1. 中國茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與歐盟對比
新版農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種(類)食品中10092項最大殘留限量,標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次突破1萬項,達(dá)到國際食品法典委員會(CAC)的近2倍。與2019版相比,新增農(nóng)藥品種81個、殘留限量2985項。其中,蔬菜、水果等居民日常消費的重點農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量增長明顯,分別增加了960項和615項,占新增限量總數(shù)的32.2%和20.6%,兩類限量總數(shù)分別占2021版GB2763食品限量總數(shù)的32.0%和24.5%。新版標(biāo)準(zhǔn)將基本覆蓋我國批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品,為加強我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了充分的技術(shù)支撐。
2. 國家茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)
主要是:六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氯氰菊酯等
大部分農(nóng)藥不溶于水
我國人均飲茶量每天不足10克,加之大部分農(nóng)藥不溶于水,即使茶葉中有少量的農(nóng)藥殘留,泡出的茶湯中農(nóng)藥含量極低,通過飲茶攝入的農(nóng)藥也在安全范圍內(nèi),不會對人產(chǎn)生健康風(fēng)險。
3. 茶葉綠色食品農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法
GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法
GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法
GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法
GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法
GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y定
GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法
GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
4. 中國茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與歐盟對比圖
歐標(biāo)茶,簡單來說就是歐盟等國際組織為維護(hù)歐盟國家安全、保障人類健康和安全、保護(hù)動植物健康和安全、保護(hù)環(huán)境、防止欺詐行為、保證產(chǎn)品質(zhì)量等,制定的一些進(jìn)口茶葉安全的標(biāo)準(zhǔn)法則。
歐盟進(jìn)口茶葉對茶葉表面及內(nèi)部農(nóng)藥殘留檢測的項目之多,以及最高農(nóng)殘限量要求之嚴(yán),是世界上世界上(茶葉)農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)制定最嚴(yán)格的地區(qū)。而且歐盟茶葉農(nóng)殘限量并不是一成不變的,隨著檢測技術(shù)的進(jìn)步,農(nóng)藥種類的增多,同時由于一些物質(zhì)在無菌條件下的代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生,歐盟茶葉農(nóng)藥殘留物的種類和限量要求也會不斷調(diào)整。歐盟幾乎每年都會增加或調(diào)整幾類茶葉農(nóng)殘項目。
5. 茶葉農(nóng)殘檢測國家標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)藥殘留檢測新國標(biāo)GB 2763.1-2018 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》于18年12月21日正式實施,該標(biāo)準(zhǔn)屬于 GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的補充版,進(jìn)一步完善了食品中農(nóng)藥殘留的檢測依據(jù),對于食品安全落實,加強食品安全監(jiān)管提供了更完善的依據(jù)準(zhǔn)則。
很多小伙伴肯定會問啦,新農(nóng)殘檢測國標(biāo)中除了百草枯,剩余42項農(nóng)藥檢測項目有哪些?別著急,其他42項農(nóng)殘檢測項目主要為吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟啶蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果、雙炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多殺菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》中針對檢測主要為茶葉、稻谷、哺乳動物肉類及內(nèi)臟、禽肉類及內(nèi)臟、蛋類、生乳、蔬菜、水果、干制水果、飲料類、調(diào)味料、油料、油脂、堅果、糖料等食品中302項農(nóng)殘限量。除此之外,GB 2763.1-2018 農(nóng)殘新國標(biāo)還對百草枯、丙環(huán)唑、丙溴磷、蟲酰肼、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟蟲腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28項農(nóng)藥提供了檢測方法的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。
我國在農(nóng)藥生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)都存在諸多問題,比如經(jīng)營企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小,監(jiān)管力量不足。而在農(nóng)藥使用上的管理也是存在諸多漏洞,農(nóng)藥使用超標(biāo),已停產(chǎn)劇毒農(nóng)藥仍然使用的情況都有發(fā)生。所以,新國標(biāo)的實施,對農(nóng)殘檢測,保護(hù)消費合法權(quán)益都提供了更強力的保障。只有充分了解,才能杜絕相關(guān)食品安全事故的發(fā)生
6. 歐盟對茶葉農(nóng)殘檢測新規(guī)定
歐盟于2014年8月25日正式實施的EU87/2014指令。歐盟自2000年7月1日實行新的茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)以來,幾乎每年都要加以修訂,從而成為對茶葉農(nóng)殘要求最嚴(yán)格的地區(qū)。歐盟的茶葉檢測指標(biāo)從96個增加到了480多個,其中還有6個必測指標(biāo),含量都不能超過0.1ppm。歐盟對我國出口茶葉采取新的進(jìn)境口岸檢驗措施,要求所有從中國進(jìn)口的茶葉必須通過歐盟指定口岸進(jìn)入;所有貨物必須有常規(guī)入境文件才被允許進(jìn)入指定口岸;對10%的貨物進(jìn)行農(nóng)藥檢測,如果該批貨物被抽中,則要實施100%抽樣檢測。【茶葉出口歐盟的基本流程】茶葉被列為法定檢驗商品,商檢證書已成為海關(guān)放行、銀行結(jié)匯的必備證單,檢驗項目也從原來的感官品質(zhì)、水分、灰分、著色等增加到感官品質(zhì)、水分、灰分、粉末、包裝、衛(wèi)生、農(nóng)藥殘留量、重金屬含量、放射物污染、黃曲霉毒素及數(shù)量、重量等。出具的證書有:品質(zhì)證、數(shù)量證、重量證、衛(wèi)生證、農(nóng)殘證、無黃曲霉毒素證、無放射物污染證、包裝證、分析證等。世界著名的SGS、OMIC、JIC等公證機構(gòu)都與中國進(jìn)出口商品檢驗總公司(CCIC)達(dá)成協(xié)議,從中國出口到通商國家的茶葉,必須憑這些機構(gòu)的證書結(jié)匯由CCIC檢驗并代簽他們的證書?! ≡趪鴥?nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位做檢測,以確定茶葉產(chǎn)品是否符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。目前,有檢測權(quán)力的單位有:福建、浙江、湖南 進(jìn)出口 商品檢驗檢疫局、中國農(nóng)科院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心,將進(jìn)行約350多項檢測,以農(nóng)殘檢測為主。當(dāng)檢測結(jié)果符合歐盟出口標(biāo)準(zhǔn),方可同歐盟代表洽談出口事宜! 中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè),長期從事 進(jìn)出口 貿(mào)易,并有獨立的 進(jìn)出口 權(quán),可以到當(dāng)?shù)?商檢 局進(jìn)行備案,直接向國內(nèi)大型 外貿(mào) 公司申領(lǐng)進(jìn)出口許可證(注:國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理,同時需出口合同),同時可以依客戶要求申請FORM—A(普惠制產(chǎn)地證)。FORM—A可以在當(dāng)?shù)?商檢 局辦理?! ≈蟹讲枞~出口企業(yè)應(yīng)該完成 報檢 工作。企業(yè)依客戶要求提供材料,申請中國進(jìn)出口商品檢驗檢疫局完成各項檢測(茶葉出口企業(yè)需有國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位的檢測報告)。如果茶葉出口企業(yè)為生產(chǎn)加工型企業(yè)并在當(dāng)?shù)?商檢 局有備案,可以直接申請當(dāng)?shù)厣虣z局進(jìn)行商檢,商檢放行即可出口?! 練W盟認(rèn)證IMO有機茶】瑞士生態(tài)市場研究所IMO(Institute for Marketecology),是歐盟對有機產(chǎn)品最嚴(yán)苛的認(rèn)證法規(guī)之下的認(rèn)證機構(gòu)的權(quán)威。IMO按照歐盟834/07和歐洲889/08法規(guī)規(guī)定,提供有機產(chǎn)品和其交易的認(rèn)證服務(wù)。對產(chǎn)地、加工、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行一年一度的專門檢測,各項指標(biāo)均需要達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。每年的檢測項目和指標(biāo)要求可能會增加。
7. 有機茶農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)
基地選擇
基地環(huán)境要求。有機蔬菜的種植需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行,基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染區(qū)和生活垃圾場所等。
地塊完整?;氐耐恋貞?yīng)是完整的地塊,其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊,但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊;有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記,如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。
有機轉(zhuǎn)換。必須有轉(zhuǎn)換期,由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時間;多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換時間才能成為有機作物。轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認(rèn)證機構(gòu)申請認(rèn)證之日起計算,生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。經(jīng)一年有機轉(zhuǎn)換后的田塊中生長的蔬菜,可以作為有機轉(zhuǎn)換作物銷售。
栽培管理
種子和種苗的選擇。應(yīng)選擇有機蔬菜種子和種苗。如果市場上得不到已獲認(rèn)證的有機蔬菜種子和種苗(如在有機種植的初始階段),可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子或種苗。但其種子和種苗應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c,且對病蟲害有抗性,同時在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子和種苗。
輪作清園?;貞?yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作;在一年只能生長一茬蔬菜的地區(qū),允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作,禁止連續(xù)多年在同一塊地種植同一種作物(牧草、水稻及多年生作物除外)。前茬蔬菜收獲后,徹底清理基地,將病殘體全部運出基地外銷毀或深埋,以減少病害基數(shù)。
配套栽培技術(shù)。通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整、合理灌溉等技術(shù),充分利用光、熱、氣、水等條件,創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境,以達(dá)到高產(chǎn)的目的。
8. 中國茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與歐盟對比表
我看過一些地方法規(guī),蔬菜農(nóng)殘超標(biāo),抑制率超60%的要就地銷毀,在我國這個標(biāo)準(zhǔn)一般就定在50%到60%,在歐盟那邊的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格,我認(rèn)為低于50%比較保險一點,
9. 歐盟茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)列表
就是我國出口到歐盟的農(nóng)產(chǎn)品必須要符合歐盟的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。
10. 茶葉中農(nóng)殘檢測方法國標(biāo)
茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看,可能會有些殘留,但談不上大量,也談不上超標(biāo)。
茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量,按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉,質(zhì)量都是有保證的。
再者,我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣,會有比較好的效果。安心喝茶,平時也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對市場抽檢結(jié)果的公告。
對茉莉花茶國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果,農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊,品種繁多,多數(shù)茶園地處高山,水土純凈,污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園,夏秋茶季病蟲害多,茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用,致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個方法。感官鑒定,也叫審評,第一形狀,屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項:一是條索,條的種類不同,條索的要求與呈現(xiàn)各異,如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤,是枯燥還是光潤,還應(yīng)與該品種要求相符,如紅茶是紅褐色,綠茶是嶄新綠色,花茶為褐綠色。三是凈度,應(yīng)潔凈無梗,塊、片、末不超過限度,不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度,同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳,條索雖稍粗壯,但嫩潤半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì),可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣,鼻嗅新鮮,濃厚純正為好,淡薄 不純?yōu)榇危瑦灲勾譂吒?,有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨特的正常香氣,如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣,玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味,用舌部味蕾感覺,甘 醇濃郁,鮮嫩純正為優(yōu),澀、苦、粗、酵、淡為次,霉、辣、生草味為劣。三是湯色,在茶湯熱時,觀察明暗深淺。一般明淺為佳,暗深者次,但紅茶湯色比綠茶深,緊壓茶湯色要暗 。四是葉底,品嘗沏過的濕茶葉,用手按,柔軟有彈性屬于細(xì)嫩,板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變,偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。