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當年的茶葉好還是陳茶好(什么茶葉陳年比較好)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-12-18 04:36???點擊:113??編輯:admin???手機版

1. 什么茶葉陳年比較好

首先,不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地,黑茶是后發(fā)酵茶,可以存放的時間最長——在一定條件下,會“越陳越好”,但是要具備陳化潛力:一般需要原料好,制作工藝到位,倉儲環(huán)境良好。

我們從具體的例子展開說:六堡茶,屬于后發(fā)酵茶,具有“越陳越好”的特點,在長期的存放中會不斷的“陳化”,所謂“陳化”就是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)如:茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸、生物堿等物質(zhì)發(fā)生了生物作用、自動氧化作用。

經(jīng)過多年陳化的六堡茶,茶湯苦澀味減輕,逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等,湯色變得紅濃、明亮,滋味變得醇厚、飽滿,茶性變得溫和。六堡茶的品質(zhì)、風(fēng)味以及保健功效得到顯著的提高。

其次, 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性,畢竟茶最終用來喝的,所以有相應(yīng)的最佳品飲期,就如同紅酒。在還沒達到最佳品飲期前,茶葉的轉(zhuǎn)化處于成長期,茶葉滋味、品質(zhì)隨著時間的推移越來越好,處于成長期的六堡茶,具有較大的轉(zhuǎn)化空間,也就是具有較好的陳化潛力。

當茶品轉(zhuǎn)化達到了最佳品飲期,茶湯變得通透、明亮,湯色也由黃綠變橙紅、深紅,水味、青澀味及雜味消失,陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正,滋味濃醇、綿滑、甜潤,茶氣足。 (小知識:據(jù)資深茶友分享,在制作工藝得當、發(fā)酵程度適中的六堡茶,在陳化15~20年左右達到最佳品飲期,對于發(fā)酵程度偏輕的茶,其最佳品飲期會適當延后。)

再往后走,超過了茶葉最佳品飲期后,茶葉的品質(zhì)就不會繼續(xù)往上走,甚至?xí)呦缕侣?。但老茶,也自有老茶的韻味及品飲價值,作為標桿、學(xué)習(xí)茶品,感受時間中轉(zhuǎn)化的陳香,也實屬難得。

2. 陳茶葉好嗎

這個沒有固定的標準,對于大部分茶葉品種而言,新茶確比陳茶好。隔年陳茶,無論是色澤還是滋味??偨o人一種“香沉味晦”的感覺。因為在存放過程中,由于光、熱、氣的作用,茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化或縮合,最終使茶葉的色香味形等朝著不利于茶本質(zhì)的方向發(fā)展。產(chǎn)生陳氣、陳味與陳色。不同的茶類,新陳品質(zhì)要求不同。一般的茶類當然新茶好,但黑茶類品質(zhì)越陳越香。

3. 陳年茶葉好嗎

只要沒有變質(zhì),發(fā)霉都是可以泡的。要非常的確定茶葉在放置的過程中沒有受過潮,沒有發(fā)過霉。開了袋,但是保存完好的話是可以喝的,不過口感上來說就會差很多。特別是像茉莉花茶最大的一個特點就是它有一個茉莉的花香,放個十年的話,花香的話,應(yīng)該沒有什么了。

4. 茶葉新鮮的好還是陳的好

杭白菊,是我國傳統(tǒng)的茶用菊,也是菊花茶中最好的一個品種。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥理證明:其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。陳與新鮮的區(qū)別有兩點:1.看花萼,花萼偏綠色的是新鮮菊花。顏色發(fā)暗的菊花也不要選,這種菊花比較陳,且受潮了。

2.其次用手摸,松軟的,順滑的菊花比較好?;ò瓴涣銇y,不脫落,即表明是剛開的新鮮菊花。

5. 茶葉陳年的好還是新鮮的好

沒有毒,陳年茶葉一般沒有毒的,但還是不建議繼續(xù)飲用。

因為雖然沒有毒,但是可能產(chǎn)生了對身體有害的物質(zhì)。茶水放久了,不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分,且易發(fā)餿變質(zhì),甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會引起胃腸炎癥。

茶葉也是有保質(zhì)期的,一般是12--24個月左右,在這期間如果打開包裝保存不當,導(dǎo)致濕度大就不能喝了,長過保質(zhì)期的茶葉喝了會對身體不利,所以建議不要喝過了期的茶葉。茶葉一般采用罐藏方式密封保存,要保持干燥和低溫。

6. 什么茶葉陳年比較好吃

茶葉并不都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好。

陳年普洱茶確實比新茶好喝,但這卻不是絕對的,作為發(fā)酵型緊壓茶,普洱茶的香氣需要經(jīng)過一段時間的發(fā)酵作用才會出來,經(jīng)過合理存放的老茶和新茶相比,澀口的感覺會減少、消失,取而代之的是醇厚的濃香,顏色也由原來不透亮的黃色變成透亮的紅色(生茶餅);而有些熟茶雖然經(jīng)過人為加工,在短時間內(nèi)迅速人工發(fā)酵,其澀口味道雖有降低,但畢竟與自然發(fā)酵不能相比,其顏色、口感都有差別。

“并非越陳越好喝”主要限定了保存條件,普洱茶具有吸附性,如果在保存條件中和有異味的物品同時存放,茶葉內(nèi)自然會充有異味,因此其口感會大打折扣,就算20年、30年甚至50年的陳年普洱茶餅,如果存放不當,其口感甚至還不如合理存放三四年的茶餅。如果存放條件不好,出現(xiàn)發(fā)霉變腐問題,這種茶時間再長也不能喝。

7. 陳年老茶好不好

10年以下的茶葉,因為陳化不夠,被稱為陳茶。

普洱茶:普洱茶有生普洱和熟普洱之分,熟普的須有5年以上的陳化,想要變成完全的熟普,就須要陳放20年以上或者更久方可。

鐵觀音:安溪鐵觀音,在保存良好的情況下,15-30年這個年份段,茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰,是最好的。

武夷巖茶:目前市場上大致上最佳的年份會在3-6年左右,10年以上的市面上比較稀少,可遇而不可求。

8. 多年的陳茶葉有什么用

陳茶葉可用來煮茶葉蛋,陳茶收集起來可做枕頭,也可用陳茶來泡腳,還可以清潔家具。

9. 陳年茶葉有什么用處

保存得當?shù)年惸昶斩?、白茶都是可以喝的,并且茶性變得很溫和?/p>

陳茶對身體沒有傷害的,只是新茶的味道會比陳茶的好。

陳年鐵觀音的作用:

1, 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用,還有治感冒、治消化不良、防治糖尿病。

2, 陳年老茶鐵觀音能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。

陳年普洱茶的功效:

1,陳年普洱茶含有豐富的茶多酚,可以幫助肌膚血液循環(huán),起到抗衰老的美容功效。

2,陳年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效,經(jīng)常飲用陳年普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃,令腸胃恢復(fù)正常功能,起到深層排毒的功效。

3,陳年普洱茶有降血脂,減肥的功效。

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