挑茶葉要一看、二聞、三品： 一看： 是看茶葉形狀，看干茶表面是否干燥。若茶葉表面干燥，用手輕捏茶葉易碎，則說明茶葉含水量低，品質(zhì)優(yōu)良;如茶葉不易被捏碎，則說明茶葉已經(jīng) 受潮，沏泡后，茶味和茶香相對較差； 再看茶湯是否具有清澈明亮的特點，品質(zhì)好的茶葉沏泡后茶湯清澈度高，品質(zhì)差的茶葉沏泡后茶湯渾濁暗淡； 三看葉底，品質(zhì)好的茶葉葉底充分展開后呈現(xiàn)細嫩、完整、勻齊等特點。 二聞： 聞干茶的香氣，如果干茶中沒有雜味、霉味以及其他異味，則說明茶葉品質(zhì)較好； 再聞沏泡后熱茶的香氣，如果茶香純正，給人一種沁人心牌的感黨，則說明茶葉品質(zhì)優(yōu)異 三品： 茶湯入口后如果是醇厚、醇和、甜爽、鮮爽等滋味，則說明茶葉的品質(zhì)優(yōu)異。

要知道茶葉的好壞，肯定要從色、香、味、形四個方面鑒別，我覺得最有名的就是鐵觀音，還有太平猴魁、大紅炮、毛尖、毛峰、金駿眉等等，劇我所知，中觀的茶都是從核心源產(chǎn)地出來的，質(zhì)量還可以的呢
希望對你有幫助吧~~嘻嘻~~~~