1. 印度茶葉歷史

印度人喜歡喝馬薩拉茶。

制作方法是在紅茶中加入姜和小豆蔻。

喝的方式是“舔”：茶泡好后，不是用茶杯或者碗之類的喝，而是倒到盤子里用舌頭去舔·······（畫面自行腦補(bǔ)···），在當(dāng)?shù)胤Q為“舔茶”。

2. 印度茶葉歷史變遷

印度古代受中國(guó)影響，在淪為英國(guó)殖民地從前已經(jīng)開始了飲茶。他們稱茶為“恰”或“恰依”，和中國(guó)茶的讀音十分接近，卻絕對(duì)沒有接英語說成“替”的。

印度也是一個(gè)多民族國(guó)家，飲茶習(xí)慣各不相同，不過，大多數(shù)人是飲用紅茶，而且是以地域高低來劃分的。山地越高，飲綠茶的人越多，山地越低及至平原則飲紅茶的人多。印度人飲茶大多是加奶的，因此也稱為奶茶。

克什米爾人喝的是煮茶，并且要加入一些葡萄干，這大概是受中亞地區(qū)的影響。

有些民族對(duì)飲茶是很講究的，要放進(jìn)一些當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香料，這種茶多為有錢人和婦女準(zhǔn)備的。印度貧富差別比較大，從飲茶就能體現(xiàn)出來，富人喝茶多為煮制，要放入薄荷之類的輔料，是要加牛奶的，而且以紅茶為主。而一般貧民和克什米爾人喝茶是不煮得，以綠茶為主，用沸水沖泡即可。

印度人喝茶，尤其普通民眾喝茶時(shí)，用的大多是玻璃器皿，很少有茶盤之類的東西?？耸裁谞柸孙嫴桦m然接近于我國(guó)飲茶方式，可他們飲茶是沒有什么講究的，非常隨便，只是解渴而已。因此，茶文化在印度幾乎是沒有的。加之印度盛產(chǎn)茶葉，雖然可能沒有我們的品質(zhì)好，但物以稀為貴，什么東西不缺也就不值錢了。

印度交通不發(fā)達(dá)，氣候炎熱，茶葉可自然發(fā)酵，并沒有我國(guó)對(duì)茶葉生產(chǎn)制作的技藝和管理模式。它盛產(chǎn)茶葉，也是茶葉出囗大國(guó)，可賺取的外匯并不多，原因就是質(zhì)量無法與我國(guó)相比。

3. 印度茶葉主要分布在印度的

南亞（印度為主）農(nóng)作物種類與分布：

①小麥，主要分布于恒河平原；

②水稻，主要分布于印度東北部及印度半島沿海地區(qū)；

③棉花，主要分布于德干高原西北部；

④黃麻，主要分布于恒河三角洲；

⑤甘蔗，主要分布于恒河平原；

⑥茶葉，主要分布于布拉馬普特拉河兩岸山坡。

4. 印度是茶葉大國(guó)

　　茶葉總產(chǎn)量最大國(guó)家是印度?！　∈澜缰饕牟枞~產(chǎn)地分布在亞洲和非洲，其次是美洲、大洋州和歐洲，這三大洲也有一定數(shù)量的生產(chǎn)，但相對(duì)于亞洲和非洲來說少得多。據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)表明，2004年各洲的茶葉產(chǎn)量計(jì)算，亞洲、非洲的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的近97%，其中，亞洲占81%，非洲占15.6%，南美洲、大洋州和歐洲茶葉產(chǎn)量所占比例很少。各大洲主要的產(chǎn)茶國(guó)如下：在亞洲，茶葉產(chǎn)地主要集中在中國(guó)、印度、印度尼西亞和斯里蘭卡等國(guó)家，上述的四個(gè)國(guó)家茶葉產(chǎn)量占亞洲茶葉總產(chǎn)量的81%；在非洲，茶葉產(chǎn)地分布在肯尼亞、、烏干達(dá)、坦桑尼亞馬拉維和津巴布韋等國(guó)，這五個(gè)國(guó)家所產(chǎn)的茶葉占非洲茶葉產(chǎn)量的91%，在美洲，以阿根廷為主要的產(chǎn)茶國(guó)家，其茶葉產(chǎn)量占美洲茶葉總產(chǎn)量的87%。　　除中國(guó)這一茶葉主產(chǎn)區(qū)外，目前世界上還有五十多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)茶葉，最北可達(dá)北緯49度，位于前蘇聯(lián)，最南可達(dá)南緯33度，位于南非。世界茶區(qū)在地理上的分布，多集中在亞熱帶和熱帶地區(qū)，可分為東亞、南亞、東南亞、西亞、歐洲、東非和南美6區(qū)?！　|亞茶區(qū)的主產(chǎn)國(guó)有中國(guó)和日本，兩國(guó)的茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的23%，中國(guó)居世界第二位，日本居第四位。日本茶區(qū)主要分布在九州、四國(guó)和本州東南部，包括靜岡、琦玉、宮崎、鹿兒島、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等縣(府)，其中靜岡縣產(chǎn)量最高，占全國(guó)總產(chǎn)量的45%?！　∧蟻啿鑵^(qū)的主產(chǎn)國(guó)有印度、斯里蘭卡和孟加拉國(guó)，所產(chǎn)茶葉約占世界總產(chǎn)量的44%總出口量的50%。印度產(chǎn)量占世界首位，斯里蘭卡居世界第三位。印度的茶區(qū)分布在北部(包括東北部)和南部，北部又分為阿薩姆茶區(qū)和西孟加拉茶區(qū):阿薩姆茶區(qū)是印度的主要茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量約占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%以上;西孟加拉茶區(qū)主要分布在杜爾斯附近，茶葉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的20%左右。南部茶區(qū)主要分布在馬德拉斯和喀拉拉(爪盤谷、交趾)，氣候與北部相比，較為暖和，全年無霜，可終年采摘茶葉。斯里蘭卡地處印度半島東南，是一個(gè)熱帶島國(guó)。全島地勢(shì)以中部偏南為最高，茶園多集中在中部山區(qū)，主產(chǎn)區(qū)為康提、納佛拉、愛里、巴杜拉和拉脫那浦拉，其茶園面積占全國(guó)茶園總面積的77%，茶葉產(chǎn)量占全國(guó)的75%。孟加拉國(guó)位于恒河下游，印度阿薩姆邦和孟加拉邦之間，茶區(qū)主要分布在東北部的錫爾赫特和東南角的吉大港以及位于上述兩區(qū)間的帖比拉，其中錫爾赫特的茶葉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90%?！　|南亞茶區(qū)位于中國(guó)以南，印度以東。產(chǎn)茶國(guó)家有印度尼西亞、越南、緬甸、馬來西亞、泰國(guó)、老撾、柬埔寨、菲律賓等，茶葉產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量的8%，其中印度尼西亞產(chǎn)量最高，越南、緬甸次之，馬來西亞較少，其他幾個(gè)國(guó)家產(chǎn)笙則很少。印度尼西亞大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，具有溫度高、降雨多、濕度大的特點(diǎn)，全年幾乎無寒暑之分，終年可采收茶葉;茶區(qū)主要分布在爪哇和蘇門答臘兩大島上，其中海拔2000米左右的爪哇島產(chǎn)茶最多，約占全國(guó)總產(chǎn)量的80%。越南屬熱帶季風(fēng)氣候，全年氣溫高、濕度大，早雨季明顯;茶區(qū)主要分布在越南北部，中部、南部也有少量茶區(qū)。馬來西亞因靠近赤道，終年炎熱多雨，屬熱帶雨林氣候;茶區(qū)主要分布在海拔1220米的加米隆高地?！　∥鱽喓蜌W洲茶區(qū)的主要產(chǎn)茶國(guó)有歐洲的前蘇聯(lián)和亞洲的土耳其、伊朗等，所產(chǎn)茶葉約占世界茶葉總產(chǎn)量的14%。前蘇聯(lián)茶區(qū)主要分布在亞洲的格魯吉亞和阿塞拜疆，在黑海沿岸的克拉斯諾達(dá)爾等地也有少量茶區(qū)。土耳其茶區(qū)主要分布在北部屬亞熱帶地中海式氣候的里澤地區(qū)。伊朗大部分地區(qū)屬大陸性亞熱帶草原和沙漠式氣候，雨量較少，寒暑變化劇烈，不適宜種茶，僅西部山地和黑海沿岸地區(qū)屬亞熱帶地中海氣候，故茶區(qū)主要分布在黑海沿岸的吉蘭省和馬贊撼蘭省，其中巴列維和戈?duì)柛蕿橹饕a(chǎn)地?！　|非茶區(qū)的主要產(chǎn)茶國(guó)有肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、坦桑尼亞、莫桑比克等國(guó)，其中肯尼亞產(chǎn)量最高?？夏醽営?省12縣產(chǎn)茶，主要茶區(qū)分布在肯尼亞山的南坡，內(nèi)羅畢地區(qū)西部和尼安薩區(qū)，如克里喬、索提克、南迪、基錫、尼耶尼、墨倉加、開里亞加等地。馬拉維是東非第二大產(chǎn)茶國(guó)，茶區(qū)主要集中分布于尼亞薩湖東南部和山坡地帶，如米蘭熱、松巴、高羅、布蘭太爾等地。烏干達(dá)是新興的產(chǎn)茶國(guó)之一，茶區(qū)主要分布在西部和西南部的托羅、安科利、布里奧羅、基蓋齊、穆本迪、烏薩卡等地區(qū)。坦桑尼亞和莫桑比克也都是東非主要的產(chǎn)茶國(guó)，坦桑尼亞茶區(qū)主要分布在西北部的維多利亞湖沿岸，布科巴等地產(chǎn)茶較多;莫桑比克茶區(qū)主要集中在南謀里和姆蘭杰山區(qū)?！　≈心厦啦鑵^(qū)的產(chǎn)茶國(guó)家有阿根廷、巴西、秘魯、厄瓜多爾、墨西哥、哥倫比亞等國(guó)。其中阿根廷產(chǎn)量最高，約占南美茶葉總產(chǎn)量的70%，茶區(qū)主要分布在東北部密西奧尼斯山區(qū)，在科連特斯等省較為集中。

5. 印度茶葉由來

印度三大產(chǎn)茶區(qū)

大吉嶺茶區(qū)

地理：大吉嶺位於印度與中國(guó)交界處，近喜馬拉雅山脈，附近有尼泊爾、錫金、不丹等國(guó)。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。

特點(diǎn)：FOP等級(jí)的大吉嶺茶葉，因?yàn)楹性S多黃金蕊之稱的新芽，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。

起源：100多年來，大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一，是英國(guó)貴族的寵兒。前身就是中國(guó)福建武夷山的正山小種紅茶。1857年八國(guó)聯(lián)軍入侵中國(guó)，一個(gè)英國(guó)搞植物學(xué)的軍官發(fā)現(xiàn)了這種茶的價(jià)值，受英國(guó)政府的旨意，他派出英國(guó)人福鈞去中國(guó)收集茶葉苗、茶籽，并把技術(shù)工人帶到印度，在大吉嶺試種。幾年后中國(guó)的紅茶在這里安了家，從此以該地區(qū)的名字命名為大吉嶺紅茶。產(chǎn)量較小，只占印度茶葉產(chǎn)量的3％左右。

阿薩姆茶區(qū)　　

地理：是西方最早發(fā)現(xiàn)茶樹的地方，地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶，無論是自然環(huán)境或氣候條件，都是理想的紅茶產(chǎn)地。

特點(diǎn)：阿薩姆紅茶最大的特點(diǎn)是茶味濃烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用，也適合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。

起源：1823年英國(guó)軍官羅伯特·布魯斯少校第一次在印度東北部阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。1860年，阿薩姆地區(qū)至少已經(jīng)有50家茶園。阿薩姆是印度最大茶區(qū)，產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的50％以上。

尼爾吉里茶區(qū)

地源：茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)地理環(huán)境及氣候條件與斯里蘭卡相近，因此風(fēng)味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長(zhǎng)，所以全年皆有生產(chǎn)，而12月到隔年1月所采收的茶葉品質(zhì)特別優(yōu)良。

特點(diǎn)：尼爾吉里茶味鮮爽甘甜，香氣清新，被譽(yù)為“拼配商之夢(mèng)”。最適合奶茶及加入香料的調(diào)和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。

起源：茶葉傳入印度后，很快得到快速發(fā)展?！安枞~熱”從東北的阿薩姆邦傳到西孟加拉邦的大吉嶺一帶，后來又發(fā)展到南部的尼爾吉里山區(qū)。

6. 印度茶文化起源與發(fā)展

傳說一：1793年，英國(guó)女王的使臣馬戛爾尼對(duì)中國(guó)進(jìn)行過一次不成功的訪問，乾隆皇帝拒絕了英國(guó)提出的通商要求，但英國(guó)使團(tuán)還是利用在中國(guó)內(nèi)地游歷的機(jī)會(huì)，暗地里將采集到的中國(guó)名貴茶樹種帶去印度。

傳說二：相傳海權(quán)擴(kuò)張時(shí)代，西方各國(guó)在東方爭(zhēng)奪殖民地，戰(zhàn)事不斷，從歐洲遠(yuǎn)赴中國(guó)取得茶葉愈來愈困難。1823年，一位來自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險(xiǎn)家，羅伯特魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹，英國(guó)的紅茶歷史從此展開。

還有一種野史傳說，說來好笑。說英國(guó)人本不知道紅茶，因?yàn)橛?guó)本土不產(chǎn)茶，要從海外長(zhǎng)途運(yùn)輸茶葉，供英國(guó)人飲用，但海路遙遙，運(yùn)輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達(dá)英國(guó)。海運(yùn)中大海的濕潤(rùn)早把茶葉捂得發(fā)酵變質(zhì)，葉色由綠變紅變黑，喝著這種茶，英國(guó)人卻以為這是茶本來的美味，為了壓住那不太美妙的怪味，英國(guó)人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今，英國(guó)人就只喜好喝發(fā)酵過的紅茶了。

7. 印度茶的歷史

從茶樹品種上來講，老撾茶和中國(guó)茶同宗同祖，但是生長(zhǎng)環(huán)境不一樣造就了老撾茶非常優(yōu)秀的品質(zhì)。老撾的茶園是世界上僅存的一片最大的天然古樹茶園。茶的品質(zhì)和茶樹的年齡有很大關(guān)系，國(guó)內(nèi)古樹茶基本集中在廣西、云南與老撾接壤一帶，以百年古樹茶居多，千年古樹茶很難得。老撾茶生長(zhǎng)在海拔800-2000千年古樹茶達(dá)到3700多棵，這是老撾茶品質(zhì)高貴所獨(dú)有的特色之一。

老撾古樹茶特點(diǎn)，第一是香氣。由于與果樹伴生在一起，地面上的枝葉相生相伴，地面下的根系也交織在一起，泡茶聞起來有一種很自然的水果香氣，這是中國(guó)任何一款茶都不具備的。第二，在于純天然的制作工藝。老撾紅茶是將中國(guó)傳統(tǒng)茶藝、印度茶工藝，和老撾民族工藝相結(jié)合而成的原生態(tài)茶工藝。這就造成了這種茶沒有好看的外形，都是最自然的原始形態(tài)，采摘下來是什么樣就是什么樣。第三，耐泡。老撾古樹紅茶品種，含有豐富的茶紅素，比國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的茶紅素高出50%。茶紅素素有軟黃金之稱，對(duì)減肥功效很大。老撾紅茶茶湯晶瑩剔透，呈現(xiàn)琥珀色，一般國(guó)內(nèi)紅茶沖泡兩次已經(jīng)很淡了，而且香味淡化，老撾古樹紅茶沖泡三四次依然是琥珀色，芳香依舊，品質(zhì)絕佳！

8. 印度茶葉歷史簡(jiǎn)介

上個(gè)世紀(jì)90年代左右，國(guó)際學(xué)術(shù)根據(jù)印度阿薩姆存活的古茶樹傾向性地認(rèn)為茶葉的原產(chǎn)地在印度。到了1823年一位英國(guó)的少將在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而開始認(rèn)定茶的發(fā)源地就在印度。

關(guān)于于茶葉的起源世界各地眾說紛紜，有的是依據(jù)神話傳說，有的則有相關(guān)的歷史文獻(xiàn)

目前飲用的茶都是經(jīng)過馴化培養(yǎng)，研究野生茶以栽培型茶之間的過渡性茶樹就能很大程度上揭示茶葉發(fā)源地的秘密。