1. 古人用茶來做什么

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，這一點是不容置疑的。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，至今已有四五千年的歷史，而最早利用茶的，便是中華民族的始祖。

傳說中神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）上古傳說的真實性有待商榷，但是透過這些傳說和記載我們可以看出，在上古時期，人們就已經(jīng)開始重視茶的藥理作用。

當(dāng)然，這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。日常生活中時常飲茶的習(xí)慣，應(yīng)該來源于巴蜀人。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。巴蜀人后來發(fā)現(xiàn)，茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習(xí)，以至于將茶當(dāng)做一種日常飲料?！扼脟斡洝樊?dāng)中就曾記載：“番民以茶為生，缺之必病。”

秦人入蜀以后，茶逐漸被帶向全國，人們對于茶越來越重視，“茶”（cha）音正式誕生。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼?！?/p>

飲茶是茶文化誕生的基礎(chǔ)，沒有日常飲茶的實踐活動，茶文化也不可能誕生。不過，關(guān)于中國從何時開始飲茶，一直沒有定論，各種說法莫衷一是。古籍記載，中國人在很早的時候就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶，西漢已有飲茶之事的記載，東漢華佗《食經(jīng)》就說：“苦茶久食，益意思”記

可以看出，連名醫(yī)華佗也已經(jīng)注意到茶的“意思”，人們不再拘泥于茶的藥理作用，有一部分人平時也喜歡飲茶。這正是中國茶文化的萌芽。

2. 古人用茶來做什么飲料

古時候的飲品都叫熟水。

3. 古代人用什么煮茶

不夜侯——喝茶有醒腦提神,解除睡意之功,唐代白居易詩云:“破睡見茶功。”唐代曹鄴詩云:“六臟睡神去,數(shù)朝詩思清?！睍x代張華在《博物志》中說:“飲真茶令人少睡,故茶別稱不夜侯,美其功也?！蔽宕畤鷯陲嫴柙娭匈澋?“破睡須封不夜侯?！崩遗?南北朝時期,南方人飲茶風(fēng)俗盛行,而北方民族則稱茶與奶酪為奴。大戰(zhàn)期間,南齊秘書丞王素投歸北朝。

4. 古人喝茶用什么

古代喝茶要碾碎是因為古代茶葉以茶餅的形式存在，茶餅需要經(jīng)過焙、碾、羅三道工序加工后才能飲用。茶餅被放至火上烘干，用碾子碾碎后再對茶末進(jìn)行篩分。這是茶葉“清飲法”的開始，但依然沿用了“湯飲法”的形式。

古代喝茶要碾碎的原因

中晚唐時期，古人喝茶主要以煎茶、煮茶的形式為主，茶葉一般先被制成茶餅，但餅茶不能直接飲用，需要經(jīng)過焙、碾、羅三道工序加工才能飲用。僅煮茶的工具，古人用到的茶具就有鹽臺、火箸、風(fēng)爐等十六種。

焙，就是用夾子將餅茶夾在明火上，將餅茶中的濕氣蒸發(fā)掉；碾就是用茶碾子將茶葉反復(fù)碾碎；用絲或者紗質(zhì)的篩子對粉碎后的茶末進(jìn)行篩分稱之為羅。

茶葉成脆后磨成粉，再加入蔥、姜等各種調(diào)味料，加水煮沸再倒出飲用。這是茶葉“清飲法”的開始，但在形式上依然沿用“湯飲法”，茶湯和茶渣沒有分開

5. 古人喝茶用什么茶具

茶具，古代亦稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是我國最早提到“茶具”的一條史料。 到唐代，“茶具”一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數(shù)，競?cè)請?zhí)持茶器?！?白居易《睡后茶興憶楊同州詩》“此處置繩床，旁邊洗茶器?！碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語。 宋、元、明幾個朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。”的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭?！泵鞒跆柗Q“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲?！辈浑y看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經(jīng)常可以讀到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。 現(xiàn)代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！?其中“茶塢”是指種茶的凹地?！安枞恕敝覆刹枵?，如《茶經(jīng)》說：“茶人負(fù)以（茶具）采茶也?！薄安杌k”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜?！笨芍安杌k”是一種竹制、編織有斜紋的茶具。“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹娫~描寫出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?！蓖鶃碛诮?，自稱“散人”，宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局?！笨梢?，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆并例，說明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了。 古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙?！笔怯忻?，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉（箬竹的葉子），因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。 唐宋時期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。 唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁（瓷）”銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。

6. 古人用茶來做什么菜

是的，七星灶在古代是茶葉烘焙的主要工具。

七星灶從明代至清代由焙籠演變而成，成為了烘焙安化黑茶獨特的干燥工藝，傳承至今。

七星灶由灶堂、焙堂、焙面三個部分組成，中間有個最巧妙的附件叫做“七星孔”。七星灶可大可小，我們歷來沒有固定的規(guī)格大小。

7. 古人做茶是什么做的

宋代創(chuàng)制的“龍鳳茶”，指的就是蒸青團(tuán)茶。宋代創(chuàng)制的龍鳳茶把我國古代蒸青團(tuán)茶的制作工藝推向了一個歷史高峰。

8. 古人用什么泡茶

古代皇帝們喝的茶一般都是貢茶，而貢茶與其他貢品一樣，主要被用來滿足君主及上層階級的物質(zhì)、文化生活需求。不過茶的品種那么多，歷代皇帝們都愛喝什么茶呢？

01.

蒙頂山茶

皇帝：唐玄宗李隆基

這種茶來自于四川蒙山，因生長于蒙山山頂而得名。

蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有2000多年歷史，相傳被宋哲宗封為“甘露普惠禪師”的吳理真親手植七株茶樹于蒙山五峰之中。

蒙頂貢茶在古代被稱為“仙茶”，號稱天下第一，從唐至明一千多年來，一直為皇室所專屬。

蒙頂山茶的茶葉鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，每斤鮮葉約有八千至一萬個芽頭，外型整齊，形狀扁直，色澤偏黃，香氣清純，湯色黃亮，滋味甘醇，葉底嫩勻。

現(xiàn)在我們提到的蒙頂山茶一般是四川蒙頂山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的當(dāng)屬“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂石花”等。

02.

顧渚紫筍

皇帝：唐代宗李豫

顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。顧渚紫筍是上品貢茶中的“老前輩”，該茶產(chǎn)于浙江長興顧渚山一帶。

顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。在唐朝廣德年間開始進(jìn)貢，正式成為貢茶。

那時因紫筍茶的品質(zhì)優(yōu)良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當(dāng)時的皇室規(guī)定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確?！扒迕鳌鼻暗诌_(dá)長安，以祭祀宗廟。

▲顧渚山貢茶院

公元770年，唐代宗甚至在浙江長興顧渚山專門設(shè)立了貢茶院，專門生產(chǎn)“顧渚紫筍”貢茶，責(zé)成湖州、常州兩州刺史督造貢茶并負(fù)責(zé)進(jìn)貢，這是我國歷史上第一座皇家貢茶院。

03.

龍鳳團(tuán)茶

皇帝：宋代宋徽宗

宋徽宗“嗜茶如命”，他最愛的茶為龍鳳團(tuán)餅，是用福建鳳凰山北苑御茶園的茶芽壓印而成，因為茶餅上印有龍鳳形的紋飾而得名。

由于制作極為精美，曾是皇家和官員們追捧的名茶，上面的花紋也是栩栩如生，造價昂貴至極，飲用時所搭配的器具也都是精美之物，建盞就是在那時燒制出來的。

癡迷茶葉的宋徽宗甚至還針對宋朝的茶葉發(fā)展情況撰寫了一部茶葉專著《茶論》，后人稱之為《大觀茶論》。龍鳳團(tuán)茶也是由他親自監(jiān)督制作的。

04.

洞庭碧螺春

皇帝：清朝康熙皇帝

洞庭名茶碧螺春，產(chǎn)于蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山。俗稱“嚇煞人香”，清時康熙帝南巡時被此茶清香驚襲，問得茶名后覺得難登大雅之堂，因茶形卷曲似螺，清新雅致，就取名為碧螺春，并且列為貢茶。

康熙在位期間，策劃舉辦了兩次國家級的大型茶會——千叟宴，康熙爺給每位赴宴的老臣們都賞賜了貢茶碧螺春，可見其珍貴程度。

9. 古時候做茶

古代奶茶制作都比較純粹，先炒茶葉，再泡茶，再加入牛奶，奶茶就做好了，不過那個時候很多人都喝不慣這種奶茶，因為牛奶腥氣有點重

10. 古人如何制茶

從一片葉子茶到一杯茶，扔掉復(fù)雜的生產(chǎn)過程，成為茶葉，也就是需要水參與，并正確選擇水分，才能給茶葉錦上添花。陸羽在“茶經(jīng)”中提到了他的水，在山下，河流和水下的水井中使用了水。選擇合適的水后，這是茶水溫度的正確組合。

如果水溫過高或過低，茶的味道不會受到刺激。這就是為什么許多茶友想出了茶。為什么我選擇合適的制茶設(shè)備？正常量的茶在湯的速度之前是緩慢而快速的。然而，為什么茶葉茶的味道還不令人滿意？在排除了茶本身的問題和茶友提到的預(yù)防措施之后，有一點每個人都可以輕易忽略，即茶的水溫。古人對茶葉的水溫非常感興趣。例如，熟悉茶葉的陸羽首先詢問了“茶經(jīng)”中的水溫：它的沸騰像魚，聲音微弱，沸騰，邊緣如同一個春天，這是一個兩個。

沸騰;騰波鼓浪，三沸;在舊水之上，不能吃太多。后來，在明代，謝謝還對“茶樹”中的茶水溫進(jìn)行了具體描述。當(dāng)水進(jìn)入湯時，它需要煮沸。

11. 古人用茶來做什么飲品

都說女人是水做的，這話的確不假，就像紅樓夢里到處是女人喝茶的情景，溫文而優(yōu)雅，那種人茶合一與自然環(huán)境的融合，簡直美若天仙。其實女人也是會享受生活的，我發(fā)現(xiàn)好多女人他們都會去茶城精挑細(xì)選的買上一點茶，然后配上自己的那一套精美茶具，穿著打扮古典，面色從容，白衣素裹，每一個動作泡茶的動作都是那么純凈、自然，別說說喝茶了，給人的感覺就是能看一眼如此美景，此生足矣！

茶乃飲品，泡茶且是一種藝術(shù)，會泡茶的女人都是喜歡藝術(shù)的，那種來自藝術(shù)的美，真讓人感慨。茶“大口是飲，小口是品”，溫文而優(yōu)雅的女人喝茶都是小口慢品，每一個動作都與茶融為一體。每一杯茶喝下，都會暖流順腸，與美女共飲，頓覺渾身暖，靜心獨坐，捧茶入定，清苦的茶汁幽香四溢，齒頰留香，品山川風(fēng)景，清除人間煩勞，讓心靈復(fù)歸自然。

茶是水泡的，女人亦是水做的，水水交融之際，此時頓感世間的一切凡人瑣事都淡若云煙，只剩下大自然與你共享陽光的明媚。

古人有古人的品相，現(xiàn)代人有常現(xiàn)代人的喝法。閑來無事，放一段音樂，燒一壺開水，放上喜歡的茶葉，觀音茶、普洱茶、紅茶、龍井，燒水、量茶、放茶、洗茶、沏茶、濾茶……最后倒入或水晶玻璃或紫砂或青花白瓷杯中，尚未湊近，已是“舌根未得天真味，鼻觀先通圣妙香”。

喝茶時的女人帶著從容，淡定，優(yōu)雅的表情，帶著女性原有的溫柔、善解人意的品性，由此可以說喝茶時的女人是美麗的。

喝茶既可以改善一個人的氣質(zhì)，也可以磨練人繁雜浮躁的心緒。

女人喝茶亦如茶，綠茶淡雅，紅茶濃郁……茶本無貴賤，人亦無輕重，重要的是茶自身品質(zhì)要好，泡茶的水要純凈，就如魯迅先生所言：有好茶喝，會喝好茶。

女人如杯，茶如心境，濃也好，淡也好，紅也好，綠也罷，自己泡自己的茶，自己品自己的滋味。有詩說“看塵世煙華菩提落花點點沉香滴滴含情一杯如懷 思緒如縷心如自然管他人說笑” 。