01 紫砂壺是中國(guó)特有的手工制造陶土工藝品,始制于明朝正德年間,制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。紫砂壺有養(yǎng)壺一說(shuō),養(yǎng)壺有一定的步驟和方法,一般來(lái)說(shuō)最主要的就是清洗與擦拭。
紫砂壺是中國(guó)特有的手工制造陶土工藝品,其制作始于明朝正德年間,制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。因?yàn)樽仙皦赜兴囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合,顯得非常珍貴。同時(shí)紫砂壺泡茶也有好處,是公認(rèn)的世界上一流的茶具,加上茶禪一味的文化,又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。
紫砂壺之所以受到茶人喜愛(ài),一方面是造型美觀,另一方面泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。
(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)
氣孔微細(xì),密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味。
(二)紫砂壺透氣性能好
使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁
壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好
寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而裂。
(五)紫砂使用越久
壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用,器身會(huì)因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài),所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō):“摩掌寶愛(ài),不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云?!薄蛾?yáng)羨茗壺系》說(shuō):“壺經(jīng)久用,滌拭口加,自發(fā)黯然之光,入可見(jiàn)鑒?!?/p>
而紫砂壺在使用中也是需要養(yǎng)護(hù)的,因此紫砂壺也有養(yǎng)壺一說(shuō),主要養(yǎng)壺就是清洗與擦拭,這兩點(diǎn)是重中之重,具體的養(yǎng)壺步驟與方法如下:
一、養(yǎng)壺步驟
1.熱身:首先將剛買回來(lái)的紫砂茶壺,用沸水內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時(shí),這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
2.降火:將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi),放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3.重生:最后便是挑選自己最喜歡的茶葉,放入茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
二、養(yǎng)壺方法
1、用干凈毛巾搓茶壺表面作用其實(shí)是表面臟色以及進(jìn)行再拋光.每天2-3小時(shí)。不要將茶湯留在茶壺面,這樣久而久之茶壺面上會(huì)堆滿茶垢,會(huì)出現(xiàn)破相,這品相玩家比較忌諱。
2、一星期后表面會(huì)有紅色痕跡這都是漸漸形成包漿底層,隨時(shí)間茶壺顏色變淺色。
3、自然放置一個(gè)星期.讓茶壺自然干燥.同時(shí)表面均勻的和空氣接觸形成細(xì)密均勻的氧化保護(hù)層。
4、開(kāi)始手盤(pán)。這時(shí)的手一定是要?jiǎng)倓傁催^(guò)并且已經(jīng)干透,汗手請(qǐng)不要直接盤(pán),一天可以盤(pán)30分鐘左右。一個(gè)星期到兩個(gè)星期后,可以感覺(jué)茶壺有粘阻感,其實(shí)這是的已經(jīng)形成了一層薄薄的包漿。
5、3個(gè)月的時(shí)間,會(huì)看到茶壺很有靈氣的光澤。包漿好的茶壺會(huì)呈現(xiàn)較強(qiáng)烈的反光,有些像玻璃光澤。需要特別注意的是,如果茶壺臟了可以用微微濕潤(rùn)的棉布擦拭幾遍就好了。然后放置一段時(shí)間再盤(pán)玩。盤(pán)的時(shí)候茶壺的所有區(qū)域都盡量盤(pán)到最忌的就是急功近利,只能慢慢來(lái)一個(gè)過(guò)程一個(gè)過(guò)程的來(lái),隨著茶壺的變化也可以同時(shí)得到一種精神的愉悅。
三、對(duì)于使用中的茶壺保養(yǎng):
(一)泡茶時(shí),先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說(shuō)的“潤(rùn)壺”。
(二)常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相。
(三)壺內(nèi)勿常常浸著水,應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。
(四)每次用完后用布吸干壺外面的水份,使用后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽。
(五)勿放近多油煙或多塵埃的地方。
(六)最好多備幾個(gè)好的紫砂壺,喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺,不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺,應(yīng)加識(shí)別,以免混亂。
(七)切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺,否則會(huì)把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。
1、在養(yǎng)壺的過(guò)程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透;
2、在沖泡的過(guò)程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說(shuō)的“潤(rùn)壺”;
3、常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;
4、紫砂壺泡一段時(shí)間要有“休息”的時(shí)間,一般要晾干三五天,讓整個(gè)壺身徹底干燥。
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紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名,宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無(wú)熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳,經(jīng)茶水泡、手摩挲,會(huì)變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。紫泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料,它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。從顯微觀察發(fā)現(xiàn),紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成,使紫泥俱備了可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度,以過(guò)60目篩為宜。
泥料過(guò)粗制作時(shí)費(fèi)功;泥料過(guò)細(xì)制作時(shí)粘手,坯體表面會(huì)引起皺紋,同時(shí)還會(huì)引起干燥,燒成收縮增大,在成型過(guò)程中系用精加工這道關(guān)鍵工,把器形周身理光,形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在,產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了,不論在正常燒成溫度的上限或下限,表皮層容易燒結(jié),而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此,成形時(shí)的精加工工藝,俱有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用,賦予紫砂表面光潔,雖不掛釉而富有光澤,雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。[
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