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安吉白茶產(chǎn)地特點

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-16 05:29???點擊:237??編輯:admin???手機(jī)版

早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二葉為最白;春茶后期隨氣溫升高,光照增強(qiáng),葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間;氣溫超過29℃,夏秋茶芽則為綠色。

安吉白茶葉底

安吉白茶

安吉白茶有個白化的過程,氣溫達(dá)到特定值時白化最好,氨基酸含量最高,這時采摘的安吉白茶內(nèi)質(zhì)最好。安吉白茶一年采一次,采摘時間20天左右。因此安吉白茶每年采摘時間都不一樣,需視氣溫而定,茶不分清明前后,且不同于其他茶類可按節(jié)氣多次采摘,故產(chǎn)量較少。

精品安吉白茶外形似鳳羽,條直顯芽,芽壯勻整,嫩綠鮮活,透金黃,沖泡后葉白、脈綠,“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標(biāo)志特點。安吉白茶經(jīng)生化測定,氨基酸含量高達(dá)10.6%,為普通綠茶的2倍以上,茶多酚含量則在10%~14%,故茶湯口感非常好,不苦不澀,清香撲鼻。

安吉地處天目山北麓,這里群山起伏,樹竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱,植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣,值得品味?!按ㄔ次灏倮?,修竹半期間”,安吉白茶生長于原始植被豐富,森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi),天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。

安吉全年氣候溫和,無霜期短,冬季低溫時間長,絕對低溫一般在10度以下,空氣相對濕度81%,直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀,鎂等微量元素。這些特定的條件,為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累,為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

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