咖啡怎么沖才好喝？

沖泡咖啡之前—要有好水來配 ，新鮮的水經(jīng)過煮沸后,會含有適量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持續(xù)讓水沸騰會令二氧化碳素蒸發(fā)減少,所以最佳的水溫是95℃,水溫太低會使咖啡味道無法完全釋出,水溫太高會讓咖啡成分變質(zhì),過多與不及都是不好的。

1、沖泡咖啡的方式多樣，例如濾紙式、濾網(wǎng)式、水滴式、蒸氣加壓式、虹吸管式、電動式、過濾循環(huán)式?jīng)_泡都比較普遍。

2、下壺裝入熱水，把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴，使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺，細小泡泡不算，等待大泡泡出現(xiàn)。在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開始往上爬。磨豆，兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。

3、水完全上升至上壺后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進咖啡粉并撥平。插入濾座，對咖啡粉進行迅速攪拌。第一次攪拌后，計時30秒，作第二次攪拌。再計時30秒，作最后攪拌，即可將酒精燈移開。

4、拿事先準(zhǔn)備好的濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面，勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地拉至下壺。若咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末。

5、完成咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯即可飲用。

洛神花的吃法有哪些？

1、泡酒喝

洛神花酒。取一定數(shù)量的洛神花進行分離汁液,然后加進一定比較的水,具體多少是視乎個人喜好。以此法反復(fù)提取三次。然后將的出來的液體放進溫室發(fā)酵,并且隔離,之后將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調(diào)整酒度,最后封缸,數(shù)周后倒缸,澄清過濾得發(fā)酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3～4次,浸泡汁過濾用作配酒調(diào)色。以洛神花發(fā)酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調(diào)整所需糖和酒度,經(jīng)過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食欲、預(yù)防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。---轉(zhuǎn)載：植物網(wǎng)

2、泡茶喝

2-1、洛神花茶

將適量洛神花放入鍋中,加入清水并以中火煮開,3分鐘后熄火,利用余溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣后,將茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng))以增加甜味。如采用直接沖泡法,熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘,以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話,還可以等沖泡好后放入適當(dāng)?shù)谋鶋K。炎炎夏日,喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲,也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯后飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。

2-2、洛神花水果茶

主要材料是干洛神花8朵,梨1個。冰糖適量,蜂蜜適量。首先是準(zhǔn)備好梨冰糖干洛神花。然后把梨洗凈,切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最后加入開水,蓋上蓋子燜5分鐘,稍涼后加入蜂蜜即可。

2-3、玫瑰洛神花枸杞茶

準(zhǔn)備好玫瑰花10克,洛神花10克,枸杞子5克,清水2碗。首先取出食材,用溫水浸泡,清洗干凈,撈起瀝干水。然后燒開適量清水,倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開,倒入茶壺中浸泡片刻即可。如果喜歡喝甜味的花茶,可以添加一點冰糖一起煮沸,或等煮好的花茶冷卻后添加蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶,甘甜微酸的口感,清新?lián)浔恰?/p>

3、煲湯喝

3-1、洛神花烏雞湯

備好烏骨雞300克,洛神花6個,蜜棗3個,食鹽5克,姜4片。首先將烏雞洗凈切塊備好,洛神花、蜜棗、姜片備好。然后將烏雞、紅桃K、蜜棗、姜片放入電燉盅的內(nèi)膽里,加入適量清水,同時在電燉盅里注入適量熱水(不超過水位線),蓋上內(nèi)膽和電燉盅的蓋子,調(diào)至筋骨鍵,燉四個小時,四小時后加入適量鹽放溫后即可開吃。

3-2、洛神花銀耳湯

備好銀耳,蓮子,玫瑰茄,冰糖。首先將蓮子、銀耳提前泡發(fā)。將泡好的銀耳洗凈,剪掉背面的黃蒂,撕成小塊。然后將玫瑰茄加清水浸泡。蓮子和銀耳一起倒入鍋中,燉一小時。加入玫瑰茄,繼續(xù)燉10分鐘。再加入冰糖,燉10分鐘,至糖化即可。

4、洛神花果脯

采集新鮮花萼洛神花果脯,摘除洛神花的花托。將清理干凈的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,腌漬24小時,腌漬過程需翻攪數(shù)次,待洛神花呈現(xiàn)軟化狀,將鹽水瀝出。腌制后準(zhǔn)備瀝干水分。瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮艷,可善用它腌漬白蘿卜 或嫩姜,風(fēng)味獨特。在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過后,再加150克的糖,放進冰箱兩天后,再放150克的糖,等待糖完全溶化后,即可食用。密封中的果脯。一定要經(jīng)常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現(xiàn)美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。成品,酸酸的,很爽脆。---轉(zhuǎn)載：植物網(wǎng)