一、茶葉蛋評(píng)語(yǔ)？

茶葉蛋好吃 天天早晨來(lái)一個(gè)回味無(wú)窮

二、煮茶葉蛋用什么蛋好吃用白皮雞蛋？

是的，雞蛋的話，我一般選洋雞蛋，又大又便宜，做成茶葉蛋，味道就變成茶葉蛋的味道了。如果用好的土雞蛋，它本身就很好吃，總有種用它來(lái)煮茶葉蛋有點(diǎn)可惜，破壞了它本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)的樣子。另外洋雞蛋大，煮成茶葉蛋，吃一顆的份量才讓人過(guò)癮。

你煮茶葉蛋也要用白皮雞蛋才會(huì)好吃。煮茶葉蛋的最佳選擇是紅茶,味道純正,有一些紅茶還會(huì)有一些甜度,煮出來(lái)的茶湯紅亮,不僅顏色好看,顏色也非常均勻,香氣四溢

煮茶葉蛋用草雞蛋煮出來(lái)好吃，理由:一、草雞蛋蛋黃大，蛋白少，蛋整體小，煮時(shí)易入味且蛋黃特好吃。

二、洋雞蛋蛋體大，蛋黃小，因蛋大煮時(shí)不易入味，最好吃的蛋黃也太小了。

三、怎么做茶葉蛋才好吃？

說(shuō)起茶葉蛋的做法，小的時(shí)候那可是我早餐的最愛(ài)之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開(kāi)火煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經(jīng)熟透了。然后把煮熟的雞蛋取出來(lái)，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。 讓我們一起來(lái)看看怎么做更入味。

茶葉蛋的家常做法：

①該準(zhǔn)備的料咱不能省，比如雞蛋。其他的香料八角，茶葉，茴香籽，香葉，生姜干辣椒段。(總之，家里有的香料你都可以用，如果少了一兩樣也不用特意按照別人的方子去買(mǎi)，沒(méi)多大必要)

②準(zhǔn)備9個(gè)雞蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮鍋中。雞蛋外皮要碎，但最好不要掉?？赡苁且?yàn)樵绮偷昀锒歼@樣吧，咱們也就跟著做。

③煮鍋里加清水，超過(guò)雞蛋兩個(gè)關(guān)節(jié)就好了，這個(gè)沒(méi)啥具體要求。主要是你加的水越多用的料就要越多，不然味道會(huì)太淡。

④鍋里放2毛錢(qián)的八角大概四個(gè)；不要錢(qián)的茴香籽大概一把；一分錢(qián)的香葉大概6片；一毛錢(qián)生姜，大概6片；兩塊錢(qián)的茶葉，大概一把；不要錢(qián)的干辣椒段5個(gè)。

⑤加入鹽，白糖，生抽，老抽。這些料的量都要根據(jù)你加水的情況來(lái)定，自己看一下就可以

⑥大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后泡個(gè)3小時(shí)就可以吃了

⑦一次吃不完記得用料汁蓋住雞蛋

⑧這就結(jié)束了，是不是很簡(jiǎn)單

⑨茶葉蛋雖美味，但不要貪蛋呦

我當(dāng)時(shí)煮出來(lái)我就吃了一個(gè)，確實(shí)汁液沒(méi)能滲透到蛋清里面，所以只有外面有味道。三個(gè)小時(shí)候依然是這樣，我第二天吃的時(shí)候就滲透的特別好。所以如果愿意等的話，第二天開(kāi)吃是最帶勁的！

用料

雞蛋 10個(gè)

紅茶 10克

八角 1個(gè)

香葉 2-3片

生抽 35毫升

老抽 10毫升

紅糖 10克

鹽 適量

做法步驟

1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋

2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個(gè)，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量。

3、鹵水煮沸后，繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘。

4、煮好后泡在鹵汁里幾個(gè)小時(shí)或過(guò)夜更入味哦！

5、茶葉蛋做好啦，簡(jiǎn)單又好吃！

小貼士

茶葉蛋煮好后不急著吃，泡幾個(gè)小時(shí)或者第二天吃更入味哦！鹽依個(gè)人口味加合適的量！

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無(wú)光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒(méi)有聲音，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。

步驟1

煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，烹煮時(shí)間也不用太久。

步驟2

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

技巧

1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。