1. 黑茶的歷史之路
安化黑茶，有文字記載是公元的856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中記載的"渠江薄片茶"，運銷湖北江陵、襄陽一代，進長安。 這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。 五代毛文錫《茶譜》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。 長沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測來自安化，距今達2300多年。
2.興于宋。
安化黑茶，生于水畔湖邊，不種自生。 在公元1072年，安化縣飲茶設(shè)縣，在公元1088年，朝廷就已經(jīng)在縣境內(nèi)設(shè)立了博易場，運入米鹽布帛換取安化茶葉。 南宋時期，朝廷加強對茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護運安化黑茶。 荊湖路安撫使在安化龍?zhí)猎O(shè)寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運輸。 由此可見，安化黑茶在宋朝是多么興盛。
3.貢于明。
公元1391年，名朝采辦的貢茶中，安化年貢茶芽22斤，每年谷雨前，在大橋、仙仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長監(jiān)督采制，史稱"四保貢茶"。 公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉征黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時也說明當(dāng)時安化已大量生產(chǎn)黑茶。 公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運，由皇帝批準(zhǔn):“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。
4.盛于清。
2. 黑茶有多少年的歷史了
湖南黑茶
湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓，后轉(zhuǎn)達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。
老青茶
老青茶主產(chǎn)湖北省咸寧地區(qū)的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也青產(chǎn)老青茶。
用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種，面茶較精細，晨茶較粗放。
六堡散茶
堡散茶因原鄉(xiāng)產(chǎn)于廣西蒼梧縣大堡鄉(xiāng)面臨是名，已有200多年的生產(chǎn)歷史。
普洱茶
普洱茶原狀產(chǎn)云南省，古今中外負有盛名?，F(xiàn)在，云南西雙版納，思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶。。
3. 介紹黑茶的歷史
01
最初的黑茶
早期的安化黑茶，在內(nèi)陸地區(qū)，甚至安化本地卻無人品嘗，因為當(dāng)時人們生活貧困，溫飽問題尚未解決，而安化黑茶順腸胃、解油膩、助消化的功效顯著，用安化地區(qū)人們的話講：“安化黑茶不能喝，喝下去會挖腸挖肚的，感覺茶喝下去，還沒進到肚子里，就覺得又餓了”，所以內(nèi)陸地區(qū)鮮有人喝。
但是，黑茶卻深受東歐東亞以及邊疆游牧民族的喜愛，更被譽為“生命之飲”。因為飲食習(xí)慣的不同，東歐東亞及邊疆地區(qū)人們多以牛羊肉和奶制品為食，長期以往，就很容易患一種“積食癥”，他們正需要這樣一款飲品幫助他們調(diào)理腸胃。所以，在邊疆地區(qū)流傳著一句話：寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病。
02
建國初期（1949年）的黑茶
建國初期，安化黑茶被譽為民族團結(jié)的潤滑劑，她的政治意義遠遠大于經(jīng)濟意義，當(dāng)時政府出面，出臺了相關(guān)政策，并下達了指定的生產(chǎn)任務(wù)，以最低廉的價格將茶葉從茶農(nóng)手中回收，再以最低價格銷往邊疆游牧民族地區(qū)。
一片小小的茶葉，雖然價格低廉，卻為國家的民族團結(jié)和發(fā)展，做出了巨大的貢獻。
03
90年代的黑茶
到了90年代，國家經(jīng)濟形勢發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟發(fā)展，但是受之前政策影響，安化黑茶的價格一直處于非常低廉的層次，但是，低廉的黑茶價格并不能改變安化地區(qū)茶農(nóng)百姓的生活狀況，加上安化地區(qū)窮鄉(xiāng)僻壤，交通非常不方便，迫于生計，許多茶農(nóng)開始大批的毀掉茶園，改種經(jīng)濟作物，如中草藥等。
但是改種經(jīng)濟作物并沒有解決百姓的生存問題，因為安化地處深山之中，往來運輸只能通過馬匹，交通運輸問題得不到解決，再好的東西也只能留在大山里，安化地區(qū)的貧困狀況并沒有得到改善。
大批的茶園被毀，安化黑茶陷入前所未有的低谷期。
04
20世紀的黑茶
從20世紀起，政府開始出臺很多的支農(nóng)政策，其中，“打造湘茶千億產(chǎn)業(yè)”的特色農(nóng)業(yè)政策，以紅頭文件的形式下放到安化縣，由湖南省人民政府落款，致力于湖南省茶產(chǎn)業(yè)。大致內(nèi)容總結(jié)為：預(yù)計到2020年，湖南省每年茶葉總產(chǎn)值要達到一千個億。也就是說，中國平均每人每年要消費70元購買茶葉，而給到華萊公司的目標(biāo)是完成其中的1/3-1/4，即每年產(chǎn)值達到300億以上。
在國家政策的扶持之下，茶園陸續(xù)重新建起，安化黑茶市場重新燃起了希望。
05
2007年的黑茶
隨著茶園的不斷重建，安化地區(qū)重回茶園盛世，但是黑茶的價格依然慘淡，并沒有回升的跡象。與此同時，云南的普洱茶，受到國家政策影響，價格卻一日千里，備受矚目（普洱茶遇到安化黑茶，如果他懂禮數(shù)的話，應(yīng)該叫安化黑茶一聲“爺爺”）。
當(dāng)時的華萊公司，在湖南省長沙市慘淡經(jīng)營其他的直銷，沒有自己的產(chǎn)品和渠道，名存實亡。這時，出現(xiàn)了一個歷史性的人物——陳社強（現(xiàn)任湖南華萊生物科技有限公司董事長）。他敏銳地捕捉到了“千億湘茶”的政策趨勢，并開始致力于發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，鑄造民族品牌，帶領(lǐng)安化地區(qū)百姓脫離貧困。
06
2008-2009年的黑茶
黑茶價格持續(xù)低迷，得不到改善，茶農(nóng)眼看種植黑茶無法改變現(xiàn)狀，看不到希望，很多人欲再次毀掉茶園，如果茶園再次被毀，那么“千億湘茶”的目標(biāo)就會化為泡影。
此時，董事長陳社強挑起責(zé)任，開始接手搖搖欲墜的華萊公司，并開始專注于黑茶產(chǎn)業(yè)。
07
2008-2009年的黑茶
董事長陳社強接手華萊公司后，洞悉市場行情，搶占先機，將朝氣蓬勃的電子商務(wù)與歷史悠久的黑茶相結(jié)合，形成了獨具特色且具備強大競爭力和生命力的創(chuàng)新營銷模式。公司低價從百姓手中回收大囤積的陳年老茶，并在2010年全部加工售出，華萊公司一躍成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的佼佼者，銷量名列第一。
同時，陳社強總結(jié)經(jīng)驗，深知如果華萊公司想要不斷壯大，必須開始投身黑茶的產(chǎn)業(yè)鏈，來確保黑茶的原材料供應(yīng)量和供應(yīng)價格的穩(wěn)定，屆時，公司領(lǐng)導(dǎo)人做出了一項重要決定——重回安化冷市鎮(zhèn)，種下第一株茶苗。
慢慢的，有了第一塊茶苗基地，就是我們現(xiàn)在能看到的——水龍茶場。
Part 2黑茶之今生
01
2010-2012年的黑茶
2010年至2011年，公司先后投資約1億元人民幣，在安化縣冷市鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)，分別修建黑茶深加工基地和黑茶產(chǎn)業(yè)園，此外，公司還率先引進了湖南省首個符合GMP10萬級高標(biāo)準(zhǔn)的加工廠房。這一系列的投資舉措，不僅是華萊發(fā)展歷程上的一個個里程碑，更是促進了安化縣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，為當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)造了就業(yè)機會，也為安化30萬茶農(nóng)帶來了新的希望。
2012年6月28日，"湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園一期工程落成慶典暨二期工程奠基儀式"在黑茶之鄉(xiāng)--安化縣冷市鎮(zhèn)隆重舉行。三年的發(fā)展歷程，公司在"要做就做最好的黑茶"的企業(yè)宗旨和"發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，鑄造民族品牌"的使命下，大力推動黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極力維護安化黑茶的品牌形象。
02
2013-2015年的黑茶
2013年10月，華萊萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園正式開工建設(shè)。這是公司致力發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)、擴大企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的又一重大舉措。項目建成后，將成為全國茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)志性工程。
2014年，湖南華萊葉子茶廠二期工程正式全面開工建設(shè)，公司被認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)，這不僅是公司近幾年來蓬勃發(fā)展的見證，更標(biāo)志著公司的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、示范帶動作用又邁上了一個新臺階。
2015年，湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園二期工程正式投入使用，在米蘭世博會的頒獎儀式上，公司獲得了最具品牌實力的、有茶界奧斯卡之稱的金駱駝獎，成為華萊健黑茶走出國門、閃耀世界的新起點。
03
2016至今的黑茶
2016年，公司被認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園三期工程開工儀式隆重舉行，三期工程占地面積40畝，總投資近4億元，工程完工后將為華萊的騰飛增添一份強大的動力。
2017年，公司在“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”項目簽約儀式上與安化縣人民政府正式簽約，計劃在3-5年內(nèi)投資80-100億元，按照國家一流特色小鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”。
2018年，精準(zhǔn)扶貧，黑茶喝出幸福滋味 ——第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)隆重開幕，湖南華萊榮獲“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧行動突出貢獻企業(yè)。
4. 黑茶獨特的歷史文化
論黑茶文化的起源與發(fā)展
黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。
黑茶的起源，一般認為是始于十六世紀初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對分，官茶易馬，商茶給買?！睋?jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販。”可見，當(dāng)時禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀末期，湖南黑茶興起。
5. 黑茶的發(fā)展史
論黑茶文化的起源與發(fā)展
黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。
黑茶的起源，一般認為是始于十六世紀初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對分，官茶易馬，商茶給買?！睋?jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販。”可見，當(dāng)時禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀末期，湖南黑茶興起。
6. 黑茶的歷史之路有哪些
黑茶是六大茶類中最有特色的一類，有人喜歡它陳香醇厚的口感，有人喜歡它獨特的保健功效，有人享受陳化過程中帶來的樂趣。但黑茶的家族成員很多，除了普洱茶、六堡茶、安化黑茶以外，還有哪些成員？它們都有什么特點和故事？帶著這些疑問看這篇文章，你也許會有所收獲。
黑茶大規(guī)模制造始于明代中葉。明嘉靖三年(1524)，巡茶御史陳講在奏折中記載：“商茶低偽，悉征黑茶，產(chǎn)地有限，乃第為上中二品，印烙篦上，書商名而考之，每十斤蒸曬一筐，運至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣?！保ㄒ姟吨撇鑼W(xué)》）。
可見，黑茶類的前身實為蒸青綠茶。今天的黑茶類涵蓋了茯磚、黑磚、花磚、康磚、金尖、青磚、安茶、普洱茶、六堡茶等。各地的傳統(tǒng)黑茶制作工藝存在較大區(qū)別，但一般都包括殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙等環(huán)節(jié)。
梳理歷史上黑茶的銷路，大體有兩條路徑：一條是邊銷，我們常聽到的茶馬古道，銷往藏區(qū)和西北邊疆甚至更遠的地方，如：云南普洱茶、湖南安化黑茶、四川雅安藏茶、湖北青磚茶等；另一條是外(僑)銷，早期為了出口創(chuàng)匯而生產(chǎn)的茶類，主要銷往港澳地區(qū)和東南亞各國，以
7. 黑茶的歷史之路是什么
1、六堡茶
六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。
喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘，六堡茶業(yè)界認為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則，使六堡茶走上復(fù)興之路。
2、千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種， 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統(tǒng)名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
該茶圓柱造形，每支茶一般長約1.5-1.65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。千兩茶在國內(nèi)主要銷往廣東省、港臺地區(qū)市場，在國外主要銷往韓國、日本及東南亞等國際市場。
3、青磚茶
青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。青磚茶主要產(chǎn)于鄂南。以后發(fā)展到漢口、襄陽等地，已有六百多年的生產(chǎn)歷史。它以海拔100—800米高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)壓制而成。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。
青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。
4、涇陽茯磚茶
陽茯磚茶又稱“封子茶”，“涇陽磚”，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝復(fù)雜，多達29道筑茶工藝，并有三不制之說“離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了”這三大無法復(fù)制的硬性條件。
5、三尖
天尖：是用一級黑毛茶壓制而成， 外形色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
生尖：是用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
8. 黑茶的由來和發(fā)展史
1)紅茶產(chǎn)區(qū)：安徽、云南、福建
紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。知名的紅花有安徽的祁門紅茶、福建的正山小種、云南的滇紅工夫。
2)白茶產(chǎn)區(qū)：福建
白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。知名白茶有白毫銀針、白牡丹。
3)黑茶產(chǎn)區(qū)：云南、湖北、四川、湖南
最早的黑茶是由四川生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。在加工成團塊的工程中，要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團塊茶葉的色澤為黑褐色，并形成了茶品的獨特風(fēng)味，這就是黑茶的由來。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶。
4)黃茶產(chǎn)區(qū)：湖北
黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。知名的黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。
5)花茶產(chǎn)區(qū)：福建、浙江、安徽、江蘇
花茶又稱熏花茶、香花茶、香片。花茶為我國獨特的一個茶葉品類。花茶由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。知名的花茶有福州的茉莉花茶。
6)烏龍茶產(chǎn)區(qū)：福建、臺灣、廣東
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。知名烏龍茶有福建的武夷巖茶、鐵觀音，臺灣的凍頂烏龍、廣東的鳳凰單樅。
7)綠茶產(chǎn)區(qū)：江蘇、安徽、浙江
綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。知名綠茶有黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春。
9. 黑茶的來歷
從制作工藝上來看，紅茶黑茶雖然都同屬全發(fā)酵茶，但是其發(fā)酵原理不同， 紅茶發(fā)酵主要是茶葉在萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成的過程中還發(fā)生了 茶多酚酶發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，因此不管其干茶還是茶湯的色澤以紅色為主，紅茶也因此得名。 而黑茶的發(fā)酵時間較長，經(jīng)過了殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，由于 經(jīng)過長時間的發(fā)酵，黑茶茶葉顏色變深，呈黑褐色，這也是黑茶名字的由來。