1. 綠茶玻璃杯茶藝表演中,備具時(shí)不需要準(zhǔn)備的是

以茶待客的六大禮儀

1、茶具清潔

泡茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前好用開水燙一下茶壺、茶杯。

2、取茶之法

如果家里或辦公場所是用大袋子裝的一包散茶，取茶時(shí)千萬不要用手去抓茶，要用茶則或茶匙將袋中的茶取出倒入泡茶器中。

其次，茶葉要適量，茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

3、端茶之法

右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬;持杯時(shí)不能抓杯口;以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說話。

4、奉茶之法

注意先后順序，先長后幼、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶;放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開;從客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯時(shí)，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄，并禮貌地請客人喝茶;如果房間里在開會或很安靜，奉茶時(shí)不要出聲，放下瓷杯子的同時(shí)要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。

5、添茶之法

如果客人的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給客人添茶，后再給自己添茶。

6、收茶之法

必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好，以備下次待客之用。

2. 沖泡綠茶演示中的潔具,將玻璃杯

　　1、定點(diǎn)低斟

　使用這種方法沖泡茶葉時(shí)，如果是散茶，要向沒有茶葉的地方注水，細(xì)流慢沖，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)會緩慢的釋放出來，沖泡出來的茶湯口感更加的有細(xì)膩度，如果沖泡塊狀茶，每次的注射點(diǎn)要在茶葉上，這樣可以讓緊結(jié)的塊狀茶更加舒展，呈現(xiàn)出來的茶湯也更加飽滿。

　　2、定點(diǎn)高沖

　　注水的時(shí)候選擇其中一點(diǎn)避開茶葉，定點(diǎn)注水，水流一定要高沖，這樣可以讓茶葉上下翻滾，有利于茶葉的舒展和激發(fā)茶葉的香氣，切記避免用水直接沖擊茶葉，使用這種方法沖泡出的茶湯口感更加的飽滿，層次更加豐富。

玻璃杯泡茶步驟

　　3、定點(diǎn)旋沖

　　茶壺口和蓋碗的內(nèi)壁呈45度角定點(diǎn)注水，讓水呈旋渦般旋轉(zhuǎn)，用水的力量帶動(dòng)茶葉，可以讓茶葉均勻的釋放出內(nèi)含物質(zhì)，沖泡出的茶湯口感更加的均勻，層次更加的豐富，適合沖泡條形的烏龍茶，紅茶等，能夠讓這種形狀的茶葉在水流的作用下更加有秩序。

　　玻璃杯主要適用于：草花草、紅茶、綠茶、普洱茶、水果茶、養(yǎng)生茶及工藝花茶等和咖啡系列，并且有較高的觀賞性、趣味性。

3. 茶藝所用的茶杯為玻璃杯

答：有柄杯的翻杯手法為：右手的虎口向下、反過手來，食指深入杯柄環(huán)中，再用大拇指 與食指、中指捏住杯柄。

左手的手背朝上，用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側(cè)下部，雙手同時(shí)向內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，茶杯翻好之后，將它輕輕地放在杯托或茶盤上

4. 表演玻璃杯沖泡茶葉時(shí)一般使用幾個(gè)玻璃杯

用玻璃杯其一,是因?yàn)椴ＡП峥?菊花茶是一種非茶之茶,沖泡時(shí)的水溫不必太高,好的菊花茶水溫達(dá)到85-90度就可以了,劣質(zhì)的溫渡再高一點(diǎn),其次才是達(dá)到美觀,可以觀察它的優(yōu)劣問題.

5. 綠茶玻璃杯茶藝表演中,備具時(shí)不需要準(zhǔn)備的是( )

泡茶到底需要多少水，首先要看泡的是什么茶。

紅茶、綠茶、花茶，每克茶大約需要50ml的水，首先，用一個(gè)200ml的玻璃杯，那么通常注水量只到150ml左右，七分滿即可。因?yàn)樘珴M了，一方面不符合茶藝的禮儀中的‘酒滿敬人茶滿欺人’，另一方面太滿了也不好拿。其次，按照上面所講的每克茶50ml水，那么可以知道，這么一個(gè)200ml的玻璃杯，需要水量150ml，投茶量3克。

烏龍茶、普洱茶，每克茶大約需要20-25ml的水，也就是說，用同樣的茶杯或者茶壺去沖泡烏龍茶或者普洱茶時(shí)，同樣的水量，卻需要兩倍的投茶量，每150ml水，需要6-8克茶葉。

黑茶，尤其是其中的磚茶，如果用于制成酥油茶，那么每克茶大約需要30ml的水。

以上所有的比例，都僅作參考，因?yàn)槿擞胁煌?，到了最后，還是要根據(jù)自己的習(xí)慣來調(diào)節(jié)茶水的濃淡。

6. 茶藝表演時(shí),一般用玻璃杯來沖泡的是( )

紅茶沖泡流程：　1、選用純凈的山泉水或礦泉水。2、準(zhǔn)備好白瓷、或者耐高溫玻璃茶具，并且潔凈茶具。3、投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶葉量3～5克為佳。4、開始沖泡，泡茶的水溫以90-95°為佳。5、條形茶一般可以沖泡3-6次，而紅碎茶，通常只沖泡1-2次。6、將茶湯過濾注入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致，再分到各個(gè)品茗杯中。

花茶沖泡流程：1、花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡。2、花茶時(shí)把玻璃杯放在茶盤內(nèi)，取花茶二三克入杯。3、用90℃左右開水沖泡花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。4、沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來。5、花茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸。