1. 怎樣介紹安吉白茶更生動(dòng)

傳說，茶圣陸羽在寫完《茶經(jīng)》后，心中有著一種說不來的感覺，自己是品嘗了很多茶，但是覺得還有味道更好的茶，后來他不寫書，身邊帶著一個(gè)茶童攜著茶具，環(huán)游四海，尋仙訪道，目的是為了能尋找最好的茶。

有一天，他來到湖州府轄區(qū)一座山上，只見山頂上是平地，看不到盡頭，陸羽發(fā)現(xiàn)山頂平地上長滿的茶樹，他是沒有見過的，這種茶樹的葉子和普通的茶樹沒有區(qū)別，不同的是采栽的牙尖是白色，晶透如玉。

陸羽很高興，吩咐茶童采摘炒制，就用溪水燒開了一杯，但見茶水清澈透明，只聞清香撲鼻，令陸羽神清氣爽，陸羽品嘗后，味道鮮爽，醇和，清香，茶水濃郁，陸羽說味道好極了，終于找到了，這就是安吉白茶的野生茶樹。

2. 安吉白茶的制作過程

一種白茶的快速陳化方法，包括以下步驟：

將白茶毛茶置于陳化房中陳化6～9個(gè)月，陳化過程中采用波長在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陳化房中的環(huán)境溫度控制在45～50℃，相對濕度控制在80％以下。

在其中一些實(shí)施例中，還包括在所述陳化房中輸入臭氧，使臭氧在所述陳化房中的濃度保持在2.5～3.5mg/m3。

在其中一些實(shí)施例中，還包括將陳化6～9個(gè)月后的白茶毛茶于125～135℃烘焙35～45min，或?qū)㈥惢?～9個(gè)月后的白茶毛茶先于100±2℃蒸汽中蒸4～6min，再于125～135℃烘焙35～45min。

在其中一些實(shí)施例中，將陳化6～9個(gè)月后的白茶毛茶于129～131℃烘焙39～41min，或?qū)㈥惢?～9個(gè)月后的白茶毛茶先于100±1℃蒸汽中蒸4～6min，再于129～131℃烘焙39～41min。

在其中一些實(shí)施例中，所述陳化房為玻璃房，所述紫外光的照射時(shí)間為全天或夜間沒有陽光的時(shí)段。

在其中一些實(shí)施例中，所述陳化房中的溫度在47～48℃。

在其中一些實(shí)施例中，在所述陳化過程，每隔15～20天調(diào)整所述白茶的位置，使所述紫外光照射均勻。

本發(fā)明還公開一種上述快速陳化方法所陳化得到的白茶。

本發(fā)明相較現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)以及有益效果為：

(1)本發(fā)明通過紫外光照射白茶，并配合優(yōu)選的陳化溫度、濕度等技術(shù)參數(shù)，可快速陳化白茶，與傳統(tǒng)自然陳化相比，能顯著縮短陳化時(shí)間，通過本發(fā)明快速陳化方法處理后的白茶品質(zhì)與3年以上的自然陳化白茶相當(dāng)；進(jìn)一步地，本發(fā)明還可在白天通過日光照射白茶，利用太陽輻射能和光線的光譜效能，加速茶葉陳化，節(jié)能環(huán)保，且本發(fā)明進(jìn)一步可配合一定濃度的臭氧，加速茶葉陳化。

(2)本發(fā)明所得白茶湯色橙紅明亮，滋味醇和，回甘帶藥香味。

(3)本發(fā)明方法中沒有微生物、化學(xué)藥劑參與的陳化，品質(zhì)自然獨(dú)特，天然健康。

具體實(shí)施方式

以下通過實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種白茶的快速陳化方法，包括以下步驟：

(1)將經(jīng)常規(guī)萎凋、干燥所得的白茶毛茶置于茶框中，厚10cm，放置于陳化架上，陳化架有3層，置于玻璃陳化房中陳化6個(gè)月；陳化過程中：白天采用日光照射，并開啟陳化房中的臭氧發(fā)生器，使臭氧在玻璃陳化房中的濃度保持2.5～3.5mg/m3；夜間沒有陽光的時(shí)段(在本實(shí)施例中一般為晚上19:00～次日早上7:00)以紫外燈照射白茶，紫外燈所發(fā)出的紫外光的波長185～254nm，同時(shí)保持臭氧在玻璃陳化房中的濃度為2.5～3.5mg/m3；玻璃陳化房中的環(huán)境溫度控制在47～48℃，相對濕度控制在70～75％。每隔15天，調(diào)整3層茶葉位置，并翻拌均勻茶框中的茶葉，使日光和紫外光照射均勻。

(2)將步驟(1)后的白茶于130℃烘箱中烘焙40min。

實(shí)施例2

一種白茶的快速陳化方法，與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別在于步驟(2)中為將步驟(1)后的白茶于100℃蒸汽蒸5min，再于130℃烘焙40min。

實(shí)施例3

一種白茶的快速陳化方法，與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別在于：陳化房為磚木結(jié)構(gòu)，不透光，紫外燈的開啟時(shí)間為全天。

實(shí)施例4

一種白茶的快速陳化方法，與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別在于：玻璃陳化房中的環(huán)境溫度控制在49～50℃。

對比例1

一種白茶，其采用常規(guī)的自然陳化工藝陳化3年以上所得。

對比例2

一種白茶的快速陳化方法，與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別在于：

玻璃陳化房中的環(huán)境溫度控制在30～35℃。

對比例3

一種白茶的快速陳化方法，與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別在于：紫外光的波長采用300～400nm。

對比例4

一種白茶的快速陳化方法，與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別在于：臭氧的濃度為1mg/m3。

效果對比

實(shí)施例1～4所得白茶湯色橙紅明亮，滋味醇和，回甘帶藥香味，其中，實(shí)施例1所得白茶外形烏褐色顯毫，湯色橙紅明亮，香氣藥香濃郁持久，滋味醇和回甘帶藥香味，葉底褐均勻；實(shí)施例2所得白茶外形烏褐顯毫，湯色橙紅清亮，香氣藥香高銳持久，滋味醇和回甘藥香齒頰留香，葉底褐均勻；實(shí)施例3所得白茶外形棕褐顯毫，湯色橙紅稍淺明亮，香氣藥香高長，滋味醇和帶藥香，葉底紅褐均勻；實(shí)施例4所得白茶外形棕褐顯毫，湯色橙紅稍淺明亮，香氣藥香高長，滋味醇和帶藥香，葉底紅褐均勻。

對比例1所得白茶由于陳化時(shí)間已經(jīng)三年，香氣藥香高長，滋味醇和帶藥香回甘，湯色橙黃明亮，葉底黃泛紅花雜，外形棕紅色、顯毫，與實(shí)施例1香氣滋味品質(zhì)相當(dāng)，外形、湯色、葉底不如實(shí)施例1；對比例2所得白茶由于陳化的環(huán)境溫度較低，導(dǎo)致品質(zhì)與實(shí)施例1比，外形顏色、湯色、葉底偏淺，僅黃泛紅，香氣清香微藥香，滋味醇稍帶藥香味，與實(shí)施例1差異較大；對比例3所得白茶采用波長為300～400nm的紫外光照射，所得白茶的外形、湯色、葉底偏淺，黃褐，滋味醇和微澀微藥香味，香氣藥香味帶日曬味，與實(shí)施例1品質(zhì)差異較大，與對比例1接近；對比例4所得白茶由于臭氧的濃度低，所得白茶的品質(zhì)湯色、葉底、外形都表現(xiàn)出黃褐，香氣帶藥香味，滋味醇和帶藥香味。

3. 關(guān)于安吉白茶的知識資料

三個(gè)特點(diǎn)是：形美、毫顯、香濃

4. 安吉白茶的講解

安吉白茶是綠茶的一種，并非是白茶。嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。購買茶葉時(shí)就可以根據(jù)茶葉的外形，色澤，滋味，香氣以及葉底來辨別茶葉的質(zhì)量好差了。

5. 怎樣介紹安吉白茶更生動(dòng)更好喝

很不錯(cuò)

安吉白茶的特點(diǎn)是氨基酸含量高，滋味鮮爽。

安吉白茶綜合來說以白、活、香、鮮、清為特色，其鮮葉、干茶均葉白脈綠，顏色鮮活，茶葉湯色清澈、透亮，鮮味足，香氣高而持久，其中以鮮味足為最突出的特色。

優(yōu)質(zhì)的安吉白茶甚至可以超過10%，所以其滋味以鮮爽回甘著稱。安吉白茶的這個(gè)特點(diǎn)與其茶樹白茶一號以及生長環(huán)境有關(guān)系。

6. 安吉白茶知識

茶的九條基本知識如下:

1、安吉白茶是綠茶，不是白茶

2、大紅袍是烏龍茶，不是紅茶

3、君山銀針是黃茶，不是白茶

4、六安瓜片的“六”念“l(fā)u”，不念"liu”

5、是鳳凰“單叢”，不是鳳凰“單樅”

6、潮汕“功夫”茶，“工夫”紅茶，不要搞混

7、“鴨屎香”是香的，不是臭的

8、茉莉花茶里沒有花

9、洞庭山產(chǎn)碧螺春，洞庭湖產(chǎn)君山銀針