1. 茶葉為什么會苦后回甘

人生如品茶，第一口入喉，微微苦澀，慢慢細(xì)品，苦澀過后，有一絲絲清新的滋味，還會有淡淡的香甜，讓人回味無窮。

人生如茶，有苦亦有甜。但是，很多人只品到了苦，便覺人生無趣。

卡萊爾說：“生活的悲劇不在于人們受到多少苦，而在于人們錯過了什么?！?/p>

對待一件事，用不同的心態(tài)，則會產(chǎn)生不同的結(jié)果。

人生就像是講述一個故事，故事是悲劇還是喜劇，要看講故事的人是什么樣的心態(tài)。

對于生命，每一個人都有不一樣的理解，但是，大多數(shù)人每日辛苦奔波，為了生計一刻都不得閑。

偶爾一個風(fēng)浪的降臨，打亂生活的平靜，亦會吞噬人生中的許多美好。若心態(tài)好，即便是悲愴的人生，也能品出甘甜的滋味。

人生如茶，調(diào)整好心態(tài)，即便有入喉的苦，但是只要熬過去，多品一品，也會有入心的回甘。

2. 什么茶入口苦而后回甘

娜罕茶產(chǎn)于邦東鄉(xiāng)曼崗村委會的娜罕村，茶樹生長在海拔1500~1700米的地方。日照時間長，年均降雨量1500毫米左右。古樹樹齡有幾百甚至近千年的古茶樹。這些古樹茶樹在高山云霧中享受漫射的日照，雨露濕度大。

　　獨特的生態(tài)環(huán)境，也使得娜罕形成了獨特的“三奇”：一、根深葉茂的古茶樹生長在巖石中；二、高山海撥，奇山險峻，云遮霧罩；三、原野花香，爽口甜美，滋味醇厚。娜罕古樹茶，茶葉肥厚，香氣獨特具蘭香，也被稱為“娜罕蘭香”，回甘長，生津快，實為不可多得的茶中極品

，臨滄人說起那罕茶，常說的評價是：喝那罕茶就像在吃橄欖。橄欖是什么感覺？入口酸、澀、苦，但隨之帶來的就是持續(xù)的回甘和生津。

喝那罕茶一個最大的特點就是每一口入口都是先苦后甜，苦的明明白白，甜得也明明白白，而且苦化甜十分干脆，往往下口苦，接下來就是甜和生津。

3. 苦茶或會變甘

這是南非葉，在我東南沿海地區(qū)被稱為“將軍葉”，是由于它生長能力強，四季皆宜種；俗稱：苦茶。南非葉生長于南非，從馬來西亞、新加坡移植到我國，所以中醫(yī)界無記載也沒有研究[1]過其真正的療效。南非葉作為抗癌草藥在東南亞及臺灣等地民間應(yīng)用較多，而中國大陸則對此較為陌生。南非葉為菊科斑鳩菊屬植物扁桃斑鳩菊(Vernoniaamygdalina Del.)的葉。扁桃斑鳩菊別名桃葉斑鳩菊、杏葉斑鳩菊、神奇葉、尖尾鳳、肝連、苦樹、苦膽葉、苦葉、苦茶葉、南非樹等，原產(chǎn)于熱帶非洲，在尼日利亞等地被當(dāng)做一種蔬菜。南非葉四季皆宜種；雨水充沛環(huán)境下，茂盛成長；其網(wǎng)狀葉脈，應(yīng)屬雙子葉草本植物；但卻不見開花結(jié)果，因此是無性繁殖；地下根蔓延、或簡單的扦插法，在一兩個月內(nèi)即長至米高，盆栽也行；屬草藥。

4. 茶葉為什么會苦后回甘的原因

茶葉回甘就是喝茶時初嘗苦味，之后喉龍返回甜味、苦甜交織形成的獨特體驗。

這是由于茶葉含有的特有物質(zhì)導(dǎo)致的:

一、茶多酚。多酚類物質(zhì)呈現(xiàn)苦味和澀味，其含量的多寡與茶湯的回甘程度正相關(guān)；

二、黃酮。味覺表現(xiàn)獨特，初嘗苦澀，然后會呈現(xiàn)自然甜味的感覺；

三、氨基酸。是構(gòu)成茶鮮、爽的部分，春茶比其它季節(jié)含量高，因此春茶的鮮味和回甘更悠長；

四、有機酸。通過刺激唾液腺的分泌讓人感覺回甘生津；

五、糖類。茶的多糖靠其一定的粘度在口腔中通過涶液淀粉催化酶催化成麥芽糖，正是這個過程的時間差造成回甘效益。

5. 茶葉為什么會苦后回甘呢

先從茶葉本身的成分來看。在茶葉的成分構(gòu)成中，其中的生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物質(zhì)；而讓茶湯有澀味呈現(xiàn)的物質(zhì)成分主要在于茶多酚類（亦稱“茶單寧”），喝茶時感受到收斂的澀感，是因單寧等多酚物質(zhì)與口腔中的蛋白質(zhì)相互作用而產(chǎn)生的。

《茶葉密碼》由此可以看到，茶葉中的苦澀味來源于其成分構(gòu)成，是客觀存在的。這也是當(dāng)被問及此問題時，茶人們總愛提及那句“不苦不澀不為茶”。這樣的苦澀收斂感，也頗受老茶客青睞，若苦能回甘，澀能化開，那么茶湯帶來的回味遠(yuǎn)勝于簡單純粹的甜。

6. 苦后回甘的茶葉

當(dāng)然不苦好，其實茶的苦澀和茶的品種是不存在著多大的聯(lián)系的，因為有的一些食用口感較為清甜的茶也是屬于價值較高的一種茶，茶之所以食用口感帶有一定的苦澀的味道，是因為茶中含有的一定的生物堿，像一些茶堿、色素堿等之類的堿類物質(zhì)都是對茶的食用口感造成一定的影響的，在平時生活中如果茶中缺少這幾類堿類物質(zhì)的話這一類的茶的食用口感就會較為偏向于清甜一些。

7. 喝的時候苦,后面有回甘是什么茶葉

1、太平猴魁，綠茶的一個品種，沖泡時就算茶葉量過多也不會苦澀。湯色嫩綠明亮，香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香。

2、嶺頭單叢，烏龍茶的一個品種，色澤黃褐油潤，花蜜香高銳持久，滋味濃醇干爽，回甘力強。

3、鐵觀音，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，飲后初苦有澀，幾秒后苦澀快速褪去，而后唇齒香甜?；馗蕪姸鴥?yōu)。

4、巖茶肉桂，沖泡后的茶湯，本身的桂皮香明顯，品質(zhì)佳者特具奶油、花果的香氣，香氣久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。

5、普洱生茶，生普茶的外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

8. 茶葉苦中回甘什么意思

回甘 指喝完茶之后嘴里回甜，生津 指口水、唾液分泌增多苦能回甘，澀能生津。其實就是茶中的苦和澀的物質(zhì)分別刺激了口腔不同的部位，產(chǎn)生的人體反應(yīng)，

9. 茶葉先苦后甘甜

經(jīng)歷過人生的風(fēng)風(fēng)雨雨,才能夠豐富自己的閱歷,理解人生的真諦。

2.

人的一生就像在喝綠茶,必須是先苦后甜。

3.

總有一段路,需要一個人走,那就勇敢的漫步,華麗的走完。

4.

學(xué)習(xí)必須如蜜蜂一樣,采過許多花,這才能釀出蜜來。

1. 經(jīng)歷過人生的風(fēng)風(fēng)雨雨，才能夠豐富自己的閱歷，理解人生的真諦。

2. 人的一生就像在喝綠茶，必須是先苦后甜。

3. 總有一段路，需要一個人走，那就勇敢的漫步，華麗的走完。

4. 學(xué)習(xí)必須如蜜蜂一樣，采過許多花，這才能釀出蜜來。

5. 不要因為沒有掌聲而放棄夢想，我們需要的是堅持而不是觀眾。

6. 少說多做，屬于你的終究會來。

7. 人生需要四種人：名師指路，貴人相助，親人支持，小人刺激。

8. 有時候，上天沒有給你想要的，不是因為你不配，而是你值得擁有更好的。

9. 人若能持之以恒，那么天下無事不成。

10. 如果放不下過去，就別奢望有美好的未來

10. 紅茶會苦后回甘嗎

、放的茶葉太多，熱水較少，所以導(dǎo)致茶湯過于濃郁，出現(xiàn)苦味；2、茶葉浸泡時間過長，導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出太多，引發(fā)苦澀；3、茶葉的質(zhì)量不過關(guān)，其在制作過程中沒有充分殺青，茶葉味道沒有充分轉(zhuǎn)變而導(dǎo)致的苦澀。正常的紅茶口感為“香苦回甘”。

挑選紅茶

1、挑選品牌：消費者在市面上買到產(chǎn)地茶，大多數(shù)是廠商已經(jīng)調(diào)配過的口味，而非純種茶；

2、有效期限：購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶；

3、選擇包裝方式：日常大眾看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。但要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶；

4、了解產(chǎn)區(qū)：不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶，都是產(chǎn)地統(tǒng)稱，每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同

11. 先苦后回甘的茶叫什么茶

這就是人們常說的茶葉的回甘，俗話說的好“不苦不澀不是茶”，茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、花青素、兒茶素等成分，其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時會溶解于水中，約有85％。為什么會有回甘現(xiàn)象？茶人經(jīng)常說茶有“收斂性”，指的就是茶入口微微發(fā)苦，飲下之后，卻會慢慢生出一股甘甜之味，也就是我們常說的：回甘。因為收斂性強的茶的苦、澀味迅速被口腔感覺，又迅速消退，轉(zhuǎn)成甜味；收斂性較弱的茶，苦、澀味則消退的慢，或直接就不會退去。