1. 奉化曲毫茶屬于什么綠茶
當(dāng)代寧波評(píng)出了望海茶(浙江十大名茶之一)、印雪白茶、奉化曲毫、三山玉葉、瀑布仙茗、望府茶、四明龍尖、天池翠八大名茶。
2. 奉化白茶是什么茶
寧波茶葉有很多:有鄞州的太白滴翠,余姚瀑布仙茗,象山半島仙茗,寧海的望海茶和望府茶,奉化曲毫,北侖三山玉葉,東錢湖東海龍蛇,海曙它山堰茶,慈溪戚家山茶。
這些茶外形不一,色澤不同,清香各異,泡飲口感各有特色。寧波的茶鮮美香欲,之所以名揚(yáng)天下,主要還有豐富的茶文化。
3. 奉化綠茶有哪幾種
花雕
特產(chǎn)
羊尾筍干 楊梅 水蜜桃 紅膏熗蟹 慈城年糕 寧波草席 三北豆酥糖 三北藕絲糖
金柑 蜜桔 羊尾筍干 茶葉 奉化芋艿頭 苔菜千層餅 樓茂記香干
--------------------------------------------------------------------
名點(diǎn)
地栗糕 豆沙八寶飯 酒釀圓子 三絲宴面 水晶油包 龍鳳金團(tuán) 豬油湯團(tuán) 蝦肉燒賣
菜蕻年糕絲 雙嵌麻團(tuán) 蝦肉餛飩
-------------------------------------------------------------------------
名菜
香鹵蟶子 雪汁鯧魚 雪菜馬鮫魚 芝麻雪菜魚夾 鱔絲過橋面 生魚絲薄餅 地栗糕
芋艿菜泡飯 雪菜素包 蘿卜絲酥餅 醉蝦蛄 香糟甲魚 香梗目魚蛋 油燜雷筍
寧式咸雞 三絲拌蟶 寧式烤菜 寧式蟹糊 雪菜豆瓣 香油羊尾筍 青椒毛豆子
紅膏熗蟹 黃瓜海蜇頭 糟蝦 奉化搖蚶 糟毛豆 臭冬瓜
4. 曲毫是什么品種茶
茶葉初制機(jī)械設(shè)備品種繁多,主要有:鮮葉分級(jí)機(jī)、貯青機(jī)、萎凋設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、揉切機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、曲毫炒干機(jī)、扁茶炒制機(jī)、精揉機(jī)、烏龍茶做青設(shè)備、提香機(jī)、磚茶壓制機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等。每個(gè)種類還可以再分。如殺青機(jī)可以再分為滾筒殺青機(jī),鍋式殺青機(jī),槽式殺青機(jī),蒸青機(jī),微波殺青機(jī),汽熱殺青機(jī),熱風(fēng)殺青機(jī)等。
5. 奉化曲毫是什么茶
蜘蛛類只有跳蛛會(huì)跳
跳蛛,Salticidae,蜘蛛目的1科,通稱跳蛛。體長(zhǎng)多數(shù)不超過15毫米。體多短粗而稍扁平,步足粗短強(qiáng)壯,善蹦跳,因而得名。
分布區(qū)域分布于世界各地分類節(jié)肢動(dòng)物門蛛形綱蜘蛛目體型體長(zhǎng)最大15毫跳蛛
因?yàn)橄矚g捕食蒼蠅,又叫蠅虎,在浙江的衢州及奉化一帶叫做“蒼蠅老虎”。體長(zhǎng)多數(shù)不超過15毫米。體多短粗而稍扁平,步足粗短強(qiáng)壯,善蹦跳,因而得名。跳蛛科是蜘蛛目中第一大科,全球有5337種(截止2010年12月29日)。分布于世界各地,在熱帶和亞熱帶種類較多。中國(guó)南方的種類和數(shù)量都勝過北方。跳蛛生活方式大致都是用跳躍方式捕捉昆蟲。它們其實(shí)也會(huì)吐絲,但從不結(jié)網(wǎng),它們吐的絲是起到“保險(xiǎn)繩”的作用,特別是在垂直的地方爬行時(shí),會(huì)用絲來固定身體,防止滑落。
6. 曲毫是綠茶還是紅茶
綠茶的加工基本工序是:殺青→揉捻(造形)→干燥?! ⑶嗍抢酶邷匾种泼富钚?使茶葉保持綠色;同時(shí),利用高溫去除青草氣形成茶香;還利用高溫除去一部分水分,使葉子變軟,有利于揉捻造形。殺青常用鍋?zhàn)踊驖L筒加熱進(jìn)行,也有用蒸汽殺青的。殺青時(shí)葉溫要達(dá)75℃以上,溫度過低,殺青不足,易產(chǎn)生紅梗紅葉,而且揉捻時(shí)易斷碎,片末多;溫度過高,易造成煙焦,葉子易焦邊,碎末茶多?! ∪嗄硎怯萌嗄頇C(jī)進(jìn)行,使葉子揉成條,這是曲條形和直條形綠茶造形的方法。嫩茶宜輕揉,老茶要重揉。另有很多名優(yōu)綠茶不進(jìn)行揉捻,如扁形的龍井茶只在鍋中邊炒邊壓扁進(jìn)行造形。蘭花形的太平猴魁和江山綠牡丹也是在鍋中輕抓輕拍進(jìn)行造形。 干燥是定形和形成香氣的工序,干燥的方法一般用鍋?zhàn)雍秃娓蓹C(jī)進(jìn)行。有不少綠茶是在干燥過程中邊干燥邊造形的,如珠茶是在炒干中卷曲成珠形的,又如碧螺春也是在邊烘邊搓團(tuán)中卷曲成螺肉形的。千姿百態(tài)的名優(yōu)綠茶,都是干燥過程中運(yùn)用不同的造形方法而形成的。中國(guó)千姿百態(tài)的綠茶,都是由于造形不同而形成的,造形是在茶葉干燥之前,將茶葉塑造成要求的形狀,可以通過揉捻成條,也可拍壓至扁,可以搓理成直條,可以團(tuán)搓成螺形,也可推壓擠成珠粒,也可扎結(jié)成花朵,還可壓制成或方或圓的餅茶等?! 《?、扁平形綠茶加工 以龍井茶為例,其加工工序是:鮮葉→攤放→炒青鍋→攤涼、篩分→輝鍋。具體操作如下:采摘一芽一、二葉鮮葉,室內(nèi)薄攤4~10小時(shí)后,收葉炒青鍋。鍋底溫180℃左右,鍋面擦專用油。每鍋投葉100~200克,運(yùn)用抓、拉、翻掌抖散葉子、逐漸理?xiàng)l輕壓,大約經(jīng)15~20分鐘,達(dá)七、八成干時(shí),起鍋攤涼,經(jīng)60分鐘左右,進(jìn)行篩分。篩面和篩底茶分別進(jìn)行輝鍋,每鍋投葉200克左右,鍋溫70℃左右,采用抓、扣、壓、推、磨等手法進(jìn)行炒制。最后形成扁平光滑的龍井茶?! ‖F(xiàn)在不少扁形茶都可采用機(jī)器加工,先用殺青機(jī)殺青,用理?xiàng)l機(jī)理直茶條,再用多功能機(jī)進(jìn)行壓扁炒干,最后用手工輔助輝鍋磨光。三、單芽形綠茶加工 以雪水云綠為例,其加工工序是:鮮葉→攤放→殺青→初烘→整形→復(fù)烘。具體操作如下:采摘粗壯茶芽,經(jīng)揀剔去除雜質(zhì)后,攤放4~6小時(shí),用殺青機(jī)進(jìn)行殺青,使葉溫達(dá)75℃以上,殺青變軟后,進(jìn)行初供,溫度110℃左右,烘至六成干左右,用理?xiàng)l機(jī)整形理直茶條,然后烘干。四、直條形綠茶加工 以南京雨花茶為例,其加工工序是:鮮葉→攤放→殺青→揉捻→整形鍋炒→烘干。具體操作如下:采摘一芽一、二葉鮮葉,攤放4小時(shí)左右,用殺青機(jī)進(jìn)行殺青,使葉溫達(dá)75℃以上,葉子變軟后,攤涼至冷,用揉捻機(jī)進(jìn)行輕揉成條。在鍋中采用拉、搓、抖等手法進(jìn)行整形,鍋溫70℃左右,在鍋內(nèi)反復(fù)拉條、搓直搓緊。當(dāng)達(dá)到細(xì)直、渾圓,九成干左右起鍋。在烘干機(jī)上60℃左右烘干?! ‖F(xiàn)在直條形綠茶可用機(jī)器加工。用殺青機(jī)殺青,用揉捻機(jī)揉成條,用烘干機(jī)烘至六成干后,再用理?xiàng)l炒干機(jī)理直茶條,九成干后用烘干機(jī)烘干。五、曲條形綠茶加工 以婺源茗眉為例,其加工工序是:鮮葉→攤放→殺青→揉捻→初烘→炒干→再烘。具體操作如下:采摘一芽一、二葉鮮葉,攤放4~6小時(shí)后,用殺青機(jī)進(jìn)行殺青,使葉溫達(dá)75℃以上,葉子變軟后用揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻成條。110℃風(fēng)溫進(jìn)行初烘至六成干,進(jìn)行鍋炒或滾炒至九成干,最后70℃左右烘干。茶條稍彎曲,白毫顯露。六、曲螺形綠茶加工 以碧螺春為例,其加工工序是:鮮葉→殺青→揉捻→搓團(tuán)顯毫→烘干。具體操作如下:采摘一芽一芽鮮葉,揀去雜質(zhì)后,進(jìn)行殺青,使葉溫達(dá)75℃以上,葉子變軟后,進(jìn)行揉捻,使葉子成條。傳統(tǒng)手工做法是在鍋中采用抖、炒、揉結(jié)合手法,使茶條逐步形成。炒至六、七成干時(shí),在鍋中反復(fù)搓團(tuán)、解散,使茶條卷曲并使茸毫顯露,八成干后文火(40℃左右)烘干?,F(xiàn)在曲螺形綠茶可用機(jī)器提毫,是揉捻、初烘后的茶葉,用提毫機(jī)(有反復(fù)推炒的炒手)進(jìn)行提毫,然后用烘干機(jī)烘干?! ∑?、珠粒形綠茶加工 以泉崗輝白為例,其加工工序是:鮮葉→攤放→殺青→揉捻→初烘→炒二青→炒三青。具體操作如下:采摘一芽二葉鮮葉,攤放3小時(shí)左右,進(jìn)行殺青,葉子變軟后進(jìn)行揉捻,初烘至六成干左右,用小型珠茶炒干機(jī)進(jìn)行反復(fù)推炒2小時(shí)左右至基本成顆粒形后起鍋攤涼。然后進(jìn)行炒三青(輝鍋),用珠茶炒干機(jī)進(jìn)行反復(fù)推炒3小時(shí)左右,至茶葉成光整緊結(jié)的盤花珠粒形,色綠起霜。