六月和十一月的法會(huì)中調(diào)缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中，有獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒和長(zhǎng)門燒茶碗等事的記載，這說(shuō)明飲茶的風(fēng)氣開(kāi)始在日本流傳。
總之，奈良、平安時(shí)期，日本接受、輸入中國(guó)的茶文化，開(kāi)始了本國(guó)茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開(kāi)始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成“弘仁茶風(fēng)”，但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化，無(wú)論從形式上還是精神上，可以說(shuō)是完全照搬《茶經(jīng)》。
平安茶碗，平安茶壺- -
據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年（唐玄宗開(kāi)元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代（公元710-794）初期。
據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國(guó)留學(xué)歸來(lái)的最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。
與傳教大師最澄從中國(guó)同船回國(guó)的弘法大師空海，在日本弘仁五年（公元814）閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中，有“茶湯坐來(lái)”等字樣。
《日本后記》弘仁六年（公元815）夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國(guó)，過(guò)崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初（公元770年左右）入唐，到延歷二十四年（公元805年）才回國(guó)的，在中國(guó)生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國(guó)種植茶樹，每年都要上貢?！妒敖娉分懈徊秸f(shuō)，在當(dāng)時(shí)的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬(wàn)一町等地也設(shè)有官營(yíng)的茶園，種植茶樹以供朝廷之用。
日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的？從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩(shī)集中可以發(fā)現(xiàn)，日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國(guó)唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣?！督?jīng)國(guó)集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥（獨(dú)對(duì)金爐炙令燥），然后碾成末，汲取清流，點(diǎn)燃獸炭（獸炭須臾炎氣盛），待水沸騰起來(lái)（盆浮沸浪花），加入茶末，放點(diǎn)吳鹽，味道就更美了（吳鹽和味味更美）。煎好的茶，芳香四溢（煎罷余香處處薰）。這是典型的餅茶煎飲法。
這一時(shí)期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810-824）為中心而展開(kāi)的，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”。嵯峨天皇愛(ài)好文學(xué)，特別崇尚唐朝的文化。在其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代，茶文化時(shí)其中最高雅的文化。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶，他們之間留下了許多茶詩(shī)，如《與海公飲茶送歸山》。嵯峨天皇也有茶詩(shī)送最澄，如《答澄公奉獻(xiàn)詩(shī)》等。
弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別詩(shī)由于宇多天皇在寬平六年（894），永久停止譴唐使的派遣，加上僧界領(lǐng)袖天臺(tái)座主良源禁止在六月和十一月的法會(huì)中調(diào)缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中，有獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒和長(zhǎng)門燒茶碗等事的記載，這說(shuō)明飲茶的風(fēng)氣開(kāi)始在日本流傳。
總之，奈良、平安時(shí)期，日本接受、輸入中國(guó)的茶文化，開(kāi)始了本國(guó)茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開(kāi)始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成“弘仁茶風(fēng)”，但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化，無(wú)論從形式上還是精神上，可以說(shuō)是完全照搬《茶經(jīng)》。