1. 普洱生茶很硬

無論是開普洱茶餅還是茶磚，最好使用專門撬茶的工具——茶刀。

以燕風(fēng)茶刀為例。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

燕風(fēng)茶刀

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

燕風(fēng)茶刀

第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

燕風(fēng)茶刀

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力?，F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。

燕風(fēng)茶刀

根據(jù)以上方法，可以輕松撬開普洱茶餅。

2. 普洱生茶很硬能喝嗎

普洱茶普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。

普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢

3. 普洱茶太硬

慢慢由硬變軟，顯現(xiàn)出色澤

4. 普洱生茶很澀

蘿卜青菜各有所愛，苦澀有苦澀的獨(dú)到之處

5. 普洱茶餅特別硬

當(dāng)然是用茶刀從邊緣處一點(diǎn)點(diǎn)撬開了。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

6. 普洱生茶餅為何很硬

竹筍殼很硬包裝會(huì)更好，以前的人們會(huì)在包裝前會(huì)把它浸泡軟，并且就在的濕軟的狀態(tài)下捆扎普洱茶，所以處于筍殼內(nèi)部的茶葉含水量非常高，潛移默化地加速了茶葉的陳化，而呈電飯煲狀的筍殼包裝，內(nèi)部有較為穩(wěn)定的溫度、避光、透氣，本身就形成了一個(gè)生態(tài)圈，像一個(gè)普洱茶發(fā)酵的溫床。

這種傳統(tǒng)包裝的制作工藝，有助于普洱茶在后發(fā)酵時(shí)過濾雜味，以確保茶品清醇。而且長時(shí)間被筍殼包裹著的茶葉，在沖泡時(shí)還會(huì)散發(fā)出淡淡的竹香。

7. 普洱茶特別硬怎么回事

舊的普洱茶，掰一小塊茶葉放在水里泡，茶葉沖一二泡后，就會(huì)像爛布渣、碎末或像絲一樣，茶渣摸起來很硬，像粗纖維似的。

而高溫做舊茶聞起來有鐵腥味，泡過4泡后，茶葉的青色很快就冒出來了。

8. 普洱生茶很硬是假的嗎

不是。普洱茶之苦，主要來源于茶葉的本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。

出現(xiàn)于茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、兒茶素等成分，其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時(shí)會(huì)溶解于水中，約有85%，云南大葉種茶葉因其內(nèi)含物比起其它茶類豐富，所以普洱茶的苦澀味相對較重，不過經(jīng)過一些年的自然陳化，苦澀會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化為甘甜。

9. 普洱生茶硬韻

普洱野韻熟茶沖泡后茶湯呈現(xiàn)“香氣高銳，滋味鮮甜”的特點(diǎn)。

由于葉片中茶氨酸、茶多酚、醛、酯、醇類芳香物質(zhì)能在長時(shí)間的生長期間里大量積蓄，從而使制成的茶品更加氣香味甘。熟茶不像生茶層次變化豐富，回甘強(qiáng)勁，但是普洱野韻熟茶采用的是上好的茶葉發(fā)酵而成，沖泡出的茶湯濃厚油亮，厚度突出，有粘稠感，內(nèi)含物很豐富，層次十足。喝下后衍生出來回甘，柔和而不迅猛，喉嚨很舒服，苦甜香融合得宜。