1. 喝白茶用洗茶嗎
需要洗茶。
對(duì)于剛制作完成的新白茶,不需要洗茶,主要因?yàn)樾掳撞栉镔|(zhì)豐富,滋味鮮明、甜爽,第一泡蘊(yùn)含了較多的物質(zhì),因此不需要洗茶;對(duì)于存放三年以上的老白茶,則需要洗茶,因?yàn)椴枞~經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置,茶葉處于“沉睡”狀態(tài),而洗茶可以更好激發(fā)茶葉的香氣、滋味。
2. 喝白茶要洗茶嗎
白茶需要洗茶,用開(kāi)水沖泡可以洗去茶中一些農(nóng)殘、灰塵、雜質(zhì)、細(xì)菌等。
茶葉“有農(nóng)殘”與“農(nóng)殘超標(biāo)”并不是一回事,還得看茶葉農(nóng)殘是否在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi),對(duì)少量農(nóng)殘不必過(guò)于恐慌。國(guó)家在制定農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí),都是考慮增加100倍的安全系數(shù),距對(duì)人產(chǎn)生危害的水平還有很大安全空間。
據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)資料,泡茶時(shí)農(nóng)殘溶出量最多是檢測(cè)量的10%—20%。水中溶解度低的農(nóng)藥,如擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥,進(jìn)入茶湯中的比例一般只有1%左右。
3. 喝白茶用洗茶嗎?
白茶需要洗茶,用開(kāi)水沖泡可以洗去茶中一些農(nóng)殘、灰塵、雜質(zhì)、細(xì)菌等。
茶葉“有農(nóng)殘”與“農(nóng)殘超標(biāo)”并不是一回事,還得看茶葉農(nóng)殘是否在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi),對(duì)少量農(nóng)殘不必過(guò)于恐慌。國(guó)家在制定農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí),都是考慮增加100倍的安全系數(shù),距對(duì)人產(chǎn)生危害的水平還有很大安全空間。
據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)資料,泡茶時(shí)農(nóng)殘溶出量最多是檢測(cè)量的10%—20%。水中溶解度低的農(nóng)藥,如擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥,進(jìn)入茶湯中的比例一般只有1%左右。
4. 白茶需要洗茶嗎
并不是所有茶都需要洗茶,沖泡青茶(烏龍茶)、黑茶,一般有洗茶的環(huán)節(jié)。對(duì)于綠茶、紅茶、白茶之類,可以洗茶,也可以不洗茶,主要是看你的判斷。對(duì)于野茶、雨水天炒制的茶,一般無(wú)需洗茶。
5. 喝白茶用不用洗茶
要看情況的
1.名優(yōu)白茶、黃茶、綠茶不需要洗
2.紅茶、青茶、烏龍茶洗一遍亦可
3.黑茶、緊壓茶、普洱茶
洗茶也要看情況黑茶是緊壓茶,相對(duì)其他茶來(lái)說(shuō)比較緊實(shí),所以黑茶最好要“洗”,這樣才能充分喚醒茶葉。
正規(guī)廠家的生產(chǎn)工藝安全衛(wèi)生,不會(huì)有食品安全問(wèn)題。而黑茶屬于發(fā)酵茶葉,有些經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)含有一些微生物菌類和酶類。而黑茶中含有的微生物,現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)是有益人體健康的。
洗茶過(guò)度會(huì)洗掉這些有益的物質(zhì)。普洱茶和黑茶一樣,同樣要洗茶,主要還是為了醒茶,讓茶葉舒展,促進(jìn)香氣和茶氨酸,茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)溶出。
黑茶洗茶也以90度以上開(kāi)水注入9成滿,加蓋微悶10秒后,倒出棄置溫潤(rùn)水;輕搖茶葉,敞開(kāi)讓陳香自然散發(fā),此時(shí)茶葉已經(jīng)醒好,可以沖泡喝茶了。
6. 喝白茶還用洗茶嗎
如果是一個(gè)人喝白茶的話,可以用杯子沖泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的開(kāi)水,先溫潤(rùn)聞香,再用開(kāi)水直接沖泡,一分鐘后就可飲用。
2、蓋碗法
如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶,可以用蓋碗,取3g的白茶投入中蓋碗,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香,然后像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到十分清新的口味
3、壺泡法
如果是三到五個(gè)人喝白茶,可以用壺泡,用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡,45秒-60秒就可出水品飲,這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺法
如果是很多人喝白茶,那就用大壺沖泡白茶,大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡,喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚,味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享,特別是夏天,因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤?,并且決不傷害身體。
5、煮飲法
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法,也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分鐘成濃汁后過(guò)濾出茶水,待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用,頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì),其口感神韻更是醇厚奇特。
注意事項(xiàng)
以上就是五種白茶的沖泡技巧分享,現(xiàn)在你都知道怎么沖泡白茶了嗎?品飲白茶有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)也不要錯(cuò)過(guò):溫潤(rùn)泡后聞毫香、浸泡后觀杯里茶形、因后感受喉部的蜜韻即能體會(huì)到白茶特有的“毫香蜜韻”。
7. 喝白茶用洗茶嗎女生
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于百家號(hào):小陳茶事
丨作者:村姑陳
《01》
說(shuō)到喝茶,問(wèn)的最多的問(wèn)題就是:這茶要洗茶嗎?
仿佛洗茶已經(jīng)成為了一件最要緊的、必須要完成的一件事。
且不管你是喝紅茶、白茶、綠茶、黑茶還是烏龍茶、黃茶,“洗茶”這2個(gè)字出現(xiàn)的頻率太高了!
都快趕上快閃的速度。
看來(lái),我們很有必要徹底地了解關(guān)于“洗茶”這件事!
《02》
什么是洗茶?
都說(shuō)茶要洗,那什么樣的操作能稱之為洗茶呢?
在《中國(guó)茶葉大辭典》中對(duì)“洗茶”條作出解釋:“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì),且可誘發(fā)茶香、茶味。”
我們?cè)谌粘:炔柚兴f(shuō)到的洗茶,就是用沸水把茶葉沖泡一遍,而這第一泡的茶不喝。
這就是我們常說(shuō)的洗茶了。
據(jù)學(xué)者考證,“洗茶”一詞始用于北宋,原屬于茶葉采制過(guò)程用語(yǔ),后延伸至飲用過(guò)程中。
《03》
洗茶有存在的必要嗎?
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,當(dāng)真是公說(shuō)公有理婆說(shuō)婆有理,各執(zhí)一詞,似乎都要道理。
如《中國(guó)茶葉大辭典》中給出的注釋,簡(jiǎn)單粗暴地說(shuō)明了洗茶的目的。
1、洗去茶葉表面的雜質(zhì)
2、讓茶更香,更有滋味。
鮮葉從茶樹(shù)上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制,其中有多道工序,如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等,其中難免會(huì)夾雜物如茶灰、塵埃,經(jīng)注入沸水即倒掉,也迅即去除。
有些茶,如黑茶、陳年巖茶、老白茶等,經(jīng)過(guò)多年的陳化,茶香緊閉,洗茶的目的就是為了更好地誘發(fā)茶香,從而提高喝茶體驗(yàn)。
由此可見(jiàn),洗茶是有存在的必要的。
《04》
哪些茶需要洗茶?
上文提到,洗茶的主要目的洗去茶葉表面的灰層和提高茶香。
根據(jù)這2個(gè)洗茶的目的我們就可以分別出哪些茶需要洗茶了。
1、茯磚茶、餅茶
說(shuō)到茯磚茶、餅茶等,茶友們一定不陌生,這些茶最大的特點(diǎn)就是經(jīng)過(guò)壓制成型,整體較緊結(jié)。
而且經(jīng)過(guò)壓制,在沖泡的時(shí)候最好能夠洗茶。
尤其是陳放多年的老茶餅、老茶磚,在陳化的過(guò)程中難免會(huì)有一些粉塵沾染,且陳化多年的老茶如果不經(jīng)過(guò)醒茶,整體的香氣和滋味都放不開(kāi),會(huì)影響喝茶體驗(yàn)。
故而建議洗茶,年份老的普洱茶、白茶、黑茶,建議洗茶2遍(時(shí)間不宜太長(zhǎng)),以此提高茶湯的滋味和口感。
2、老茶
在六大茶類中,有一部分茶是存在越老越好、老茶是古董的說(shuō)法。
如黑茶、白茶、普洱茶、烏龍茶等,這類茶都會(huì)陳放多年。
若你們喝的茶,屬于年份老的茶,建議洗茶。
3、名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶、白茶
名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶、白茶,這類茶茶葉品級(jí)高、芽頭較嫩。
和其他等級(jí)的茶葉相比,這類茶嬌嫩、干凈,因此不需要洗茶。
如果洗茶,將會(huì)失去體驗(yàn)滋味的一個(gè)機(jī)會(huì)。
像黃茶、綠茶這類茶葉,在加工的環(huán)節(jié)經(jīng)過(guò)殺青,使一些物質(zhì)留存在茶葉表面,這些物質(zhì)多為茶氨酸、咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)。
如果洗茶,將會(huì)把浙西精或物質(zhì)洗去,還會(huì)讓茶葉變得不耐泡。
所以,對(duì)待這些名優(yōu)茶品、可以不需要洗茶。
當(dāng)然如果非要洗,都是建議第一遍快速洗過(guò),以免丟失更多茶的成分!
《05》
綜上所述,洗茶是有必要存在的,但也要根據(jù)茶葉的具體情況來(lái)定。
紅茶、黃茶、白茶、綠茶、黑茶、黃茶,不同的茶類有不同的特點(diǎn),茶友們也不要千篇一律認(rèn)為所有茶都不要洗。
若是不知道因茶變通,那浪費(fèi)的只會(huì)是我們杯中的好茶!
版權(quán)聲明:本文由小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創(chuàng)撰寫(xiě),任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載,歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。