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想要煮出好吃的茶葉蛋,應(yīng)該選擇什么鹵料?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-02-07 02:46???點(diǎn)擊:164??編輯:admin???手機(jī)版

想要煮出好吃的茶葉蛋,應(yīng)該選擇什么鹵料?

食材用料:雞蛋8個(gè)、紅茶1包、桂皮1段、花椒1g、八角2個(gè)、香葉2片、精鹽3湯匙、白糖4湯匙、老抽3湯匙、茶葉蛋是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃之一,因?yàn)橹谱鞣椒ê?jiǎn)單,口味獨(dú)特,深受廣大人民群眾的喜愛。并且茶葉蛋還因?yàn)楫?dāng)年灣灣地區(qū)笑談大陸人民吃不起茶葉蛋而更火了。既然是問最好吃的茶葉蛋配方,那么選材就很重要了,那就是用土雞蛋,土雞蛋脂肪含量更高,蛋黃較大,非常適合煮雞蛋,而且口感比普通雞蛋要更好。茶葉蛋的大概做法相差不大。

A.雞蛋6顆,鹽1大匙,B.萬(wàn)用鹵包1包,八角3粒,紅茶茶包2包,烏龍茶葉10公克,醬油1/2杯,冰糖1大匙,鹽1小匙 原料:6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。蛋最好不要超過4個(gè)哦,否則膽固醇太高。茶葉蛋的做法二:材料: 雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調(diào)味料:醬油半杯。做法:1.先將紅茶葉加水4。

一是選好蛋。雞蛋是否新鮮跟飼養(yǎng)雞蛋還是笨雞蛋無(wú)關(guān),而是看雞蛋表面是否有一層白膜,聞起來(lái)是否有股燒石灰的味道,如果有就代表新鮮,只有新鮮的雞蛋煮茶蛋才好吃。在清遠(yuǎn),一鍋好的肉骨蛋就是家里最溫暖的關(guān)懷。這些只有主婦們才知道的美味秘訣,今天都一一展示,準(zhǔn)備好雞蛋,準(zhǔn)備好時(shí)間,在某一個(gè)可愛的日子里嘗試下又香又有營(yíng)養(yǎng)的雞蛋新做法。茶葉蛋離不開茶葉,我喜歡用普洱,由于有茶末,我就用茶包煮一大壺,煮雞蛋時(shí)直接使用,效果很不錯(cuò),既有普洱濃濃的香氣,又不用長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉,算是味美又健康了!

我個(gè)人覺得想要煮出好吃的茶葉蛋,這個(gè)時(shí)候選擇鹵料是非常重要的,一定要選擇那種口感比較好的鹵料。

兩個(gè)八角,兩克香葉,一克桂皮,兩克小茴香,三十克糖,二十克鹽,十五克老抽,二十五克生抽,600克水,5克紅茶茶葉將調(diào)料和香料倒入鍋里,用大火煮,用小火燒三分鐘,鹵料就好了。

煮茶葉蛋說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單,但是要煮得像清香入味,可就得花點(diǎn)功夫了。首先得挑選新鮮個(gè)大的雞蛋,一個(gè)個(gè)清洗干凈,然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則嫩,過了則老。把雞蛋撈出,得在冷水里浸上兩分鐘,再出水時(shí),就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進(jìn)入煮茶葉蛋的程序,在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許,還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究,一定不能是出湯清淡的品種,必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉,才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

茶葉蛋的配料

茶葉蛋的制作材料: 主料:蛋 10個(gè) 八角5公克 陳皮5公克 桂皮5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙

茶葉蛋的做法:

(1)茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對(duì)少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

(5)水里可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,并用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后,即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中,蛋殼才會(huì)比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉,用紅茶包里的紅茶也可以。

(8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí),就是香噴噴的茶葉蛋了!

煮茶葉蛋說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單,但是要煮得像清香入味,可就得花點(diǎn)功夫了。首先得挑選新鮮個(gè)大的雞蛋,一個(gè)個(gè)清洗干凈,然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則嫩,過了則老。把雞蛋撈出,得在冷水里浸上兩分鐘,再出水時(shí),就輕輕敲碎雞蛋外殼。

接著才真正地進(jìn)入煮茶葉蛋的程序,在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許,還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究,一定不能是出湯清淡的品種,必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉,才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾,游客行人較多之處,置一小煤爐,上放小鍋一口,其中小雜吃若干?,F(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價(jià)廉。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,可以做餐點(diǎn),閑暇時(shí)又可當(dāng)零食,實(shí)用和情趣都兼而有之。然而,這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?,有悖于健康,也談不上營(yíng)養(yǎng)。

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