一、乙二胺對茶堿助溶的可能機制

1、茶堿N-7位接二羥丙基的中性衍生物，對呼吸道平滑肌有直接松弛作用，作用機制與茶堿相同。

2、乙二胺可增加茶堿的水溶性。茶堿通過松弛支氣管平滑肌和抑制肥大細(xì)胞釋放過敏性介質(zhì)。

二、綠茶是堿性還是酸性

綠茶是堿性的。

1、綠茶中含有較多的植物堿，咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿，因此，綠茶在食用時屬于化學(xué)堿性；而從營養(yǎng)學(xué)角度來看，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性，因此，綠茶屬于堿性茶。

2、綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

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擴展資料：

喝綠茶的好處

1、抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

4、美容護膚

茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

參考資料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-綠茶>百度百科-綠茶

綠茶是酸性還是堿性的：綠茶屬于堿性的物質(zhì)!主要是綠茶的很多元素決定的。

綠茶一般都生長的大山中，而大山上巖石比較多，導(dǎo)致綠茶是堿性的嗎得到基礎(chǔ)回答，因為巖石里含的堿性的物質(zhì)多，茶葉樹在這樣的環(huán)境中成長，因為綠茶是屬于堿性的!

堿性吧或者可以用PH試紙測一下反正也不麻煩。~

三、蝦米能炒香菇嗎，它兩起反應(yīng)嗎

蝦米能炒香菇，它兩不起反應(yīng)。

香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。適合各種人群，四時皆宜，沒有禁忌。烹調(diào)時注意保護其營養(yǎng)和醫(yī)藥成分。不可過度浸泡。

蝦米的注意事項

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。

蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會析出、流失。

擴展資料

香菇的營養(yǎng)價值：

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;

2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;

3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;

4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。

參考資料來源：人民網(wǎng)-蝦皮有啥營養(yǎng)價值 蝦皮究竟泡幾次水

百度百科-蝦米香菇滾大白菜

人民網(wǎng)-香菇和什么相克？這兩種人最好別吃香菇

人民網(wǎng)-多吃蝦皮可補鈣？吃蝦皮有哪些需要注意

人民網(wǎng)-香菇補腎健脾 食用時不能過度浸泡

可以，不會有反應(yīng)。

與蝦米相克的食物有：

1.蝦米+紅棗：紅棗與蝦米同吃會中毒；

2.蝦米+菠菜：菠菜與蝦米同吃影響人體對鈣的吸收；

3.蝦米+黃豆：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會導(dǎo)致消化不良。

與香菇相克的食物有：

1.香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

2.香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。 香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。

3.香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。 香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

可以。這樣的組合既好吃又有營養(yǎng)。

蝦米

【性質(zhì)】溫

【五味】甘

【熱量】198.00大卡(827千焦)/100克

【功效】祛脂降壓,通乳生乳,壯陽壯腰,補腎,均衡營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； 含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死； 通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”

【適宜疾病】 腎虛眩暈 營養(yǎng)不良 動脈硬化 高血壓

【適宜癥狀】 產(chǎn)后無乳汁分泌 腎陰虛 腎陽虛 乳汁郁結(jié) 乳汁淤積

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5. 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

蝦米炒香菇很好的結(jié)合了兩者的優(yōu)點。以下是具體的制作步驟。

步驟

先將蝦米洗一下，瀝干；香菇去蒂，洗干凈，切成小塊，備用。

炒鍋小火烘干，加入香油，蔥花爆香，然后將瀝干的蝦米放進油鍋中爆炒一下，等蝦米變成金黃色，盛碗備用。

再次預(yù)熱炒鍋，加上少許油，然后將香菇倒入炒鍋中翻炒，感覺差不多了，加入炒過的蝦米，在翻炒一會兒。

加入少許蠔油和鹽，再翻炒幾分鐘，即可盛碗開吃了。

蝦米能炒香菇，不會起反應(yīng)的。

主料：

鮮香菇200g

蝦米適量

步驟

1先將蝦米洗一下，瀝干；香菇去蒂，洗干凈，切成小塊，備用。

2炒鍋小火烘干，加入香油，蔥花爆香，然后將瀝干的蝦米放進油鍋中爆炒一下，等蝦米變成金黃色，盛碗備用。

3再次預(yù)熱炒鍋，加上少許油，然后將香菇倒入炒鍋中翻炒，感覺差不多了，加入炒過的蝦米，在翻炒一會兒。

4加入少許蠔油和鹽，再翻炒幾分鐘，即可盛碗開吃了。

可以吃不起反應(yīng)

鮮蝦炒香菇

主料

香菇 (5朵)

鮮蝦 (300g)

1、鍋中加入適量油，蔥姜絲爆鍋

2、加入海蝦炒。

3、大火翻炒

4、加入適量料酒。

5、炒至變色。

6、炒至全變色，熟了。

7、加入香菇片。

8、加入適量生抽。

9、加入適量鹽。

10、添少許水燉煮一會。