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底款為【陳慶芳制】
三、在壇子里拍了個(gè)壺,大家來(lái)看看怎么樣?
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五、一套完整的茶具都有哪些東西?
1、匙置
用來(lái)放置茶匙和茶夾,材質(zhì)可以是陶瓷、竹木、石頭或塑料。
2、茶匙
又稱(chēng)茶扒,因外形像湯匙而得名,主要作用是挖取茶壺內(nèi)泡過(guò)的茶葉。因?yàn)椴枞~沖泡后,經(jīng)常會(huì)塞滿茶壺,特別是壺口,用手挖不雅觀更不衛(wèi)生,此時(shí)即可用茶匙的尖處來(lái)清理茶壺出水處的細(xì)孔。茶匙建議選用比茶盤(pán)稍短的長(zhǎng)度,好看而且收納方便。
3、茶夾
又稱(chēng)茶筷,是溫杯洗杯時(shí)所用的茶具。
泡茶時(shí)一般都把杯子放于熱水中清洗殺菌,清洗后燙手的杯子無(wú)法拿取,此時(shí)即可使用茶夾夾取杯子,茶夾也用于夾出泡過(guò)的茶葉。
4、茶海
又名茶盅,公道杯。茶壺內(nèi)的茶水和茶葉的接觸程度會(huì)影響茶水的顏色,因此如果從茶壺內(nèi)直接倒出茶水,就會(huì)濃淡不均。公道杯就是來(lái)解決這一問(wèn)題的。茶海宜選擇開(kāi)口大的,方便倒茶,容量要比茶壺大,才不會(huì)出現(xiàn)茶水太多裝不下的拙場(chǎng)
5、茶葉
干燥完整、無(wú)過(guò)多的茶角茶梗、無(wú)粗老黃片及其他雜物,這樣的茶葉才稱(chēng)得上品質(zhì)良好。條形茶應(yīng)緊細(xì)勻稱(chēng);半球形茶宜圓滿結(jié)實(shí);劍片狀茶葉以葉片平尖細(xì)小為佳。
挑選茶葉時(shí)主要看色澤外形、聞香、品味、看茶渣。如果條件允許,讓店家現(xiàn)場(chǎng)沖泡茶葉,如果沖泡4-5次后還呈現(xiàn)甘甜芬芳的茶味,茶葉渣外形均勻一致,碎茶和雜質(zhì)少,這樣的茶葉即可算得上好茶。
6、茶盤(pán)
茶盤(pán)的材質(zhì)和款式多樣,挑選時(shí)要選擇平整的盤(pán)底,茶杯才站得穩(wěn);茶盤(pán)的邊要淺、顏色要白,因?yàn)樯钌璞P(pán)易藏污納垢不方便清理。茶盤(pán)的材質(zhì)多為竹、木材質(zhì),使用時(shí)宜每天清潔,并在清潔后擦干水分,保持陰干狀態(tài),避免發(fā)霉。
7、茶壺
常見(jiàn)的材質(zhì)有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制,最普及的當(dāng)屬紫砂陶瓷類(lèi)茶壺,陶壺質(zhì)地細(xì)密透氣性好,導(dǎo)熱慢、保溫性好。
茶壺的形狀有很多種,建議選用圓形的茶壺,圓形的壺身空間更大,有助茶葉充分舒展開(kāi)來(lái),茶香才能擴(kuò)散開(kāi)來(lái),更能呈現(xiàn)茶葉的完美味道。
挑選茶壺時(shí)要特別檢查茶壺蓋是否和壺身緊密貼合,壺蓋蓋上后搖動(dòng)應(yīng)不會(huì)和壺身撞擊,這樣才是精密度好的茶壺,沖泡時(shí)熱氣才不易跑出,茶的風(fēng)味才能充分呈現(xiàn)。
8、茶則
茶則的作用是把茶葉加入茶壺中,常見(jiàn)的材質(zhì)為竹制,竹子對(duì)半剖開(kāi)后,再把前端斜切并磨成易盛放茶葉的形狀。
9、燒水壺
燒水壺的材質(zhì)多樣,常見(jiàn)有鐵質(zhì)、陶制、不銹鋼、電水壺或快煮壺等。
10、杯托
杯托是放在桌上,專(zhuān)門(mén)用來(lái)盛放杯子用的,相當(dāng)于杯墊的作用,避免茶杯直接放于桌面留下茶漬。
11、品茗杯
用來(lái)品茶和賞茶色用的,大多為白瓷、紫砂或玻璃材質(zhì),一般為單獨(dú)一人使用,一杯只有一口。
12、聞香杯
用于聞茶香用的,和品茗杯比較更細(xì)長(zhǎng),高度比品茗杯高、杯口窄,一般和品茗杯搭配成一套出售。
擴(kuò)展資料
怎么用整套的茶具泡茶
1、用茶則挖取茶葉5.5克放進(jìn)茶壺,茶葉約為壺內(nèi)空間的1/4的份量,喜歡濃茶的可加入至約壺中一半的份量。
2、把350cc熱水倒入壺中,水溫約為攝氏90度-100度,如果水太熱茶葉易出現(xiàn)燒焦味道,只有老茶才適合用滾燙的熱水沖泡。為了讓茶壺內(nèi)外溫度一致,可順勢(shì)往壺身淋上熱水。
3、蓋上壺蓋,浸泡約1分鐘,至茶壺外層的熱水收干后倒出。
4、把沖泡完的茶湯倒入茶海。
5、然后從茶海倒入聞香杯。
6、再把聞香杯的茶倒入品茗杯,先觀賞聞香杯內(nèi)茶湯的色澤變化,并聞聞香杯中的茶香,再品茗。
提示:茶葉非常容易吸濕受潮和吸收異味,而且不可見(jiàn)光,因此新鮮茶葉宜使用密封罐裝起來(lái)后放于陰涼干燥陽(yáng)光照不到的位置,避免變質(zhì)。
參考資料
茶具 百度百科
1、匙置
用來(lái)放置茶匙和茶夾,材質(zhì)可以是陶瓷、竹木、石頭或塑料。
2、茶匙
又稱(chēng)茶扒,因外形像湯匙而得名,主要作用是挖取茶壺內(nèi)泡過(guò)的茶葉。
因?yàn)椴枞~沖泡后,經(jīng)常會(huì)塞滿茶壺,特別是壺口,用手挖不雅觀更不衛(wèi)生,此時(shí)即可用茶匙的尖處來(lái)清理茶壺出水處的細(xì)孔。茶匙建議選用比茶盤(pán)稍短的長(zhǎng)度,好看而且收納方便。
3、茶夾
又稱(chēng)茶筷,是溫杯洗杯時(shí)所用的茶具。
泡茶時(shí)一般都把杯子放于熱水中清洗殺菌,清洗后燙手的杯子無(wú)法拿取,此時(shí)即可使用茶夾夾取杯子,茶夾也用于夾出泡過(guò)的茶葉。
4、茶海
又名茶盅,公道杯。茶壺內(nèi)的茶水和茶葉的接觸程度會(huì)影響茶水的顏色,因此如果從茶壺內(nèi)直接倒出茶水,就會(huì)濃淡不均。公道杯就是來(lái)解決這一問(wèn)題的。
茶海宜選擇開(kāi)口大的,方便倒茶,容量要比茶壺大,才不會(huì)出現(xiàn)茶水太多裝不下的拙場(chǎng)
5、茶葉
干燥完整、無(wú)過(guò)多的茶角茶梗、無(wú)粗老黃片及其他雜物,這樣的茶葉才稱(chēng)得上品質(zhì)良好。條形茶應(yīng)緊細(xì)勻稱(chēng);半球形茶宜圓滿結(jié)實(shí);劍片狀茶葉以葉片平尖細(xì)小為佳。
挑選茶葉時(shí)主要看色澤外形、聞香、品味、看茶渣。如果條件允許,讓店家現(xiàn)場(chǎng)沖泡茶葉,如果沖泡4-5次后還呈現(xiàn)甘甜芬芳的茶味,茶葉渣外形均勻一致,碎茶和雜質(zhì)少,這樣的茶葉即可算得上好茶。
6、茶盤(pán)
茶盤(pán)的材質(zhì)和款式多樣,挑選時(shí)要選擇平整的盤(pán)底,茶杯才站得穩(wěn);茶盤(pán)的邊要淺、顏色要白,因?yàn)樯钌璞P(pán)易藏污納垢不方便清理。
茶盤(pán)的材質(zhì)多為竹、木材質(zhì),使用時(shí)宜每天清潔,并在清潔后擦干水分,保持陰干狀態(tài),避免發(fā)霉。
7、茶壺
常見(jiàn)的材質(zhì)有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制,最普及的當(dāng)屬紫砂陶瓷類(lèi)茶壺,陶壺質(zhì)地細(xì)密透氣性好,導(dǎo)熱慢、保溫性好。
茶壺的形狀有很多種,建議選用圓形的茶壺,圓形的壺身空間更大,有助茶葉充分舒展開(kāi)來(lái),茶香才能擴(kuò)散開(kāi)來(lái),更能呈現(xiàn)茶葉的完美味道。
挑選茶壺時(shí)要特別檢查茶壺蓋是否和壺身緊密貼合,壺蓋蓋上后搖動(dòng)應(yīng)不會(huì)和壺身撞擊,這樣才是精密度好的茶壺,沖泡時(shí)熱氣才不易跑出,茶的風(fēng)味才能充分呈現(xiàn)。
8、茶則
茶則的作用是把茶葉加入茶壺中,常見(jiàn)的材質(zhì)為竹制,竹子對(duì)半剖開(kāi)后,再把前端斜切并磨成易盛放茶葉的形狀。
9、燒水壺
燒水壺的材質(zhì)多樣,常見(jiàn)有鐵質(zhì)、陶制、不銹鋼、電水壺或快煮壺等。
10、杯托
杯托是放在桌上,專(zhuān)門(mén)用來(lái)盛放杯子用的,相當(dāng)于杯墊的作用,避免茶杯直接放于桌面留下茶漬。
11、品茗杯
用來(lái)品茶和賞茶色用的,大多為白瓷、紫砂或玻璃材質(zhì),一般為單獨(dú)一人使用,一杯只有一口。
12、聞香杯
用于聞茶香用的,和品茗杯比較更細(xì)長(zhǎng),高度比品茗杯高、杯口窄,一般和品茗杯搭配成一套出售。
擴(kuò)展資料:
挑選
茶具在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化中是點(diǎn)睛之品,在愛(ài)茶之友眼中更是一種藝術(shù)。如何挑選茶具,陶瓷海專(zhuān)家支招,為大家總結(jié)出一、二點(diǎn)來(lái)。
專(zhuān)家指點(diǎn)一:美感。雙龍戲珠陶瓷茶具
茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇便可,最重要是自己看得舒服滿意。
專(zhuān)家指點(diǎn)二:質(zhì)地。
泡茶用的壺,一般是以砂為主,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?,外型較瓷器渾親和,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地,主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤(rùn)為佳。
專(zhuān)家指點(diǎn)三:壺味。
在選購(gòu)新壺時(shí),應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會(huì)略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味,如油味或人工著色味則不足取了。
專(zhuān)家指點(diǎn)四:精密。
壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。
參考資料:百度百科――茶具
一套完整茶具包括:
1、匙置:用來(lái)放置茶匙和茶夾,材質(zhì)可以是陶瓷、竹木、石頭或塑料。
2、茶匙:又稱(chēng)茶扒,因外形像湯匙而得名,主要作用是挖取茶壺內(nèi)泡過(guò)的茶葉。
因?yàn)椴枞~沖泡后,經(jīng)常會(huì)塞滿茶壺,特別是壺口,用手挖不雅觀更不衛(wèi)生,此時(shí)即可用茶匙的尖處來(lái)清理茶壺出水處的細(xì)孔。茶匙建議選用比茶盤(pán)稍短的長(zhǎng)度,好看而且收納方便。
3、茶夾:又稱(chēng)茶筷,是溫杯洗杯時(shí)所用的茶具。
泡茶時(shí)一般都把杯子放于熱水中清洗殺菌,清洗后燙手的杯子無(wú)法拿取,此時(shí)即可使用茶夾夾取杯子,茶夾也用于夾出泡過(guò)的茶葉。
4、茶海:又名茶盅,公道杯。
茶壺內(nèi)的茶水和茶葉的接觸程度會(huì)影響茶水的顏色,因此如果從茶壺內(nèi)直接倒出茶水,就會(huì)濃淡不均。
公道杯就是來(lái)解決這一問(wèn)題的。茶海宜選擇開(kāi)口大的,方便倒茶,容量要比茶壺大,才不會(huì)出現(xiàn)茶水太多裝不下的拙場(chǎng)
5、茶葉:干燥完整、無(wú)過(guò)多的茶角茶梗、無(wú)粗老黃片及其他雜物,這樣的茶葉才稱(chēng)得上品質(zhì)良好。條形茶應(yīng)緊細(xì)勻稱(chēng);半球形茶宜圓滿結(jié)實(shí);劍片狀茶葉以葉片平尖細(xì)小為佳。
挑選茶葉時(shí)主要看色澤外形、聞香、品味、看茶渣。如果條件允許,讓店家現(xiàn)場(chǎng)沖泡茶葉,如果沖泡4-5次后還呈現(xiàn)甘甜芬芳的茶味,茶葉渣外形均勻一致,碎茶和雜質(zhì)少,這樣的茶葉即可算得上好茶。
6、茶盤(pán):挑選時(shí)要選擇平整的盤(pán)底,茶杯才站得穩(wěn);茶盤(pán)的邊要淺、顏色要白,因?yàn)樯钌璞P(pán)易藏污納垢不方便清理。
茶盤(pán)的材質(zhì)多為竹、木材質(zhì),使用時(shí)宜每天清潔,并在清潔后擦干水分,保持陰干狀態(tài),避免發(fā)霉。
7、茶壺:常見(jiàn)的材質(zhì)有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制,最普及的當(dāng)屬紫砂陶瓷類(lèi)茶壺,陶壺質(zhì)地細(xì)密透氣性好,導(dǎo)熱慢、保溫性好。
8、茶則:茶則的作用是把茶葉加入茶壺中,常見(jiàn)的材質(zhì)為竹制,竹子對(duì)半剖開(kāi)后,再把前端斜切并磨成易盛放茶葉的形狀。
9、燒水壺:燒水壺的材質(zhì)多樣,常見(jiàn)有鐵質(zhì)、陶制、不銹鋼、電水壺或快煮壺等。
10、杯托:杯托是放在桌上,專(zhuān)門(mén)用來(lái)盛放杯子用的,相當(dāng)于杯墊的作用,避免茶杯直接放于桌面留下茶漬。
11、品茗杯:用來(lái)品茶和賞茶色用的,大多為白瓷、紫砂或玻璃材質(zhì),一般為單獨(dú)一人使用,一杯只有一口。
12、聞香杯:用于聞茶香用的,和品茗杯比較更細(xì)長(zhǎng),高度比品茗杯高、杯口窄,一般和品茗杯搭配成一套出售。
擴(kuò)展資料:
茶具,古代亦稱(chēng)茶器或茗器。據(jù)西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具,T已蓋藏”之說(shuō),這是中國(guó)最早提到“茶具”的一條史料。
茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。
中國(guó)的茶具,種類(lèi)繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛(ài)好者青睞。
在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙等。
參考資料:百度百科-茶具
一套完整的茶具包括:茶壺、茶杯、茶洗、茶盤(pán)、茶墊、水瓶與水缽、龍缸、紅泥小火爐、砂跳、羽扇與鋼筷。
一、茶壺:潮州土語(yǔ)叫做“沖罐”,也有叫做“蘇罐”的,因?yàn)樗鲎越K宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,日:“小、淺、齊、老”。
二、茶杯:茶杯的選擇也有個(gè)四字訣:小、淺、薄、白。
三、茶洗:形如大碗,深淺色樣很多,烹工夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個(gè)用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。
四、茶盤(pán):茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的,也有各種款式,圓月形、棋盤(pán)形等。但不管什么式樣,最重要也是四字訣:寬、平、淺、白。
五、茶墊:比茶盤(pán)小,是用來(lái)置沖罐的,也有各種式樣,但總之要注意到夏淺冬深。
六、水瓶與水缽:作用一樣,都是用以貯水烹茶的。水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍,名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽,也是用來(lái)貯水以備烹茶的,大小均相等于一個(gè)普通花盆,款式也很多。
七、龍缸:大龍缸類(lèi)似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水。
八、紅泥小火爐:“綠蟻新焙酒,紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?”可見(jiàn)古人是用紅泥小火爐溫酒的,自然那是在北方。
九、砂跳:“砂跳”,潮安楓溪做的最著名,俗稱(chēng)“茶鍋”,是用砂泥制成的,很輕巧,水一開(kāi),小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng),發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋,鋁鍋來(lái)煮水沖茶的,雖然也無(wú)不可,可是金屬的東西,用以煮水沖茶畢竟要差一些,不算工夫了。
十、羽扇與鋼筷:羽扇是用以煽火的,煽火時(shí)既須用勁,又不可煽過(guò)爐門(mén)左右,這樣才能保持一定火候,也是表示對(duì)客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展,而且一枝用潔白鵝翎編成的扇,大不 過(guò)掌,竹柄絲穗的精雅,襯托著紅、綠、白各種顏色的茶具,加上金紫色的濃茶,自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火,而且可以使主人雙手保持清潔。
擴(kuò)展資料:
茶具,古代亦稱(chēng)茶器或茗器。據(jù)西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具,T已蓋藏”之說(shuō),這是中國(guó)最早提到“茶具”的一條史料,到唐代,“茶具”一詞在唐詩(shī)里初處可見(jiàn),諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō):“客至不限匝數(shù),競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器。”白居易《睡后茶興憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床,旁邊洗茶器?!碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)。
參考鏈接:百度百科-茶具
首先我們得有一個(gè)概念,茶器與茶與飲茶方式是隨不同時(shí)代不同地域在不斷變化的,并非一成不變,那么從理論上講,一套完整的茶具就并非是完全固定的,更何況泡茶可以簡(jiǎn)單到一壺一杯,也可以很講究,講究到整個(gè)茶席布置都具有儀式感,風(fēng)雅茶事,回歸故里。
一套完整的茶具到底包括哪些?茶小逸今天就以最常見(jiàn)、最典型的幾種泡茶飲茶方式來(lái)與大家一一講解。
一、蓋碗沖泡法
蓋碗沖泡法是最基礎(chǔ)常見(jiàn)的,也是適用最廣的,幾乎六大茶類(lèi)都可以用蓋碗來(lái)沖泡。
1、對(duì)應(yīng)的常見(jiàn)茶類(lèi)
曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶、滇紅、白牡丹等等。
2、用到的茶具包括
主器具:燒水器、蓋碗、公道杯、品茗杯
輔器具:水洗、茶濾、茶巾、茶道六君子(茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒)、茶渣桶、茶盤(pán)或干泡臺(tái)、蓋置、茶寵、茶葉罐、茶席、茶荷等。
注意:蓋碗沖泡花茶直接品飲,不需要品茗杯。
二、玻璃杯沖泡法
玻璃沖泡法主要針對(duì)外形條索漂亮的綠茶、黃茶。
1、對(duì)應(yīng)的常見(jiàn)茶類(lèi)
綠茶:西湖龍井、洞庭碧螺春、竹葉青、黃山毛峰、太平猴魁等細(xì)嫩的名貴綠茶。
黃茶:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、廣東大葉青等。
2、用到的茶具包括:
主器具:燒水器、玻璃杯
輔器具:水洗、茶巾、茶盤(pán)、茶則(茶荷)、茶匙、茶席、茶葉罐等。
三、壺泡法(紫砂壺)
1、對(duì)應(yīng)的常見(jiàn)茶類(lèi)
壺泡法主要針對(duì)的是高香類(lèi)的茶,如:烏龍、鐵觀音、武夷巖茶等;需保溫時(shí)間長(zhǎng)的茶,如:普洱茶、紅茶等。
2、用到的茶具包括:
主器具:燒水器、泡茶壺、公道杯、品茗杯
輔器具:水洗、茶濾、茶巾、茶道六君子(茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒)、茶渣桶、茶盤(pán)或干泡臺(tái)、蓋置、茶寵、茶葉罐、茶席、茶荷、養(yǎng)壺筆等。
注意:高香類(lèi)的茶還需要用到聞香杯。
以上泡茶方式主要針對(duì)一些相對(duì)正式的場(chǎng)合,如若自己平時(shí)沖泡或簡(jiǎn)潔或講究?jī)x式感,快樂(lè)隨心便好。偶爾,我們也給泡茶加點(diǎn)儀式感,儀式感是對(duì)生活的重視,讓泡茶成為享受和感動(dòng),而不僅僅是喝茶止渴,讓一茶、一盞的儀式感,裝飾我們的生活。
好茶,豈止于茶
茶好器不對(duì),是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
做好茶具,讓喝茶更快樂(lè)