讓班主任教師試吃是踐踏教師尊嚴(yán)，推卸監(jiān)管責(zé)任，而因班主任教師反對(duì)試吃又叫停牛奶供應(yīng)，也是不負(fù)責(zé)任。這就是官本位嚴(yán)重，而又不負(fù)責(zé)任的典型表現(xiàn)。

據(jù)報(bào)道，蕭縣讓班主任試吃，是因部分學(xué)校供應(yīng)的學(xué)生牛奶疑似存在安全隱患經(jīng)檢測(cè)合格恢復(fù)供奶，但有關(guān)部門還不放心，因此讓班主任試吃。這存在兩方面問題，其一，既然存在安全隱患，為何還要繼續(xù)使用原來(lái)的供應(yīng)商，而不是由家長(zhǎng)參與另選供應(yīng)商?其二，既然已經(jīng)通過(guò)檢測(cè)，為何又對(duì)檢測(cè)不放心?是不是檢測(cè)本身有貓膩?檢測(cè)合格之后又讓班主任試吃，說(shuō)得好聽是高度負(fù)責(zé)，說(shuō)得不好聽則是檢測(cè)機(jī)構(gòu)自己沒有信心，這會(huì)影響檢測(cè)本身的公信力。這也是教師反對(duì)試吃的根本原因。

現(xiàn)在由于班主任反對(duì)，該縣又整體停止牛奶供應(yīng)，似乎把責(zé)任推給班主任反對(duì)試吃。這是不負(fù)責(zé)的，負(fù)責(zé)任的做法應(yīng)該是，重選供應(yīng)商，加強(qiáng)檢測(cè)、監(jiān)管，或者由分管校長(zhǎng)、采購(gòu)員試吃。

營(yíng)養(yǎng)餐的安全和營(yíng)養(yǎng)問題，一直廣受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)輿論關(guān)注。要營(yíng)養(yǎng)餐安全又有營(yíng)養(yǎng)，首要選擇是建學(xué)校食堂，由學(xué)校食堂給學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，與此同時(shí)，發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)和教師的監(jiān)督作用。針對(duì)提供營(yíng)養(yǎng)餐，我國(guó)不少地方加強(qiáng)了學(xué)校食堂建設(shè)，但由于建設(shè)學(xué)校食堂成本投入大，還有不少地方是由校外供應(yīng)商供牛奶、面包、雞蛋。而營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)面包、牛奶、雞蛋，被開展?fàn)I養(yǎng)午餐計(jì)劃的公益機(jī)構(gòu)認(rèn)是營(yíng)養(yǎng)較差，且安全衛(wèi)生隱患嚴(yán)重的供餐方式。因?yàn)橛械牡胤揭恢芫团渌鸵淮?，雞蛋、牛奶容易變質(zhì)。

對(duì)于不得已由校外供應(yīng)商供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐，要保障安全衛(wèi)生，首先，必須實(shí)行公開招標(biāo)，讓家長(zhǎng)委員會(huì)參與選擇供應(yīng)商，不能就內(nèi)部指定，近年來(lái)發(fā)生的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐中毒事件，都存在招標(biāo)不公開、不透明，存在利益輸送、把本應(yīng)營(yíng)養(yǎng)孩子的營(yíng)養(yǎng)餐變?yōu)槟承┤说摹疤粕狻钡膯栴}。其次，監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)于供應(yīng)商提供營(yíng)養(yǎng)餐，監(jiān)管部門要依法履行監(jiān)管職責(zé)，并實(shí)行全過(guò)程監(jiān)管，建立黑名單制度，一旦發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商以次充好，故意給學(xué)生配送過(guò)期、變質(zhì)食品，就要把供應(yīng)商列入黑名單。再就是可以和社會(huì)公益機(jī)構(gòu)合作，委托社會(huì)公益機(jī)構(gòu)配送營(yíng)養(yǎng)餐。