一、low tea是下午茶的意思嗎？

“l(fā)ow tea”并不是指下午茶，而是“afternoon tea”的另外一種叫法，就好比開頭講到的那位女伯爵，她享用的就可以稱為“l(fā)ow tea”。一般情況下，“l(fā)ow tea”是指上流社會在下午四點左右享用的下午茶， 因為他們是坐在起居室矮桌上享用的，所以才稱為“l(fā)ow tea”。

這種下午茶非常講究，茶壺都是純銀的，而且糖塊也需要由鑷子取用，主食除了精美蛋糕外，還有小塊的三明治、司康餅等甜點和水果。 例句：Afternoon tea is also called "low tea" as it is served at a low table.（下午茶又被稱為 low tea，這樣叫是因為它是放在一張矮桌上享用的。）

二、英國下午茶的器具

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七幾鋈說閾吶?；茶刀（涂奶訄D骯從茫懷緣案獾牟孀櫻環(huán)挪柙耐耄徊徒?；一盆像偍；保螔噜嵒木头蛧?端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象征著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅,正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以紅茶中的香檳--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對于茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤z裝點心{、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點綴，在擺設(shè)時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經(jīng)簡化不少，很多繁冗的細節(jié)就不再那么注重了。

三、傳統(tǒng)英式下午茶是怎樣的流程，有哪些規(guī)矩

第一部：享用美味點心。

通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。

第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。

第二部：品賞精致的茶器。

維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。

規(guī)矩：

1、顯然，下午茶是精致的一餐。所以，飲茶時要小口啜飲，不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究，但實際上，在整個下午茶過程中，你隨時可以品嘗香茗。

2、同樣，品嘗下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然后是甜點，例如蛋糕，點心以及英式松餅。

3、英式松餅往往是小塊的，不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬，然后再涂奶油或黃油。

4、吃烤餅時先要整體涂滿黃油，食用前再切開。

5、蛋糕和點心都是事先準備好的，因此不需要使用糕點叉，但如遇例外，也完全可以使用這些餐具。

6、若要在茶中添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。

擴展資料：

起源發(fā)展：

1840年，第七世貝德福德公爵夫人安娜?瑪利亞?羅素每天都會吩咐仆人在下午4點備好一個盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤，因為她發(fā)現(xiàn)自己每天下午4點都會餓，而當時時興的晚餐時間是晚上8點。很快她發(fā)現(xiàn)這個新習(xí)慣令人欲罷不能，便邀請另一些女士來加入其中。

這種茶歇很快便成了當時的社會潮流。到了19世紀80年代，上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。

參考資料來源：百度百科-英式下午茶

參考資料來源：百度百科-英國下午茶

第一步：享用美味點心

通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。

第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。

第二步：品賞精致的茶器

維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗，雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三步：品茶

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。

規(guī)矩：

1、喝下午茶的最正統(tǒng)時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。

2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。除非意外情況，才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

5、正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開始吃，由咸到甜。

至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。

接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點的最高潮。

7、嚴謹?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

8、品賞精致的茶器。

擴展資料：

器具：

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七幾鋈說閾吶蹋徊璧叮ㄍ磕逃圖骯從茫懷緣案獾牟孀櫻環(huán)挪柙耐?；餐巾；一盆像偍；保螔噜嵒木头蛧?端茶品用)。

蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象征著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅,正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以紅茶中的香檳――大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。

就英國正式的下午茶來說，對于茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。

有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點綴，在擺設(shè)時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經(jīng)簡化不少，很多繁冗的細節(jié)就不再那么注重了。

傳統(tǒng)的英式下午茶分別為三部分：享用美味點心、品賞精致的茶器、品茶。

第一部：享用美味點心。

通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔在事事講究傳統(tǒng)的英國下午茶漂洋過海傳到我國以后，茶點也相應(yīng)做出了一些變化，開發(fā)出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式松餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術(shù)品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。

第二部：品賞精致的茶器。

維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節(jié)，奶茶是我的最愛。 紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。

下午茶禮儀

1、喝下午茶的最正統(tǒng)時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

5、正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點的最高潮。

7、嚴謹?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

8、品賞精致的茶器。

下午茶由來

英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹。后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，這一行為在當時貴族社交圈內(nèi)蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

下午茶最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，形式已簡化不少。雖然下午茶已經(jīng)簡單化，但是茶的正確沖泡方式、喝茶時擺設(shè)的優(yōu)雅、豐盛的茶點這三點則被視為下午茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。在英國維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角。有悠揚的古典音樂陪襯，用輕松自在的心情與知心好友共度一個優(yōu)雅、悠哉。是很輕松的放松方式。

時間：在下午的四五點，說法不同，區(qū)別就在四點還是五點。

裝置：標配三層瓷盤裝盛點心。由下至上，第一層放finger size的三明治，第二層放傳統(tǒng)英式點心司康餅Scone，第三層放蛋糕和水果塔。

選茶：一般為大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等?；ú?、奶茶等現(xiàn)在也常見于下午茶中。老英一般選錫蘭茶的比較多，其次伯爵茶。取決于個人喜好。

順序：茶點的食用順序由咸至甜，一般是從自下而上，從三明治開始往上吃。喝茶的話是先倒茶再加牛奶。

正式開始后，餐巾對折放于腿上，通常開口向外，女士可以向內(nèi)。原因是通常女士會涂口紅，向內(nèi)開口可以方便女士擦嘴后折回去，藏起臟掉的位置表面維持干凈。

喝茶：

①拿杯：三指捏住茶杯的耳朵，別把手指鉤進去。不要翹蘭花指，可以微微抬起以保持平衡。

②攪拌：小勺攪拌不要碰杯壁，傳統(tǒng)方式是12點-6點方向豎直攪拌。攪拌后把勺子拿出來放在小碟子saucer上。

喝茶時一手托碟，一手持杯。非喝茶時，杯子放在碟子上，一起端著。

吃scone：

①講究一點就用手掰而非刀切。事實上也無所謂，刀切的外國人也很多。掰碎了的話不是你的錯，是廚房沒烤好！

②抹一坨高脂淡奶油clotted cream到盤子而不是你的scone上，然后再抹一坨果醬在你的盤子上，然后再將盤子上的cream抹到你的scone上。對于先果醬還是先奶油這個各有說法。你開心就好。

dress code：著裝取決于你吃下午茶的場合。高級餐廳的dress code會要求正裝或比較正式的休閑裝，普通餐廳一般沒有太多要求，看你喜歡。但最好也是不要太隨意的穿破洞牛仔褲人字拖出現(xiàn)，比較不禮貌。

越高級的餐廳越要提前預(yù)約，把握好時間。

輕聲細語，不要高聲喧嘩，交談雙方聽得到就可以了。

1、喝下午茶的最正統(tǒng)時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍?，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

5、正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點的最高潮。

7、嚴謹?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

8、品賞精致的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù)，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西（指純英式點心）是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。