一、這種茶葉蛋發(fā)黑的可以吃嗎？

茶葉蛋在煮的過程中容易加入了茶葉和茶葉，里面的黑色素會進入雞湯，所以雞蛋上面的黑色的是吃素，并不是變質，是可以吃的。

這個是可以食用的，因為他可能是在煮雞蛋的時候，雞蛋裂開了

這個不是變質的喔這個是腌制過程中茶葉湯進入雞蛋里面形成的黑色

茶葉蛋浸太久都會黑色一樣的，吃一下就知道是不是變味啦

二、電飯鍋煮茶葉蛋上面蒸紅薯可以吃嗎?

可以吃。先用熟飯模式將雞蛋煮熟，然后用保溫方式維持較高的溫度，經過一個較長的時間，味道就能滲入雞蛋。不過用

電飯鍋

做

茶葉蛋

，內膽會沉積茶葉的色素，變得很難看。

可以吃的，不過紅薯應該少吃，吃了容易脹氣！

三、茶葉蛋為什么是黑色

大多數(shù)都是有點偏棕色的，要是黑色也不用太驚訝，可能是添加了醬油的緣故，或者是焦掉了。加熱后，分子的運動加強，然后雞蛋殼本身存在縫隙，茶葉的顏色素酒跑進去了。然后在表面就形成了茶的顏色。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當?shù)氖秤秒u蛋方法。

四、茶葉蛋煮太久煮到發(fā)黑，會產生毒素嗎？？

其實用茶葉來煮蛋本身就是個不健康的食品，茶葉會破壞雞蛋蛋白里的一種酶，與這種酶發(fā)生反映，產生對人體不益東東，所以呢，茶葉蛋固然好吃，但是不能多吃，特別是煮久了的茶葉蛋，最好不要吃。

五、為什么茶葉蛋的蛋黃外面變色了？

在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過程中加入茶葉,茶葉的色素浸入水中,通過滲透作用透過蛋殼就附著在蛋清表面,使蛋清呈現(xiàn)褐黃.

請問一樓的發(fā)生什么化學反應呢!!??

六、為什么茶葉蛋煮出來是紫色，還能吃嗎？

別吃了，是鐵鍋與茶葉起反應了

追問

會不會有毒

追答

毒倒是沒有，不過吃多了會拉肚子