1. 巖茶葉底描述

武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。巖茶屬半發(fā)酵茶，青茶，以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫。

2. 茶葉當(dāng)中巖茶是什么意思

巖茶的分類

依據(jù)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》，武夷巖茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類；

其中大紅袍為巖茶之首；水仙、肉桂分別當(dāng)家品種；名叢（樅）包括鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等；而奇種又名“菜茶”，是武夷山最早的品種之一。

具體情況如下：

大紅袍

武夷山大紅袍可以說是武夷巖茶的代表。大紅袍不僅僅是品種名、商品名，更是品牌。

武夷山大紅袍的概念

1：九龍窠崖壁上生長的母樹大紅袍。

2：母樹大紅袍繁育出來的品種大紅袍（奇丹，雀舌，北斗）。

3：商品化大紅袍也就是拼配大紅袍。

4：大紅袍是武夷山向外界展示推廣的武夷茶品牌，也因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只知道大紅袍而不知道武夷巖茶，常常把所有的武夷巖茶統(tǒng)稱之為大紅袍，所以現(xiàn)在武夷巖茶也可以統(tǒng)稱為大紅袍。

水仙

武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。

武夷水仙栽培歷史數(shù)百年之久，原生地為建陽水吉，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當(dāng)?shù)亍白！迸c“水”同音，后習(xí)慣稱為水仙至今。

水仙的樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花，茶湯濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。

名樅（叢）及品種

在武夷巖茶中，名叢指的是從那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨(dú)特風(fēng)格的武夷山原生茶樹中優(yōu)育出來的茶樹。

品種是通過自然選擇或人工干預(yù)從各種茶樹中優(yōu)選或嫁接培育而成，具有相同植物學(xué)特征，抗逆性、品質(zhì)及產(chǎn)量穩(wěn)定可供大范圍種植的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的茶樹。

用名叢和品種制作的成品茶，具有典型特征，為市場(chǎng)廣泛接受。

3. 巖茶的巖怎么寫

1、二說武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。唐宋年間，便享盛名。當(dāng)今東洋西洋諸番，競(jìng)相運(yùn)銷，記得活、甘、清、香四個(gè)字，武夷巖茶之精神，均在此間。

2、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。

3、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶，安溪鐵觀音等等。

4. 巖茶的葉底

肉桂茶又名玉桂，原為武夷名叢之一，也是武夷巖茶中著名品種之一，屬于烏龍茶類，其品質(zhì)優(yōu)異，共分為三個(gè)檔次，特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，其滋味濃郁醇爽、佳者帶乳香、湯色澄黃清澈、葉底勻活且油潤有光。

武夷肉桂茶，在參加國家級(jí)名茶的評(píng)比過程中，總是穩(wěn)拿冠軍，在九十年代，武夷巖茶已經(jīng)成為中國十大名茶之一，是一種檔次非常高的茶葉。

5. 巖茶茶底圖片

莫問巖茶一盒3泡，

武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香。 武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)。

6. 巖茶品鑒要點(diǎn)

一、武夷紅·巖茶，弘韻飄萬家。

　　二、中國紅，最韻味。

　　三、好山好水，品好茶品鑒優(yōu)柔，弘韻茶坊。

　　四、弘揚(yáng)古今茶禮，靜品好茶幽韻。

　　五、武夷山秀，弘韻茶香。

　　六、茶中弘品，價(jià)實(shí)韻足。

　　七、禮尚佳茗，弘韻茶坊。

　　八、健康到家，香豐美園。

　　九、弘韻茶坊，讓您在家可以品味的武夷山茗茶。

　　十、弘茶之香濃，韻客之心聲。

　　十一、茶香實(shí)體價(jià)，茶葉淘寶價(jià)。

　　十二、味道品人生品弘韻，行紅運(yùn)。

　　十三、茶香四溢，郵八方，有弘韻。

　　十四、喝一杯茶，換一種心情。

　　十五、弘韻入杯中，紅運(yùn)到家中。

　　十六、茶香幽遠(yuǎn)飄萬家喝弘韻，更健康。

　　十七、弘動(dòng)天下，茶韻千年。

　　十八、好茶滋味，君自體會(huì)弘揚(yáng)茶情趣，傳韻清寧香。

7. 巖茶的形狀

烏龍茶按形態(tài)分，可分為條索形烏龍、顆粒形烏龍、束形烏龍和團(tuán)塊形烏龍。

　　1、條索形

　　條索形烏龍茶，采摘成熟芽葉（開片葉），經(jīng)過曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、烘焙過程制成。常見的有文山包種、武夷巖茶、鳳凰單叢等。

　　2、顆粒形

　　顆粒形烏龍茶采摘成熟芽葉（開片葉），經(jīng)過曬青、晾青、搖青，炒青，反復(fù)包揉，烘焙過程制成。常見的有鐵觀音、凍頂烏龍等。

3、束形

　　束形烏龍茶采摘成熟芽葉（開片葉），經(jīng)過萎凋、殺青、理?xiàng)l、扎束、烘干而制成大毛筆束形烏龍茶，福建武山的八角亭龍須茶就是束形烏龍茶。

　　4、團(tuán)塊形

　　團(tuán)塊形烏龍茶是按照烏龍茶的制作工藝加工后，在揉捻階段將茶葉手捏成團(tuán)或壓模造型，再用白紙包好進(jìn)行烘焙至干。福建漳平縣生產(chǎn)的“水仙餅茶”是烏龍茶中唯一的團(tuán)塊形茶。

8. 巖茶怎么看葉底

武夷巖茶外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒；湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或紅點(diǎn)，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

9. 巖茶怎么解釋

茶勁是喝茶時(shí)和喝茶后的感受，

1）湯水厚度。這里要提到一句話，姚月明老先生說的：濃非厚，淡非薄。厚度并非濃淡決定的。應(yīng)該是茶析出物的豐富度決定的。宋范仲淹的斗茶歌里提到，武夷巖茶“味輕醍醐”。醍醐是酥酪上凝聚的油，而武夷巖茶比醍醐還濃郁。雖有夸張的修飾，但這很有助于對(duì)厚度的理解，這樣的湯水往往有“嚼勁”。

（2）茶湯吞咽后回味的持久度，亦可說余韻，余味。這是茶內(nèi)質(zhì)豐富的體現(xiàn)，且富有層次感。余味并非某種特定香氣的附著，畢竟茶味并不僅僅只是茶香。

（3）茶湯入口吞咽后，口腔的飽滿感。這種飽滿感通俗的說就是“茶味”充斥著整個(gè)口腔。具體感官上像極了一顆含苞待放的花蕾，慢慢綻放的感覺。唇齒間、兩頰、上顎、喉嚨......都充滿了茶味。再次提到，茶味不僅僅只是香氣