1. 單叢鳳凰屬于紅茶嗎

潮州鳳凰單樅茶是烏龍茶，屬于青茶。

2. 單叢鳳凰屬于紅茶嗎還是綠茶

烏崠單叢既不屬于紅茶，也不屬于綠茶，應(yīng)屬于烏龍茶。烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單叢中的精品，屬于烏龍茶類。烏崠山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)海拔上千米，自然環(huán)境的優(yōu)越，有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。由于烏崠地區(qū)種植水仙茶樹種制茶已有900多年，歷史悠久，制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng)，皆富有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，烏崠山區(qū)老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株。鳳凰單從茶享譽(yù)四海，位列中國三大烏龍茶之列，其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種，備受茶友喜愛。

一、外形特點(diǎn)

烏崠單樅茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡清香持久，有獨(dú)特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨(dú)特山韻品格。

二、功效作用

1.它能幫助皮膚過敏的患者，改善其病情，因?yàn)閱螛翰栌兄鞣N人體無法合成的氨基酸，對皮膚起到滋養(yǎng)的作用。

2.它是女士們的減肥好助手，它包含著一種可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不會令脂肪在身體里堆積。

3.延緩衰老，抗腫瘤。它可以增強(qiáng)身體淋巴細(xì)胞的活性，減少了細(xì)胞病變的可能性，活化細(xì)胞，延緩衰老期。

4.減少癌癥的發(fā)生幾率，改善癌癥的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物質(zhì)的合成，如亞硝酸銨，對癌細(xì)胞還有著破壞的作用。

5.美容。它能幫助毛孔的收斂，殺菌，減少面部油狀物的生產(chǎn)，防止皮膚過快老化。

6.抵抗病原體的入侵。其氧化產(chǎn)物以及茶多酚對病菌有著限制作用，抑制它們生長和快速地繁殖，還經(jīng)常用于消炎。

7.振奮精神?？Х葔A這種物質(zhì)能夠起到刺激大腦的皮層的作用，使之興奮，免去疲倦，很適合經(jīng)常從事艱苦的腦力工作的人。

8.保護(hù)牙齒。茶中的氟含量較高，起到很好的保護(hù)作用，延緩牙齒中鈣質(zhì)的流失，還能保持口腔的清潔，抑制細(xì)菌的繁殖。

9.飯后喝一杯還可以幫助消化，加快食物的分解，加速氧化。特別是節(jié)日時有應(yīng)酬引起的胃部飽滯，難消化，能起到幫助消化，更好的減少胃病的發(fā)生。

三、采摘技巧

烏崠單從茶實(shí)行分株單采，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開面（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽二、三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采摘。過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡，產(chǎn)耐泡。采制時間以午后最好，強(qiáng)烈日光時不采，雨天不采，霧水天不采。

烏崠單從

3. 單叢鳳凰屬于什么茶

陂頭鳳凰單叢，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔600-1497米的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在鳳凰單樅茶20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在尚存的3000余株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕。

4. 單叢鳳凰屬于紅茶還是綠茶

不可能是鐵觀音的味道

原因如下：

1：鳳凰單樅茶與一般的烏龍茶就有明顯的差異，不管是口感還是發(fā)酵程度都不同。

2：鳳凰單樅茶與一般的烏龍茶就有明顯的差異，不管是口感還是發(fā)酵程度都不同。

3：鳳凰單樅茶系青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶中間。

4：鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間。區(qū)別主要是1:發(fā)酵程度不同 。福建鐵觀音發(fā)酵度8～18％ ，而鳳凰單從發(fā)酵程度大概70～80％ 。

5. 單叢鳳凰是綠茶還是紅茶啊?

鳳凰茶屬于青茶（烏龍茶），產(chǎn)于廣東潮州。

其發(fā)酵程度介于紅茶和綠茶之間，有紅茶的鮮美，也有綠茶的香氣。茶香四溢持久，茶湯呈翠綠色，清澈透亮，飲后口中還會留有茶香。

采摘時間為六月中旬前、九月中旬之后，選擇生長周期在三年以上的茶樹采摘，采摘的嫩葉干凈完整。鳳凰茶為潮州特色“功夫茶”，潮州茶文化代表。

沖泡鳳凰茶，宜選用紫砂壺，要用100℃沸水沖泡，才能將茶香沖泡出，溫度過低茶葉無法沖泡開，茶中所含營養(yǎng)成分無法析出。鳳凰茶沖泡時間不宜過長，采用高沖手法將茶葉沖散，靜置三四秒即可飲用。

6. 鳳凰單叢有紅茶嗎

鳳凰單樅是烏龍茶，英德紅茶是紅茶類。因茶種類不同，沒有可比性，因各人所好！

鳳凰單樅屬于烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰山一帶。由于具有自然的花香味和橙黃的湯色，十分誘人，而且耐沖泡，是潮州工夫茶的頂級茶品。

英德紅茶屬于紅茶類。產(chǎn)于廣東省英德市境內(nèi)的幾個大茶場。其品質(zhì)特點(diǎn)是：條形茶條索緊結(jié)重實(shí)，顆粒狀紅碎茶細(xì)小勻整；色澤烏潤，金毫顯露；湯色紅艷，香氣濃郁?？汕屣嫞部杉犹羌幽陶{(diào)飲，稱得上美味可口。

7. 鳳凰單叢是紅茶嗎

鳳凰單叢的好。鳳凰單叢是很香的茶，香到甚至?xí)屓擞X得是否被添加香精，也正是這種獨(dú)特的高香吸引著許多熱愛它的茶友。

品茶時的喉感：濃醇鮮爽回甘是最佳檔次;口腔若齒頰留香僅次于喉感;舌頭若有苦澀感最次。入口生香，從高揚(yáng)的谷物甜香，轉(zhuǎn)化為花果香和甜甜的桂花香，再到尾水時更為明顯的果甜香，香氣明艷張揚(yáng)，豐富而有變化。茶湯蜜黃透亮，帶來濃稠爽利的口感?？谇桓蕽?，舌底生津，喉韻飽滿，清涼感強(qiáng)。整體協(xié)調(diào)性較好，穩(wěn)定耐泡。

8. 鳳凰單叢屬于紅茶還是綠茶?

潮汕單樅更確切講應(yīng)該是潮州單樅。 單樅茶的定義： 鳳凰單樅是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株，各個單株形態(tài)或品味各具特點(diǎn)，自成品系因須單株采摘，單株制作，故稱單樅。而鳳凰單樅則是眾多優(yōu)異單樅的總稱，屬半發(fā)酵茶。 潮州單叢茶有十大香型：

1.玉蘭香

2.芝蘭香

3.桂花香

4.杏仁香

5.蜜蘭香

6.夜來香

7.姜花香

8.肉桂香

9.茉莉香

10.黃枝香 而綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。 從兩種最大的區(qū)別有： 1.單樅屬半發(fā)酵茶，而綠茶未經(jīng)發(fā)酵；2.單樅只限于潮汕地區(qū)（準(zhǔn)確講是潮州），而綠茶遍布全國；3.從種植、采摘、加工的方法也區(qū)別很大。

9. 鳳凰單叢茶是紅茶還是綠茶

關(guān)于鳳凰單叢茶的單株單采

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶。

在目前，鳳凰山尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤左右。

單叢，有一樹一香的特點(diǎn)，為了保持它特有的滋味，香氣與品質(zhì)特征，老叢茶樹、名叢茶樹，都是保持單株采制。

單叢茶，高山的老叢名叢，實(shí)行的是分株單采。當(dāng)新茶芽萌發(fā)至小開面時（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強(qiáng)烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。

10. 鳳凰單叢屬于紅茶還是綠茶

不是，鳳凰單叢這種茶，它既不屬于紅茶，也不屬于綠茶，它屬于烏龍茶的一種與鳳凰單從這款茶相近的有大紅袍，巖茶，鐵觀音，這些茶葉都屬于同一茶葉種類，也就是都屬于烏龍茶的一種。鳳凰單樅茶葉又被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為叫做鴨屎香，這種茶葉是在烏龍茶里面香氣以及茶湯的香味最重的，有蘭花，蜜香等非常豐富的香型。

11. 鳳凰單叢茶是紅茶嗎?

白葉是帶有蜜香的一種單叢茶，葉片底部顏色為淺綠色，所以稱之為白葉，主要產(chǎn)地在饒平嶺頭。赤葉和白葉區(qū)別很小，可以認(rèn)為是同一種茶，只是個別農(nóng)戶種出來的外觀稍有區(qū)別罷了。

白葉和赤葉非常容易和產(chǎn)自潮安鳳凰的蜜蘭香混淆，前者重蜜味，后者重花香。烏葉別名又叫大烏葉，片底部顏色為墨綠色，所以稱之為烏葉。烏葉的葉片肥大，根骨粗壯，沖泡出來有鮮明的梔子花香，屬于粗香型的單叢。

銀花香/鴨屎香就是在烏葉的基礎(chǔ)上變異而來。在潮汕個別地區(qū)，烏葉又給人叫做香茶。