1. 為什么叫白茶什么意思

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

2. 白茶為什么叫白茶 三種白茶叫法

金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。 貢眉又稱為壽眉，屬于白茶，主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地。貢眉以菜茶茶樹芽葉制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝庭采購，當(dāng)?shù)厝税殉ゲ少彽奈锲贩Q作貢品。貢品壽眉白茶（簡稱“貢眉白茶”）稱呼來源于此。

3. 白茶為什么叫白茶 白茶的名字由來

“八馬”之名來源于茶、馬之間悠久的歷史淵源。茶馬司：我國自唐代起，就建立了茶馬司，成為管理茶馬交易、執(zhí)行以茶治邊政策的政府機構(gòu)。茶馬道：殘存至今的云南普洱茶馬古道。茶葉之路：海上、陸上絲綢之路，運輸量最多的就是絲綢和茶葉，它實際上就是一條名副其實的海上、陸上“茶葉之路”，這條道上至今仍不時在人們耳邊響起遠(yuǎn)古那揮之不去的運輸馬隊的鈴鐺聲。

茶、馬自古相連，相互交融，互為載體，相互交流與傳播。在一定程度上甚至可以說，千古悠久的茶葉文明，就是茶、馬緊密相連，共同載入史冊的人類歷史文明進(jìn)程。以“八馬”作為品牌命名，充分體現(xiàn)了茶葉的悠久歷史和文明的豐厚內(nèi)涵，并進(jìn)一步成為八馬近百年制茶歷史的、有力的闡釋支撐。

4. 白茶為啥叫白

回答：有區(qū)別，杭州西湖龍井是綠茶中的嬌嬌茶，而吉安白茶是茶中奇葩是吉安著名特產(chǎn)，屬綠茶中的白種茶，是茶樹中的特異性品種，享于世界。

5. 白茶為什么叫白茶什么是白茶

1.白茶是什么？

白茶，是中國六大茗茶之一。

它的工藝十分簡單，不揉不捻不殺青，只有萎凋和烘干兩個步驟，能夠更好地保留白茶的天然條形，使茶葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)保留得更加完整。

由于未經(jīng)過殺青，白茶中能夠保留較多的天然活性酶，因此保存時，伴隨時間的推移，白茶能夠轉(zhuǎn)化出更多奇妙的茶香與滋味，具有極高的收藏價值。

白茶根據(jù)采摘時間的不同，分為三類：白毫銀針、白牡丹、壽眉。

2.白毫銀針是什么？

高山白茶中，白毫銀針每年的采摘時間是三月中下旬，具體時間根據(jù)當(dāng)年的天氣情況進(jìn)行調(diào)整。

國家規(guī)定，白毫銀針是大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)過經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

由于采摘時間早，采摘期短，只采芽頭且采摘要求高等原因，白毫銀針的數(shù)量十分稀少，因此價格也是最高的。

福鼎白毫銀針的標(biāo)準(zhǔn)長相是一旗一槍。槍，指的是白毫銀針的芽頭，旗指的是護(hù)衛(wèi)在白毫銀針芽頭旁的小葉殼。

因此，若是茶友發(fā)現(xiàn)選擇的白毫銀針只有一個芽頭，很有可能是抽針而來的。

3.白牡丹是什么？

白牡丹采摘時間緊隨白毫銀針之后。

國家規(guī)定，白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

白牡丹芽頭秀長飽滿，旁有一葉或二葉相伴，沖泡過后，如同一朵初放的鮮花。

再加白牡丹茶香中帶著豐富濃郁的花香，因此得名“白牡丹”。

4.壽眉是什么？

壽眉采摘時間又在白牡丹之后，是白茶中采摘時間最晚，也是采摘期最長的，因此產(chǎn)量占據(jù)了白茶產(chǎn)量的半壁江山，價格較為親民。

國家規(guī)定以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

按照采摘季節(jié)的不同，壽眉被分為了春壽眉和秋壽眉。

春壽眉芽頭瘦長，但是長不過白牡丹，葉片較大，茶梗細(xì)長，葉片顏色以綠色為主。

秋壽眉的葉片和茶梗相對春壽眉更為粗長，一副根粗葉大的模樣，顏色更為多彩，深褐，深綠，黃褐交織，恰是層林盡染。

壽眉價格親民，選擇性多，且茶香濃郁，滋味淳滑甘甜，因此新手入門選擇壽眉為宜。

5.新白茶和老白茶是什么，有什么區(qū)別？

白茶的新和老，是民間對于白茶年份的一個劃分。

新白茶，指的是制作完成后保存時間在一年內(nèi)的白茶，老白茶則指保存時間超過三年的白茶。

由于保存時間的不同，新白茶與老白茶的風(fēng)味有一定的區(qū)別。

新白茶，儲藏時間較短，茶香以毫香、花香、鮮筍香為主，清新動人。

茶湯滋味也更為鮮爽，帶著淳滑甘潤的口感，恰如“竹根流水帶溪云，醉中渾不記，歸路月黃昏?！?/p>

老白茶經(jīng)過長時間的保存，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)有了一定的轉(zhuǎn)化，茶香也以藥香、陳香、棗香（優(yōu)質(zhì)老壽眉餅）、花香為主。

老白茶的茶香不如新白茶那么清爽，更為成熟。

它的茶湯也是醇厚溫潤的，帶著一種“欲說還休，卻道天涼好個秋”的豁達(dá)。

6.做舊老白茶是什么？

都說“一年茶，三年藥，七年寶”，由于白茶能夠長時間保存，且越存越好的特質(zhì)，因此具有很好的收藏價值。

有一些茶商看中這一塊的商機，順勢推出做舊老白茶。

做舊老白茶雖然也叫老白茶，但它并非真正的白茶。它是茶青經(jīng)過渥堆，高溫汽蒸等手段制作而成的，就好像打了激素一樣。

這樣的白茶，空有一副老白茶的面貌，但是茶葉中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)在工藝中消耗殆盡了。

沖泡后不僅沒有老白茶的茶香與滋味，反而還因為工藝的不足，茶香中帶著焦味，煙火氣，茶湯單薄，并不具有品鑒的價值。

7.散茶和餅茶是什么，有什么區(qū)別？

散茶和餅茶是白茶的兩種形態(tài)。

白茶在經(jīng)過萎凋和烘干之后制成的成茶，就是散茶。

餅茶，則是在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過簡單的工藝制作完成。

散茶狀態(tài)的白茶條形自然完整，葉片干燥酥脆，稍一受力就可能出現(xiàn)碎裂。因此在保存散茶時，往往需要更大的儲存空間，但是品鑒時拿取更為方便

壓制成餅茶以后，需要的儲藏空間較小，但是在撬取時需要較為熟練的手法。

散茶和餅茶的區(qū)別，不光在于形態(tài)的不同，茶香和滋味也有一定的區(qū)別。

散茶的茶香香氣高昂馥郁，滋味更為鮮香順滑。

餅茶則由于工藝的原因，營養(yǎng)物質(zhì)有一定的析出，所以茶香較為成熟，滋味更加醇厚。

8.沖泡白茶為什么要用白瓷蓋碗？

白瓷蓋碗是最適合沖泡白茶的差距。原因在于白瓷蓋碗上附著一層釉質(zhì)，使白瓷蓋碗獲得了不奪香，不吸味的特性，能夠完整地呈現(xiàn)白茶的茶香與滋味。

同時，白瓷蓋碗的出水是一種瀑布狀出水，茶湯從碗蓋與碗身之間的縫隙向外迅速流出，也能夠避免蓋碗中茶湯殘留。

9.白茶應(yīng)該如何儲藏？

白茶的儲藏需要注意五個要點：密封、干燥、陰涼、遮光、無異味。

在保存白茶時，應(yīng)該先用鋁袋，塑料袋將白茶包裝扎緊之后放入紙箱，再用寬膠帶將紙箱完全密封。

用這種三層包裝法，能夠?qū)撞柰旰玫孛芊猓M量隔絕外界因素對于白茶的影響。

儲藏白茶的環(huán)境，溫度需要控制在25℃左右，濕度控制在45％左右，環(huán)境中不能帶有異味，以免白茶吸收異味，對茶香造成影響。

除此之外，在保存時，還要注意避免存放白茶的紙箱長時間接受燈光或陽光的直射，以防白茶內(nèi)部溫度升高，營養(yǎng)物質(zhì)提前轉(zhuǎn)化分解。

《3》

基礎(chǔ)知識之所以重要，主要在于了解這些基礎(chǔ)知識之后，在選擇時，茶友能夠按照自己的需要進(jìn)行購買，不會被茶商輕易迷惑，選擇不適合，甚至劣質(zhì)的白茶。

作出一首好詩之前，尚且需要熟讀唐詩三百首。

想要品鑒好茶，怎能不多費一些心思，多多了解白茶的基礎(chǔ)知識？

合抱之木，生于毫末；九層高臺，起于累土。

古人早已經(jīng)懂了這個道理，傳承著古人智慧的今人，更應(yīng)該將基礎(chǔ)的重要性牢記心間。