鳳凰古鎮(zhèn)的特產(chǎn)有什么？

1、湘西臘肉

說到臘肉，也許大家不會(huì)覺得有什么稀奇，因?yàn)檎l都見過，也都吃過。可是，鳳凰古城的土制老臘肉與市場(chǎng)上賣的熏制的臘肉可有很大的不同。它不是臘七臘八才現(xiàn)做，不是用機(jī)械工藝，不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏制。鳳凰的臘肉是由灶頭上熏干而成，味道很特別。

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真正的農(nóng)村臘肉與加工出來的完全不一樣，農(nóng)村里一般不燒煤，更談不上燒天然氣。到現(xiàn)在為止很多做飯都是用柴草，哪天不是煙霧塵塵的？而且鄉(xiāng)親們做臘肉用的豬，都是那種被當(dāng)?shù)刈约吼B(yǎng)的豬。從不用肥豬粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不從用什么添加劑、化工飼料。另外臘肉的加工的方法也不同，在熏制前還要加上適當(dāng)?shù)柠}，精腌制3-5天甚至更長(zhǎng)時(shí)間。灶頭常年燒的是木柴。山區(qū)氣候溫涼，大多又是木頭房子，通風(fēng)透氣，臘肉可長(zhǎng)期擱置，而且擱置時(shí)間越長(zhǎng)，臘肉的味道越是奇香無比。

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鳳凰的老臘肉質(zhì)地鮮美，但外表卻極為丑陋、漆黑的鍋底，堅(jiān)硬的石頭，煙熏氣沖鼻，黑黑的油污粘手。但是只有在將它扔進(jìn)爐火中燒上一點(diǎn)時(shí)間，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗凈。你在看，那就完全不一樣了，脫下丑陋外衣后，顯出來了真面目。

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不過，現(xiàn)在也有一些不良商人為了賺錢，就弄一些假臘肉來欺騙消費(fèi)者，而鳳凰古城里的臘肉，可以去松桂坊買，一斤的價(jià)格30-40不等。

2、姜糖

姜糖是鳳凰特產(chǎn)，手工精制而成，至今已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品。主要配料有：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣為一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化痰、開胃生津的功效。

鳳凰古城里很多店面都做姜糖，其過程也算是一種表演了總是會(huì)有很多人圍觀。

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而如今，比較正宗的姜糖大概只有兩家了，一家是鎮(zhèn)竿張氏姜糖，另外一家就是劉氏姜糖了。100塊4包，當(dāng)?shù)厝速I的話，100塊錢能買6包。

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3、湘西獼猴桃

經(jīng)常吃獼猴桃的人都知道，獼猴桃營養(yǎng)豐富，除含有糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素外，還含有14種稀有元素，特別是硒元素含量高。而在鳳凰，獼猴桃被做成了獼猴桃干和獼猴桃汁等產(chǎn)品?！懊琢家惶?hào)”和老爹獼猴桃比較有名。

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4、土家擂茶

“海碗里觀色，茶杯里品味，木碟里聞香，肚子里回味；這是我們土家的特產(chǎn)——土家擂茶，請(qǐng)品嘗。”，在周生堂土家擂茶門店里的苗家阿妹說。土家擂茶是湘西土家和苗族人的一種民族特色飲品，是一種別具風(fēng)味的鳳凰特產(chǎn)。

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擂茶兼具醇香與營養(yǎng)﹑醬型細(xì)膩﹑清型純凈﹑質(zhì)地優(yōu)雅。某小朋友還體驗(yàn)了一把擂茶的制作過程。

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5、苗酒

苗酒，通常都說是自家釀的，實(shí)際估計(jì)已經(jīng)變成流水線生產(chǎn)了。獼猴桃酒和米酒不錯(cuò)，味道甜甜的，酒精度不高，適合送人。此外還有土匪酒，糯米酒，娘子酒等等系列。一看名字就知道了，土匪酒度數(shù)最高，糯米酒次之（28度左右），再次是娘子酒（味甜，5度）。

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挑選糯米酒，最好別到門面店去買。提防街上有些賣的是加了水，拌了蜂蜜的。

湖南的名吃是什么？

臘味合蒸,組庵魚翅,荷包肚,東安雞.冰糖湘蓮,湘西酸肉