1. 綠茶一般沖幾泡

答：一兩綠茶是50克，按每杯3克茶葉計(jì)算，可以泡17—18杯，茶水不要泡太濃，一杯2克也很好，那就可以泡25杯。綠茶適合南方人喝，北方人一般喜歡喝紅茶或黑茶，紅茶和黑茶可以幫助消化肉食類(lèi)食物，所以北方人喜歡喝。南方人吃食物比較清淡一些，并喜歡綠茶的清香，所以南方人喜歡喝綠茶。

2. 綠茶沖幾泡?

一般而言，袋泡茶沖泡一次口感最佳，散裝茶依不同的茶而定，綠茶一般可泡三次，黑茶和鐵觀音相對(duì)而言較耐泡，可泡6、7次（一定的茶水比）；而綠茶和袋泡茶一般會(huì)選用玻璃杯或瓷器來(lái)沖泡，用壺泡黑茶和鐵觀音的居多，如安化野尖黑茶用汝窯來(lái)沖泡口感更醇和。

若泡鐵觀音一般選用紫砂壺，宜小、壺嘴小、壁薄，8g茶可泡6-7壺； 泡黑茶的壺一般較粗獷大氣，壺嘴大，壁厚，8g茶亦可泡4-5壺； 如果你是用涼茶壺泡生活綠茶，茶水比一般為1：50，也就是1g茶可泡出50ml茶水，可根據(jù)放茶量和壺的容積大概算一下，一般泡個(gè)兩三壺是沒(méi)得問(wèn)題的啦。

3. 綠茶一般沖泡幾次

裝茶最好別超過(guò)三次

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。 他解釋?zhuān)枞~中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3—5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒(méi)什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出；經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%—90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。

至于有專(zhuān)家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說(shuō)法雖然有一定道理，但不必過(guò)分擔(dān)心。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

每種茶葉的沖泡方法不同，像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質(zhì)量好一些耐泡點(diǎn)的可以泡到八九泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會(huì)淡了，普洱茶的話要看這個(gè)茶的年限品質(zhì)了，好的能沖泡十好幾次。

4. 綠茶沖幾泡就該更換了

根據(jù)個(gè)人喝茶喜好而定。喜歡喝濃茶的保溫杯里泡一杯茶沖泡個(gè)四五次就換了，喜歡喝淡一點(diǎn)的，放的茶葉本身就少，沖兩三遍就可以了。喝茶很有講究的，根據(jù)茶品的不同，個(gè)人喜好的差異，其實(shí)茶葉沖泡幾次就換掉沒(méi)有絕對(duì)的次數(shù)，都隨個(gè)人口感和愛(ài)好而定。

5. 綠茶一般沖幾泡比較好

　　3克茶與150毫升水的沖泡比例比較適宜　　雖然說(shuō)喝茶個(gè)人有個(gè)人的品味，但關(guān)鍵還是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水5O毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水巧O毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。