1. 茶葉國家標準號
不同的茶葉等級分類辦法也是不同的,茶葉的等級是根據(jù)國家標準《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。下面就為大家介紹茶葉的等級劃分。茶葉的等級劃分,由高到低依次為:特級、1級、2級、3級....9級,特級:緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩;
1、一級:緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;
2、二級:緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;
3、三級:條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;
4、四級:肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;
5、五級:條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;
6、六級:壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
7、七級:肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
8、八級:粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;
9、九級:粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
10、通常來講,嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級越高。
2. 茶葉國家標準號印刷錯誤會處罰多少錢
謝謝邀請!隨著普洱市場的快速擴張,普洱老茶的影響力也越來越大,許多剛進入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味,不惜花費不菲的金錢購買老茶。不僅如此,許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶,他們大多數(shù)是2006~2010年間購買的,很遺憾,就我所嘗過的這些老茶,靠譜的沒有1%。
這里先定義一下:所謂老茶應該是指2003年前出產(chǎn)的。時間越久的茶,越不靠譜,并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有沒有發(fā)現(xiàn),市場上的老茶永遠都賣不完,并且越賣越多,基本上只要你想買的老茶,市場都從來不會缺貨,都能滿足你的需求。
那怎樣才能辨識出那些不靠譜的老茶呢?
這非常難,難到專業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里,我的建議是盡量避免碰老茶,如果你實在是要嘗試一下,那就仔細看下面的內(nèi)容:
首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個歷史時期的特征,尤其是研究知名產(chǎn)家各個年份都出產(chǎn)過哪些產(chǎn)品,這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋,是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄,顏色是白還是黃,棉紙里面的纖維是粗還是細,茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體,外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的,比如什么簡體云、繁體云,大口中、高腳七,小七、有英文還是沒英文。紅印、藍印、綠印、黃印,甚至蘋果綠印,大益是圓大益還是方大益,英文標注在哪里,字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容,茶餅的餅型等也都是有不一樣的,實在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級別的茶拼配,各種嘜號的茶都由些什么級別的茶相拼配,撒面茶用的是什么級別。
等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門,還是不能進入這個市場,因為對于高手來說制作這些都不難,你還必須喝過并記住至少廣東(含香港)存儲的各個時期的茶都有什么特征,而云南存儲的老茶又有哪些差別,這就很難了。喝到真正存儲了二十多年以上的老茶真的不易,尤其是云南昆明存儲的,就要看緣分了,這不是錢的事情。
這里就簡單給大家介紹一下最為初級的辨識人工做舊茶的方法:
1、看紙,紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色,并且紙里纖維較少。
2、看印刷,字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時壓得比較重的(字看起來比較生硬),尤其是中茶的那個茶字,這一類茶多半是2005~2007之間做的。
3、看茶餅,大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級茶撒面,假茶通常沒有。
4、人工做舊的茶多半有異味,比如倉味、霉味,或者有紅茶的味。
5、看茶底,茶底比較花,顏色深淺不一,有的還有少量的熟茶拼在里面。當然,這種做法正規(guī)產(chǎn)家過去也有,只是個別年份、個別品種,相信遇見的可能性微乎其微,不在這里討論。
6、看內(nèi)飛,假茶的內(nèi)飛通常印刷的工藝比較差,字體稍感糊了一點,筆畫也粗,多半是省公司的落款。
7、凡是2005年以前的標明為名山、名寨的茶就要特別的謹慎了,那些年很少很少有用名山、名寨來命名的商品茶。
最后還是強烈建議大家回避老茶,以上只是我個人的一點看法,并不全面,甚至可能會有謬誤,歡迎大家指正。
3. 最新茶葉執(zhí)行標準號
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法 GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法 GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法 GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定 GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法 GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法
4. 茶葉生產(chǎn)標準號
茶飲料國家標準。
國家標準GB/T 21733《茶飲料》明確指出,以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料,經(jīng)加工制成的,保持原茶汁應有風味的液體飲料,才是茶飲料(茶湯),其中可添加少量的食糖和(或)甜味劑。而調(diào)味茶飲料除上述原料外,還可添加其他可食用配料及食用酸味劑、食用香精等。同時標準還規(guī)定了不同品種茶飲料及調(diào)味茶飲料的茶多酚含量要求,例如綠茶茶飲料茶多酚含量應≥500mg/kg。
5. 中華人民共和國茶葉國家標準
茶葉農(nóng)殘檢測項目一般包括茶葉質(zhì)量檢測、茶葉農(nóng)殘檢測等,很多茶農(nóng)為了產(chǎn)量,都會打農(nóng)藥的。
一、茶葉農(nóng)殘檢測項目有哪些
1、有機氯和擬除蟲聚酯類:如氯氰菊酯、六六六、DDT、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、聯(lián)苯菊酯、氟氯氰菊酯、三氯殺螨醇等;
2、.氨基甲酸酯類:如滅多威、克百威、甲萘威、涕滅威等;
3、有機磷類:如對硫磷、辛硫磷、敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、樂果、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷等。
二、茶葉農(nóng)殘檢測國家標準
GB/T5009.57-2003茶葉衛(wèi)生標準的分析
SN/T0147-2016出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測
GB/T30483-2013茶葉中茶黃素的測定
GB/Z21722-2008出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范
SN/T0711-2011出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯(鹽)類農(nóng)藥殘留量的檢測
NY659-2003茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量
SN/T0348.1-2010進出口茶葉中三氯殺螨醇殘留量檢測
SN/T1950-2007進出口茶葉中多種有機磷農(nóng)藥殘留量的檢測
SN0497-1995出口茶葉中多種有機氯農(nóng)藥殘留量檢驗
GB/T30376-2013茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫的測定
SN/T0916-2000進出口茶葉磨碎試樣干物質(zhì)含量的測定
6. 茶葉的標準號
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法
GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法
GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法
GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法
GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法
GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定
GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法
GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法
7. 茶葉國家標準號:GB/T22111-2008
茶葉產(chǎn)品標準號指的是茶葉生產(chǎn)標準執(zhí)行號,如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標準生產(chǎn)、運輸、儲存,除此之外,要注意區(qū)別嘜號,嘜號為4~5個數(shù)字,如7542,前兩位為該款茶的配方年份,第三位為原料等級,末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。
我國現(xiàn)行有關茶葉標準內(nèi)容包括產(chǎn)品標準、檢驗方法標準和包裝、貯運標識、標準。
其中有國際標準,出口商品茶標準、國內(nèi)商品茶標準。
8. 中國國家茶葉標準
一:白茶里不能有非茶類物質(zhì)
“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”5.1基本要求
具有正常的色、香、味,不含有非茶類物質(zhì)和添加劑,無異味,無異嗅,無劣變。條文里寫得十分清楚,白茶的基本要求,是不能有非茶類物質(zhì)和添加劑。非茶類物質(zhì),就是在細胞結(jié)構上與茶不一樣的物質(zhì)。比如一些突發(fā)奇想,往白茶里加個茉莉花、加個橙子、加個香草什么的,這些復合而成的產(chǎn)品,都不能再稱作“白茶”。只能算做是花草茶飲料。
二:白毫銀針的滋味標準是“鮮爽感”
“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”
5.2.1白毫銀針的感官品質(zhì)應符合表1的規(guī)定。在表1里,白毫銀針分為兩級:特級和一級。
特級白毫銀針的滋味,國標規(guī)定,要達到四個字的標準:清、醇、鮮、爽。
一級白毫銀針的滋味,國標規(guī)定,要達到三個字:鮮、醇、爽。
看官們請注意,無論是哪個等級的白毫銀針,無論是哪個山頭出產(chǎn)的白毫銀針,無論是哪種工藝制作出來的白毫銀針,它的審評指標,它的感官標準,都要具有同一個感覺——鮮爽感。
鮮爽感,才是白毫銀針的靈魂,而醇厚感,是白毫銀針的風骨。白毫銀針喝進去時,口腔里那股清爽的感覺,是標準的品種特征,不是青味,也不是生味。
三:白牡丹的滋味標準是“清甜醇爽”
新版國標延續(xù)了老國標,白牡丹依然分為四級:特級(俗稱牡丹王)、一級、二級、三級。四個等級的白牡丹,滋味標準各自不同。
特級白牡丹(俗稱牡丹王),滋味要求是清、甜、醇、爽,毫味足(這是它的采摘期接近白毫銀針而具有的特質(zhì))。
一級白牡丹,滋味要求是較清、較甜、較醇、較爽。(標準與特級白牡丹相比,次了一級,但除了少了“毫味”之外,其它的滋味指標不變。)
清,就是清新感;甜,就是入口有甜意;爽,就是口感鮮爽;醇,就是湯水醇厚。
這兩種白牡丹,在滋味要求上的共同之處是,都要達到清甜、鮮爽、醇厚的標準。
這是國標對白牡丹的一個基本要求。一款白牡丹好不好,就要看達不達得到這個湯清水滑,鮮爽醇厚標準值。而且,這還只是一個標準值,等于是60分及格。
要讓白牡丹的品質(zhì)更優(yōu)質(zhì),還得再在這鮮爽醇厚的口感上去做提升,達到極鮮爽、極醇厚的滋味。
四:對干茶含水量做了調(diào)整
“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”5.3規(guī)定:
白茶含水量的標準是少于8.5%。與舊的白茶國標(2008版)相比,白茶的含水量標準做了上調(diào),從2008版國標的小于等于7%,調(diào)整到了8.5%。
新舊版本對比之下,含水量的標準是放寬松了。這是給茶農(nóng)們做了減法,減了負,降低了標準和難度。然而,含水量增加了之后,白茶經(jīng)過一段時間儲存,口味就會有新變化,與原來7%時的口感肯定會有所不同,至少是細微的不同。
五:對“貢眉”做出了標準定義
“GB/T22291-2017《白茶》國家標準”3.3規(guī)定:
貢眉:以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。這個標準的制訂,規(guī)范了貢眉的名字,新國標實行后,某些茶樹上采下來的白茶,不能稱為貢眉了。另外,現(xiàn)今市場上多見的貢眉,葉片大,厚,芽頭瘦小,這樣長相的,也不能叫做“貢眉”了。新國標規(guī)定,要“嫩芽”,才能稱為貢眉。
六:明確了白茶的保持期
新國標在白茶貯存方面,則明確規(guī)定:應符合GB/T 30375的規(guī)定;產(chǎn)品可長期保存。
GB/T30375-2013茶葉貯存國家標準中指出:白茶的貯存宜控制溫度在25度以下、相對濕度50%以下。
并未對貯存茶葉的含水量做出規(guī)定,而只是對貯存的環(huán)境做出了指導性要求。
所以,如果要保障貯存的白茶有更好的轉(zhuǎn)換,對于溫度和濕度的把握,必定是建立在對茶葉本身含水量的控制前提下的;如果茶葉本身含水量過高,對環(huán)境要求就更高,如果茶葉本身相對干燥(含水量在7%以下),環(huán)境上就可相對放松。
9. 茶業(yè)標準號
分十個等級
1、一級:緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;
2、二級:緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;
3、三級:條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;
4、四級:肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;
5、五級:條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;
6、六級:壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
7、七級:肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
8、八級:粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;
9、九級:粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
10、通常來講,嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級越高。