鐵觀音有新茶舊茶哪個(gè)好?
一、聞氣味 鐵觀音新茶氣味新鮮自然,香味濃郁,舊茶就缺少了新鮮味,香味低沉,偏淡。一些不良商家會(huì)在舊茶上面熏上香味,這樣聞起來(lái)的茶葉香味是不純正的,一般情況下仔細(xì)辨認(rèn)還是很容易看出來(lái)的。
二、分細(xì)毫 很多鐵觀音炒制成形之后,能夠形成自然的細(xì)毛,這樣的茶葉一般是芽尖,喝起來(lái)口感甜香、清爽,是茶葉中的名品,價(jià)錢(qián)也是比較貴的。放置時(shí)間長(zhǎng)了的鐵觀音舊茶,會(huì)使細(xì)毛凝聚成不易察覺(jué)的小團(tuán),這樣的茶葉泡出來(lái)色香味都大打折扣。新茶細(xì)毛自然連接在葉片上,尚未脫落,這個(gè)也是怎樣分辨鐵觀音新茶與舊茶的方法之一。
三、觀色澤 鐵觀音新茶的色香味俱全,舊茶的色香味欠佳。新茶的色澤鮮艷,綠意很明顯,鐵觀音舊茶色澤枯黃,發(fā)黑、發(fā)暗,綠意跟新茶相比相差很大。存放太長(zhǎng)的鐵觀音舊茶飲用時(shí)會(huì)有一些怪味道,而且喝了對(duì)人體無(wú)益反而可能會(huì)因此產(chǎn)生一些副作用,像胃脹、口味發(fā)澀等不良反應(yīng)。
四、捏干濕 捏干濕是怎樣分辨安溪鐵觀音新茶與舊茶中很常用的一個(gè)方法。安溪鐵觀音新茶剛剛上市,是剛炒出來(lái)不久的,通常情況下是比較干燥的。新茶的含水量比較低,茶梗很容易就能折斷,茶制干而脆,用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪鐵觀音舊茶,返潮影響會(huì)使茶葉手感稍重,用手摩擦,沒(méi)有那種輕脆的摩擦音,含水量會(huì)變高,茶梗不易折斷,而且茶制柔軟,用手捏不能成粉末
鐵觀音的禁忌與副作用
鐵觀音的禁忌與副作用
鐵觀音的禁忌與副作用,飲茶文化是中國(guó)古代流傳至今的傳統(tǒng)文化,鐵觀音是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常喝到的茶葉,人們認(rèn)為喝茶對(duì)身體有益,喜歡品味其中的甘甜,那么下面一起來(lái)了解一下鐵觀音的禁忌與副作用
鐵觀音的禁忌與副作用1 鐵觀音最好喝放置一段時(shí)間喝
鐵觀音的本質(zhì)屬于寒性,在加工過(guò)程中,會(huì)采取炭火或用電來(lái)烘焙,寒火交融;從中醫(yī)的角度來(lái)看,剛制作的茶屬于水火未調(diào),茶的寒性和烘焙來(lái)帶的火都是很強(qiáng)的狀態(tài),如果這時(shí)喝下去,通過(guò)人體來(lái)實(shí)現(xiàn)寒和火的平衡時(shí)對(duì)人體來(lái)說(shuō)很有傷害的。
所以要適當(dāng)?shù)拇娣乓幌?,讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下,能和人的身體更相應(yīng),有利于人體健康。
最好不要早晨空腹喝鐵觀音
空腹喝鐵觀音會(huì)沖淡胃酸,而且還會(huì)抑制胃液的正常分泌,不利于消化,甚至還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀,感覺(jué)就像喝醉酒了,我們稱(chēng)其為“茶醉”現(xiàn)象,如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象。
最好吃一些小零食或者吃一塊糖以此緩解;除外,空腹喝茶也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。
貧血不宜喝鐵觀音
因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源,尤其是女性在來(lái)月經(jīng)期間,更不適合喝鐵觀音,因?yàn)樵谀嵌螘r(shí)間喝茶尤其是喝鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
酒后不宜喝鐵觀音
一般都認(rèn)為喝完酒,喝點(diǎn)茶能夠醒酒,實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn),喝濃茶更是錯(cuò)誤,因?yàn)楸旧聿枞~能夠興奮人的神經(jīng)中樞,酒后喝濃茶會(huì)加重人的心臟負(fù)擔(dān);
其次,雖然茶葉具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出,對(duì)腎臟具有很大的刺激性;所以,為了保護(hù)心腎,不要在酒后飲茶,尤其不能飲鐵觀音類(lèi)的濃茶。
鐵觀音的功效
1、鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成,對(duì)防治癌癥有較大的作用。
2、鐵觀音不僅能醒酒,而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類(lèi)物質(zhì),能使煙草中的尼古丁沉淀,排出體外。同時(shí),鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力,促進(jìn)血液循環(huán),把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去,減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。
3、茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
4、經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi),能防止糖尿病的發(fā)生。
5、日本研究人員表明,鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化;嘌呤生物堿,可間接起到清除自由基的作用,從而達(dá)到延緩衰老的目的。
6、福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對(duì)164個(gè)患肥胖病的人進(jìn)行治療,每天服減肥茶12~14克,15天為一個(gè)療程。經(jīng)過(guò)兩個(gè)療程的觀察,患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降,體重也隨之減少,治療總有效率達(dá)70%以上。
7、鐵觀音中的氟化物約有40%~80%溶解于開(kāi)水,極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。
8、我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書(shū)籍中有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。
9、茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng),滋潤(rùn)口腔,所以能起到生津止渴的作用。同時(shí),由于鐵觀音中的咖啡堿作用,促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。
10、飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。
鐵觀音的禁忌與副作用2 鐵觀音有什么副作用嗎?
鐵觀音是健康的茶飲,合理飲用是沒(méi)什么副作用的。但是,如果大量飲用的話,就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些不利的影響。具體如下:
1、傷精,冷脾胃,漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄;
2、渴癥,多食茶湯,病不能愈;
3、空腹飲茶,直入腎經(jīng),對(duì)腎不利。
注意以下情況的`茶葉不能飲用:
1、受污染的茶葉。受污染源的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品其中鉛的毒性最大,它可在人體內(nèi)積蓄,直到引起慢性中毒。
2、發(fā)霉變質(zhì)的茶葉。某些陳茶、保管不善的鐵觀音茶葉,內(nèi)中可能會(huì)含有黃曲霉素,其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
鐵觀音飲用禁忌
1、不能空腹飲用鐵觀音茶,因?yàn)榭崭癸嬭F觀音茶,會(huì)導(dǎo)致茶性入肺腑,會(huì)冷脾胃,這樣對(duì)于人體的健康是比較不利的。
2、不能喝冷掉的鐵觀音茶,溫?zé)岬蔫F觀音茶能讓人感覺(jué)到神思爽暢,耳聰目明;而冷掉的鐵觀音茶,則會(huì)讓人體出現(xiàn)滯寒,聚痰的副作用。
3、不能過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沖泡鐵觀音茶,鐵觀音茶的沖泡時(shí)間是很有講究的,若是長(zhǎng)時(shí)間的沖泡鐵觀音茶,則會(huì)導(dǎo)致茶葉中的茶多酚,類(lèi)脂,芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化,失去品嘗價(jià)值;茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
4、發(fā)熱不喝茶:茶葉中,咖啡堿可使人體體溫升高,藥效還會(huì)降低。
5、神經(jīng)衰弱少喝茶:茶葉,咖啡堿有興奮提神的功效,神經(jīng)衰弱者不宜喝濃茶,或不喝茶,晚上更不能喝,晚上喝茶會(huì)導(dǎo)致你興奮更加睡不著。
鐵觀音是烏龍茶飲品,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效,飲用確實(shí)對(duì)身體有好處。
但是,喝鐵觀音也有禁忌,且飲用時(shí)不能過(guò)量,否則飲用不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致一些副作用的情況發(fā)生,所以要注意正確飲用。
鐵觀音的禁忌與副作用3 鐵觀音的禁忌與副作用:
1、腸胃疾病患者
腸胃疾病患者不適合飲用鐵觀音,否則會(huì)更加重腸胃的不適。因?yàn)殍F觀音屬于輕度發(fā)酵茶葉,茶葉中還有比較豐富的咖啡因等其他微量元素,咖啡因?qū)ξ赣斜容^強(qiáng)烈的刺激作用,而且會(huì)加速胃液的分解速度。
如果是如果患有胃潰瘍的喝了鐵觀音會(huì)影響潰瘍的愈合。
2、空腹禁忌喝鐵觀音
空腹喝鐵觀音會(huì)沖淡胃酸,而且還會(huì)抑制胃液的正常分泌,不利于消化,甚至還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀,感覺(jué)就像喝醉酒了,我們稱(chēng)其為“茶醉”現(xiàn)象。
如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象,最好吃一些小零食或者吃一塊糖以此緩解;除外,空腹喝茶也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。
3、貧血不宜喝鐵觀音
因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源,尤其是女性在來(lái)月經(jīng)期間,更不適合喝鐵觀音,因?yàn)樵谀嵌螘r(shí)間喝茶尤其是喝鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。