1. 普洱茶藥香是怎么回事

70年代易武老生茶，傳統(tǒng)手工藝制作，再經(jīng)50載歲月打磨，成就了原汁原味的青澀褪盡，內(nèi)含勁力，蓄勢待發(fā)。湯色紅濃透亮如紅酒一般，湯汁濃稠醇厚，藥香幽幽，延伸到喉嚨里的潤，如絲綢錦帛觸肌質(zhì)感。隨后而來的多層次的滋味、豐富的口感，香、甜、柔、厚，紛至沓來。霸道渾厚，非王者不能駕馭

2. 普洱茶出藥香

決定普洱生茶好壞的七個要素，品種、土壤、氣候、茶園生態(tài)、樹齡、制茶工藝和儲藏。

普洱生茶、熟茶的香氣釋義：不成熟的香氣：青草味——茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。清 香——優(yōu)質(zhì)曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味?；?香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產(chǎn)生的類似鮮花的香味。果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產(chǎn)生的類似果實的香味。成熟的香氣：蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產(chǎn)生的蜜甜香味。木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產(chǎn)生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。陳香——普洱生茶長時間存放所產(chǎn)生的類似老木頭的香氣。樟香——木脂氧化后所產(chǎn)生的芳樟醇的香味。藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產(chǎn)生的類似中藥的香氣。特殊的香氣：干菌香——酵母菌產(chǎn)生的香氣。果膠香——茶葉中果膠經(jīng)高溫溶解后產(chǎn)生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣，是優(yōu)質(zhì)古樹茶的特征香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發(fā)亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解于水中。異味：煙 味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味。炒青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被炒干所產(chǎn)生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。烘青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被烘干所產(chǎn)生的類似炒板栗的氣味。紅茶味——茶葉鮮葉采摘后沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產(chǎn)生的類似橙花氣味。水悶味——茶葉鮮葉殺青后沒有及時曬干所產(chǎn)生的被捂過的不新鮮氣味。霉 味——茶葉保存不好發(fā)霉所產(chǎn)生的氣味。異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。香氣層次感：單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣。豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，有層次的——一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣。變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化。香氣質(zhì)量：高揚——尖銳而持久的香氣。下沉——不張揚的香氣。內(nèi)斂——豐富協(xié)調(diào)而持久的香氣。

3. 普洱生茶出藥香

1~5年：茶湯不清澈，渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味會比較明顯，如果發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量好，渥堆味相對會比較輕；

5~15年：變化比較穩(wěn)定，每年會感覺到茶的順滑度增強，甜度增強。茶湯開始透澈清亮；

15年以后：明顯有一種透徹的感覺讓身體舒服，胃里有明顯暖和感，體感舒服。

如何鑒別普洱茶的年份呢？

生茶年份鑒別

1~3年：有明顯清香味，茶湯黃綠，第三年的時候，還會有返青的現(xiàn)象，有類似青草的味道；

4~10年：出現(xiàn)蜜香，茶湯呈淡黃色，茶湯開始變得柔和一些，茶葉的生澀感漸弱，茶湯越加醇和；

10~20年：第10年開始，變化比較激烈，滋味不穩(wěn)定，甚至?xí)须s味出現(xiàn)，然后，就有淡淡類似藥香的香氣出現(xiàn)，逐漸穩(wěn)定下來后，茶湯明顯在稠厚感上加強。茶的澀感基本消失，茶湯紅亮，還是會看出褐黃色，不同于熟茶的酒紅色。雖然生茶的霸氣已去，但依舊是生茶的感覺，和熟茶是完全不同的滋味。

4. 普洱熟茶的藥香

       1、香氣

　　陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當(dāng)，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

　　渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。

　　2、甜度

　　甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！

　　茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

　　3、滑度

　　滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個同容易下咽的感覺不同。

　　其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　4、潤度

　　好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)。

　　沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。

　　5、厚度

　　厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

　　熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

5. 藥香普洱老茶有什么功效

普洱茶有一個特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠(yuǎn)，更代表品質(zhì)。因為普洱茶有“越陳越香”之說，因此老茶就成了普洱茶最高品質(zhì)“代用詞”。

民間流傳的“號級茶”“印級茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點：

第一.湯色呈寶石紅，且通透明亮

第二.口感厚重與滑順

第三.葉底呈褐黑、油亮、有彈性

單葉仔細(xì)展開，呈蟬翼狀：葉片柵欄組織清晰可見，海綿體是半透明

第四.特殊的香氣

比如樟香、藥香、參香。樟香一般都集中出現(xiàn)在幾年到十幾年、甚至二十余年南方較潮濕環(huán)境中存放出的茶中，北方特別干燥環(huán)境中（比如甘肅、內(nèi)蒙）放了二十多年的茶都出不了樟香。

6. 普洱茶藥香是什么味道

10~20年的生普：從第10年開始，普洱生茶變化過程中，出現(xiàn)了不穩(wěn)定的狀態(tài)。滋味上有時會出現(xiàn)雜味，還會有淡淡的藥香飄出。在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下再存放一段時間后，茶性會變得穩(wěn)定。這個時候的普洱茶，在茶湯上的醇厚感大大加強，茶湯變成褐黃色。這可不是轉(zhuǎn)變成了熟普，雖然生普之前的霸氣消散，但是口感上還是生普的感覺，是和熟普完全不同的滋味。

7. 普洱茶有中藥味是怎么回事?

　　普洱茶球。

　　作用：

　　1、降脂減肥

　　普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

　　2、降脂、降壓、抗動脈硬化

　　3、防癌、抗癌

　　科學(xué)家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強烈。

　　4、健齒護齒

　　普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

　　5、護胃、養(yǎng)胃

　　在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養(yǎng)胃的作用。這是國內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

　　6、抗衰老

　　經(jīng)研究證明，人體中脂質(zhì)過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

　　7、防輻射

　　據(jù)廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶進行的研究結(jié)果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

　　8、醒酒

　　《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。

　　9、美容

　　普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

8. 白茶的藥香是什么香

政和壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

新的壽眉茶在口感上也比較清爽，有明顯的鮮爽感，味道清甜。而老壽眉茶的口感則會從最初的鮮爽感，逐步轉(zhuǎn)化為沉郁的口感。茶湯醇厚而濃郁，柔滑感十足，伴有回甘。新茶中往往是帶有青草的香氣，以及些許淡淡的花香，香氣較為清新、鮮爽。在經(jīng)過時間的沉淀之后，壽眉的香氣也漸漸發(fā)生了變化。

老壽眉中的鮮爽感漸漸淡去，取而代之的則是屬于老茶的陳香。細(xì)細(xì)去聞，便能感受到屬于老壽眉的藥香、棗香、蜜餞香?？偟膩碚f，老壽眉的口感與香氣就是：香氣濃郁，口感醇厚。

9. 藥香普洱茶功效作用

蘭香

　　蘭香是普洱茶中一種較為高級的香氣，它多見于賀開、景邁這幾個山頭的古樹茶之中。而且一般要三到五級的普洱茶菁壓成的生餅香氣會更加明顯，它的年份尚且沒有度過頭五年的陳化期，因而它也更接近一種草葉般的香氣，在草葉香中多了一份芳幽，讓人心神搖曳，仿佛步入?yún)擦钟墓戎校幌肷詈粑且豢痰臏厝犰o好。

　　棗香

　　棗香顧名思義，乃茶氣中有股曬棗的味道。想象一下棗子在溫暖熱烈的陽光下散發(fā)出的氣息，它其實是一種隨著熱度，將草木香與糖香味結(jié)合出的一種獨特香氣，因神似棗味故而得名。棗香味常見于熟茶之中，而且業(yè)內(nèi)人士表示，茶質(zhì)豐富含糖量高的原料容易發(fā)酵出此種香味，一般7到9級的原料因富含纖維素，棗香味會出來得更加純正。棗香味的熟茶跟發(fā)酵工藝也脫不開關(guān)系，輕發(fā)酵香氣出不來，而重發(fā)酵則香氣偏向焦香味，所以棗香味的普洱茶同樣是可遇不可求的茶中良品。

　　荷香

　　荷香味突出的是一種清新的感覺，溫婉柔和，仿佛雨打荷葉般擁有凜冽的清爽味道。它多見于柔嫩的茶葉經(jīng)適度的陳化，褪去青葉香，進而展現(xiàn)出淡淡的荷香味道。荷香持續(xù)的年份不會特別持久，而且荷香多見于干倉陳化的普洱茶，自然清新的特點也讓它輕松收獲茶人心頭的一份寵愛。

　　蜜香

　　蜜香可分為花蜜香和蜜糖香幾種，花香味重的原因往往是茶湯中溶解了易揮發(fā)的β-紫羅酮、茉莉酮以及其他的芬芳型衍生物，而蜜香在一定程度上是發(fā)酵出來的更復(fù)雜的一些芳香性化學(xué)物質(zhì)，具體的成分目前還有待實驗考證。不過，景邁山頭的普洱茶被公認(rèn)更容易發(fā)酵出蜜香的特點，這跟原料以及當(dāng)?shù)氐闹撇韫に囉心蟮年P(guān)系，也是景邁普洱茶價值的最佳體現(xiàn)。

　　樟香

　　樟香的由來一直存在較大的爭議，有人說是因為茶樹園中混生著樟木，二者長期盤根錯節(jié)，以至于普洱茶樹也染上了異香。但這種說法是不太經(jīng)得起質(zhì)疑，畢竟不同科屬的植物間都存在不同程度的排異現(xiàn)象，所以沒有直接證據(jù)的情況下，我們很難承認(rèn)兩種高等植物間會存在交換營養(yǎng)物質(zhì)和芳香物質(zhì)的情況。但樟香具體怎么來的，也許它跟木本植物自身的一些變異有一定的關(guān)系吧，而這只是一個猜想。

　　藥香

　　藥香是普洱茶陳放之后產(chǎn)生的一種淡淡的中藥味，仿佛置身藥鋪之中，有溫馨醇厚的空氣縈繞不散。據(jù)考證，它的芳香物質(zhì)為癸荃、藏紅花荃等，并與木香融合，味道淡雅卻讓人印象深刻。藥香型的普洱茶多見于濕倉保存的普洱茶中，并隨著年份增加而聚集，是市場上可遇不可求的搶手貨之一。

　　世界茶葉香氣大師山西貞博士說，香氣是茶葉的命根子。普洱茶多變又復(fù)雜的香氣是它區(qū)別于其他茶葉的高級所在，其實還有更多的香氣我們無法一一盤點了，所以說，茶學(xué)之深刻，真值得我們用一輩子去探尋和摸索。

10. 白茶為什么有藥香

因為白茶本身就有藥香味

品質(zhì)優(yōu)良的白茶之中，本身便攜帶有極為豐厚的香氣物質(zhì)。

單論藥香，在白茶之中的藥香可以分為兩種：一種是連枝帶葉的草藥香，另一種是根莖類的中藥香。

前者常見的有車前草、忍冬藤、蒲公英等香氣。

后者則是當(dāng)歸、防風(fēng)、白芷一類的香氣。