蔬菜加工執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？
初加工
1.蔬菜類(lèi)原料初加工操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(1)作業(yè)要求：
①根據(jù)不同蔬菜的種類(lèi)和烹飪時(shí)規(guī)定的使用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蔬菜進(jìn)行擇、削等處理，如擇去干老的葉子、削去皮根須、擇除老幫等。
②對(duì)于一般蔬菜的擇除部分可按規(guī)定的凈料率進(jìn)行。
③需要消毒的蔬菜一定要進(jìn)行消毒處理。
(2)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
①無(wú)老葉、老根、老皮及葉莖等不能食用部分。
②修削整齊，符合規(guī)格要求。
③無(wú)泥沙、蟲(chóng)卵，洗滌干凈，控干水分。
④合理放置，不受污染。
(3)加工步驟：
①按需要的數(shù)量備齊各種蔬菜，準(zhǔn)備用具及盛器。
②按做菜要求對(duì)蔬菜進(jìn)行揀擇或去皮，或取其嫩葉、芯。
③將經(jīng)過(guò)擇、削處理的蔬菜原料分別放到水池中洗滌三四遍。第一遍洗凈泥土等雜物，第二遍用餐洗劑溶液或高錳酸鉀溶液對(duì)蔬菜進(jìn)行浸泡，浸泡的時(shí)間一般為5～10分鐘，第三、四遍把用消毒液浸泡過(guò)的蔬菜放在流動(dòng)的凈水池內(nèi)漂洗干凈，蔬菜上不允許有殘留的餐洗劑或其他消毒殘液。
④將經(jīng)過(guò)清洗的蔬菜撈出，放在專用的帶有漏眼的塑料筐內(nèi)，控凈水分，分送到各廚房?jī)?nèi)的專用貨架上或送冷藏庫(kù)暫存待用。
⑤清潔場(chǎng)地，清運(yùn)垃圾，清理用具，妥善保管。
茶葉等級(jí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？
不同的茶葉等級(jí)分類(lèi)辦法也是不同的,茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類(lèi)。下面就為大家介紹茶葉的等級(jí)劃分。茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；
1、一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；
2、二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；
3、三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；
4、四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；
5、五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；
6、六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
7、七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
8、八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；
9、九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
10、通常來(lái)講，嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級(jí)越高。
茶葉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？
《GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等，畢竟這與民生息息相關(guān)。
茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)解釋？
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是衛(wèi)生部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員等相關(guān)部門(mén)組織制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 例如：《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和《食品中污染物限量》。
茶是全球公認(rèn)的健康天然飲料，被世界糧農(nóng)組織稱為“僅次于水的人類(lèi)健康飲料”。茶也是“一帶一路”戰(zhàn)略的重要載體，是我國(guó)走向世界的紐帶。為了促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、質(zhì)量檢驗(yàn)和技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)從新中國(guó)成立起就開(kāi)始以實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的形式逐步建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)，20世紀(jì)80年代，國(guó)家和地方等有關(guān)部門(mén)逐步發(fā)布、實(shí)施了各類(lèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)。2008年3月，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)正式成立，進(jìn)一步建立和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，更好地推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。經(jīng)過(guò)各部門(mén)幾十年來(lái)在標(biāo)準(zhǔn)化方面的工作，我國(guó)現(xiàn)已初步建立了茶葉標(biāo)準(zhǔn)體
茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)指的是，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號(hào)，如：普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號(hào)，嘜號(hào)為4~5個(gè)數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級(jí)，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。
我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)。
其中有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表？
｜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（110項(xiàng)）｜
GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量｜
GB 2763-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量｜
GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則｜
GB/T 8302-2013 茶 取樣｜
GB/T 8303-2013 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定｜
GB/T 8304-2013 茶 水分測(cè)定｜
GB/T 8305-2013 茶 水浸出物測(cè)定｜GB/T 8306-2013 茶 總灰分測(cè)定｜
GB/T 8307-2013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定｜
GB/T 8308-2013 茶 酸不溶性灰分測(cè)定｜GB/T 8309-2013 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定｜
GB/T 8310-2013 茶 粗纖維測(cè)定｜
GB/T 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定｜
GB/T 8312-2013 茶 咖啡堿測(cè)定｜
GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類(lèi)含量的檢測(cè)方法｜
GB/T 8314-2013 茶 游離氨基酸總量測(cè)定｜
GB/T 9833.1-2013 緊壓茶第1部分：花磚茶｜
GB/T 9833.2-2013 緊壓茶第2部分：黑磚茶｜
GB/T 9833.3-2013 緊壓茶第3部分：茯磚茶｜
GB/T 9833.4-2013 緊壓茶第4部分：康磚茶｜
GB/T 9833.5-2013 緊壓茶第5部分：沱茶｜
GB/T 9833.6-2013 緊壓茶第6部分：緊茶｜
GB/T 9833.7-2013 緊壓茶第7部分：金尖茶｜
GB/T 9833.8-2013 緊壓茶第8部分：米磚茶｜
GB/T 9833.9-2013 緊壓茶第9部分：青磚茶｜
GB 11767- 2003 茶樹(shù)種苗｜
GB/T 13738.1-2017 紅茶 第1部分：紅碎茶｜
GB/T 13738.2-2017 紅茶 第2部分：工夫紅茶｜
GB/T 13738.3-2012 紅茶 第3部分：小種紅茶｜
GB/T 14456.1-2017 綠茶
茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)需要申請(qǐng)嗎？
1、去當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)質(zhì)量監(jiān)督局備案，申請(qǐng)使用國(guó)標(biāo)，質(zhì)監(jiān)局會(huì)發(fā)一本國(guó)標(biāo)使用證書(shū)。
2、去當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)質(zhì)量情報(bào)所，申請(qǐng)國(guó)標(biāo)有效性查證，情報(bào)所會(huì)發(fā)一本標(biāo)準(zhǔn)有效性查證證書(shū)。銷(xiāo)售的產(chǎn)品有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，只需辦理產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記，這是不收費(fèi)的。只有產(chǎn)品沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，就需要編制產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（自己編制也不收費(fèi)），并申報(bào)備案（也不收費(fèi)），但在備案前，需要產(chǎn)品檢驗(yàn)、專家評(píng)審，這就需要一定的費(fèi)用開(kāi)支了。
茶葉國(guó)標(biāo)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)查詢？
1 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019
2 茶葉分類(lèi) GB/T 30766-2014
3 茶葉化學(xué)分類(lèi)方法 GB/T 35825-2018
4 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 GB/Z 26576-2011
5 茶葉感官審評(píng)方法 GB/T 23776-2018
6 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ) GB/T 14487-2017
7 茶葉感官審評(píng)室基本條件 GB/T 18797-2012
8 烏龍茶 第9部分：白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020
9 臺(tái)式烏龍茶 GB/T 39563-2020
10 臺(tái)式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 39562-2020
11 烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35863-2018
12 烏龍茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017
13 烏龍茶 第6部分：?jiǎn)螀?GB/T 30357.6-2017
14 烏龍茶 第3部分：黃金桂 GB/T 30357.3-2015
15 烏龍茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015
茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)什么意思？
茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)指的是茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號(hào)，如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號(hào)，嘜號(hào)為4~5個(gè)數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級(jí)，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。
我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)。
其中有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉加工的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)？
茶葉加工高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
1．基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)的概念、名到、術(shù)語(yǔ)、適制茶類(lèi)的茶樹(shù)品種、種苗、茶樹(shù)生長(zhǎng)要求的生態(tài)環(huán)境條件、采摘時(shí)間、采摘要求、產(chǎn)量等作出的規(guī)定。目前適用的主要基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)有g(shù)b ll767-2003《茶樹(shù)種苗》，其規(guī)定以茶樹(shù)單株?duì)I養(yǎng)體為材料，采用尤性繁殖法繁殖的品種（品系），稱無(wú)性系品種（品系），簡(jiǎn)稱無(wú)性系。
2．產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)茶葉‘種類(lèi)、品種、規(guī)格、質(zhì)量分級(jí)、加工工藝、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?guī)定。目前主要采用的是1 981年頒布的wmb 48--1981《茶葉包裝標(biāo)準(zhǔn)》，其內(nèi)容包括茶葉品質(zhì)規(guī)格、茶葉包裝和茶葉檢驗(yàn)方法。其中茶葉品質(zhì)規(guī)格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類(lèi)共81個(gè)花色等級(jí)。
3．衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要采用衛(wèi)生部2005年頒布的gb 2762-2005《食品中污染物限量》、gb 2763-2005《食品中農(nóng)藥很大殘留限量》，同時(shí)考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測(cè)定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定》等標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于無(wú)公害茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有ny 5244--2004《無(wú)公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》、ny/t 5018-2001《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、ny/t 5019-2001《無(wú)公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》。
肉類(lèi)半成品加工執(zhí)行哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？
肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范(中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB12694-90
肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范
Hygienic specifications of meat packing plant
1991-03-18發(fā)布1991-10-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
本規(guī)范參照采用國(guó)際食品法規(guī)委員會(huì)CAC/RCP1-1969.Rev.1 (1979)《國(guó)際推薦實(shí)踐規(guī)范 食品衛(wèi)生基本原則》.
1 主題內(nèi)容與適用范圍
本規(guī)范規(guī)定了肉類(lèi)加工廠的設(shè)計(jì)與設(shè)施、衛(wèi)生管理、加工工藝、成品貯藏和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求.
本規(guī)范適用于屠宰豬、牛、羊和生產(chǎn)分割肉與肉制品的工廠。
本規(guī)范中“加工過(guò)程中的衛(wèi)生”暫以豬為主，牛、羊部分將另行制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2引用標(biāo)準(zhǔn)
GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2722 鮮豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2723 鮮牛肉、鮮羊肉、鮮兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
3 術(shù)語(yǔ)
3.1 屠體：指肉畜經(jīng)屠宰、放血后的軀體。
3.2 胴體：指肉畜經(jīng)屠宰、放血后除去鬃毛、內(nèi)臟、頭、尾及四肢下部（腕及關(guān)節(jié)以下）后的軀體部分。
3.3 分割肉：胴體去骨后按規(guī)格要求，分割成帶肥膘或不帶肥膘各部位的凈肉。
3.4 肉制品：指以豬、牛、羊肉為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、烤、腌、蒸煮等任何一種或多種加工方法而制成的生或熟肉制品。
3.5 有條件可食肉：指必須經(jīng)過(guò)高溫、冷凍或其他有效方法處理，達(dá)到衛(wèi)生要求，人食無(wú)害的肉。
3.6 化制：指將不符合衛(wèi)生要求（不可食用）的屠體或其病變組織、器官、內(nèi)臟等，經(jīng)過(guò)干法或濕法處理，達(dá)到對(duì)人、畜無(wú)害的處理過(guò)程。
4 工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生
4.1 選址
4.1.1 肉類(lèi)聯(lián)合加工廠、屠宰廠、肉制品廠應(yīng)建在地勢(shì)較高，干燥，水源充足，交通方便，無(wú)有害氣體、灰砂及其他污染源，便于排放污水的地區(qū)。
4.1 肉類(lèi)聯(lián)合加工廠、屠宰廠不得建在居民稠密的地區(qū)，肉制品加工廠（車(chē)間）經(jīng)當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃、衛(wèi)生部門(mén)批準(zhǔn)，可建在城鎮(zhèn)適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)。
4.2 廠區(qū)和道路
4.2.1 廠區(qū)應(yīng)綠化，廠區(qū)主要道路和進(jìn)入廠區(qū)的主要道路（包括車(chē)庫(kù)或車(chē)棚）應(yīng)輔設(shè)適于車(chē)輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土或?yàn)r青路面）。路面應(yīng)平坦，無(wú)積水，廠區(qū)應(yīng)有良好的給、排水系統(tǒng)。
4.2.2 廠區(qū)內(nèi)不得有臭水溝、垃圾堆或其他有礙衛(wèi)生的場(chǎng)所。
4.3 布局
4.3.1 生產(chǎn)作業(yè)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)分開(kāi)設(shè)置。
4.2.2運(yùn)送活畜與成品出廠不得共用一個(gè)大門(mén)：廠內(nèi)不得共用一個(gè)通道。
4.3.3 為防止交叉污染、原料、輔料、生肉、熟肉和成品的存放場(chǎng)所（庫(kù)）必須分開(kāi)設(shè)置。
4.3.4 各生產(chǎn)車(chē)間的設(shè)置位置以及工藝流程必須符合衛(wèi)生要求。肉類(lèi)聯(lián)合加工廠的生產(chǎn)車(chē)間一般應(yīng)按飼養(yǎng)、屠宰、分割、加工、冷藏的順序合理設(shè)置。
4.3.5 化制間、鍋爐房與貯煤場(chǎng)所、污水與污物處理設(shè)施應(yīng)與分割肉車(chē)間和肉制品車(chē)間、間隔一定距離，并位于主風(fēng)向下風(fēng)處。鍋爐房必須設(shè)有消煙除塵設(shè)施。
4.3.6 生產(chǎn)泠庫(kù)應(yīng)與分割肉和肉制品車(chē)間直接相連。
4.4 廠房與設(shè)施
4.4.1 廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、便于清洗和消毒。
4.4.2 廠房與設(shè)施應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。廠房高度應(yīng)能滿足生產(chǎn)作業(yè)、設(shè)備安裝與維修、采光與通風(fēng)的需要。
4.4.3 廠房與設(shè)施必須設(shè)有防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲(chóng)侵入或隱匿的設(shè)施，以及防煙霧、灰塵的設(shè)施。
4.4.4 廠房地面：應(yīng)使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕、無(wú)毒的材料；坡度應(yīng)為1—2%（屠宰車(chē)間應(yīng)在以2%上）；表面無(wú)裂縫、無(wú)局部積水，易于清洗和消毒；明地溝應(yīng)呈弧形，排水口須設(shè)網(wǎng)罩。
4.4.5 廠房墻壁與墻柱：應(yīng)使用防水、不吸潮、可沖洗、無(wú)毒、淡色的材料；墻裙應(yīng)貼或涂刷不低于2m的淺色姿磚或涂料；頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗。
4.4.6 廠房天花板：應(yīng)表面涂層光滑，不易脫落，防止污物積聚。
4.4.7 廠房門(mén)窗：應(yīng)裝配嚴(yán)密，使用不變形的材料制作。所有門(mén)、窗及其他開(kāi)口必須安裝易于清洗和拆卸的紗門(mén)、紗窗或壓縮空氣幕，并經(jīng)常維修，保持清潔，內(nèi)窗臺(tái)須下斜450或采用無(wú)窗臺(tái)結(jié)構(gòu)。
4.4.8 廠房樓梯及其它輔助設(shè)施：應(yīng)便于清洗、消毒，避免引起食品污染。
4.49 屠宰車(chē)間必須設(shè)有獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)設(shè)施，包括同步檢驗(yàn)、對(duì)號(hào)檢驗(yàn)、旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、化驗(yàn)室等。
4.4.10 待宰車(chē)間的圈舍容量一般應(yīng)為日屠宰量的一倍。圈舍內(nèi)應(yīng)防寒、隔熱、通風(fēng)。并應(yīng)設(shè)有飼喂、宰前淋浴等設(shè)施。車(chē)間內(nèi)應(yīng)設(shè)有健畜圈、疑似病畜圈、病畜隔離圈、急宰間和獸醫(yī)工作室。
4.4.11 待宰區(qū)應(yīng)設(shè)肉畜裝卸臺(tái)和車(chē)輛清洗、消毒等設(shè)施，并應(yīng)設(shè)有良好的污水排放系統(tǒng)。
4.4.12 生產(chǎn)冷庫(kù)一般應(yīng)設(shè)有預(yù)冷間(0-4℃)凍結(jié)間(-23℃以下)和冷藏間（-18℃以下）以下，所有冷庫(kù)（包括肉制品車(chē)間的冷藏室）應(yīng)安裝溫度自動(dòng)記錄儀或溫度濕度計(jì)。
4.5供水
4.5.1 生產(chǎn)供水：工廠應(yīng)有足夠的供水設(shè)備，水質(zhì)必須符合GB5749的規(guī)定。如需配備貯水設(shè)施，應(yīng)有防污染措施，并定期清洗、消毒。使用循環(huán)水時(shí)必須經(jīng)過(guò)處理，達(dá)到上述規(guī)定。
4.5.2 制冰供水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定，制冰及貯存過(guò)程中應(yīng)防止污染。
4.5.3 其它供水：用于制汽、制冷、消防和其它類(lèi)似用途而不與食品接觸的非飲用水，應(yīng)使用完全獨(dú)立、有鑒別顏色的管道輸送，并不得與生產(chǎn)（飲用）水系統(tǒng)交叉聯(lián)結(jié)或倒吸于生產(chǎn)（飲用）水系統(tǒng)中。
4.6 衛(wèi)生設(shè)施
4.6.1 廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施
應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)，設(shè)置廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施。其設(shè)施應(yīng)采用便于清洗、消毒的材料制作；結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)密，能防止害蟲(chóng)進(jìn)入，并能避免廢棄物污染廠區(qū)和道路。
4.6.2 廢水、廢汽（氣）處理系統(tǒng)
必須設(shè)有廢水、廢汽（氣）處理系統(tǒng)，保持良好狀態(tài)。廢水、廢汽（氣）的排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定。廠內(nèi)不得排放有害氣體和煤煙。生產(chǎn)車(chē)間的下水道口須設(shè)地漏、鐵篦。廢汽（氣）排放口應(yīng)在車(chē)間外的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)。
4.6.3 更衣室、淋浴室、廁所
必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、淋浴室、廁所。更衣室內(nèi)須有個(gè)有衣物存放柜、鞋架（箱），車(chē)間內(nèi)的廁所應(yīng)與操作間的走廊相連，其門(mén)、窗不得直接開(kāi)向操作間；便池必須是水沖式；糞便排泄管不得與車(chē)間內(nèi)的污水排放管混用。
4.6.4 洗手、清洗、消毒設(shè)施
4.6.4.1 生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)口處及車(chē)間內(nèi)的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)，應(yīng)設(shè)熱水和冷水洗手設(shè)施，并備有洗手劑。
4.6.4.2 分割肉和熟肉制品車(chē)間及其成品庫(kù)內(nèi)，必須設(shè)非手動(dòng)式的洗手設(shè)施。如使用一次性紙巾，應(yīng)設(shè)有廢紙幣貯存箱（桶）。
4.6.4.3 車(chē)間內(nèi)應(yīng)設(shè)有工器具、容器和固定設(shè)備的清洗、消毒設(shè)施，并應(yīng)有充足的冷、熱水源。這些設(shè)施應(yīng)采用無(wú)毒、耐腐蝕、易清洗的材料制作，固定設(shè)備的清洗設(shè)施應(yīng)配有食用級(jí)的軟管。
4.6.4.4 車(chē)庫(kù)、車(chē)棚內(nèi)應(yīng)設(shè)有車(chē)輛清洗設(shè)施。
4.6.4.5 活畜進(jìn)口處及病畜隔離間、急宰間、化制車(chē)間的門(mén)口，必須設(shè)車(chē)輪、鞋靴消毒池。
4.6.4.6肉制品車(chē)間應(yīng)設(shè)清洗和消毒室。室內(nèi)備有熱水消毒或其他有效的消毒設(shè)施，供工器具、容器消毒用。
4.7 設(shè)備和工器具
4.7.1 接觸肉品的設(shè)備、工器具和容器，應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)氣味、不吸水、耐腐蝕、經(jīng)得起反復(fù)清洗與消毒的材料制作；其表面應(yīng)平滑、無(wú)凹坑和裂縫。禁止使用竹木工器具和容器。
4.7.2 固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于徹底清洗、消毒。
4.7.3 盛裝廢棄物的容器不得與盛裝肉品的容器混用。廢棄物容器應(yīng)選用金屬或其他不滲水的材料制作。不同的容器應(yīng)有明顯的標(biāo)志。
4.8 照明
車(chē)間內(nèi)應(yīng)有充足的自然光線或人工照明。照明燈具的光澤不應(yīng)改變被加工物的本色，亮度應(yīng)能滿足獸醫(yī)檢驗(yàn)人員和生產(chǎn)操作人員的工作需要。吊掛在肉品上方的燈具，必須裝有安全防護(hù)罩，以防燈具破碎而污染肉品。車(chē)庫(kù)、車(chē)棚等場(chǎng)所應(yīng)有照明設(shè)施。
4.9 通風(fēng)和溫控裝置
車(chē)間內(nèi)應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置，及時(shí)排除污染的空氣和水蒸氣，空氣流動(dòng)的方向必須從凈化區(qū)流向污染區(qū)。通風(fēng)口應(yīng)裝有紗網(wǎng)或其他保護(hù)性的耐腐蝕材料制作的網(wǎng)罩。紗網(wǎng)或網(wǎng)罩應(yīng)便于裝卸和清洗。
分割肉和肉制品加工車(chē)間及其成品冷卻間、成品庫(kù)應(yīng)有降溫或調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施。
5 工廠的衛(wèi)生管理
5.1 實(shí)施細(xì)節(jié)培訓(xùn)
5.1.1 工廠應(yīng)根據(jù)本規(guī)范的要求，制訂衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。
5.1.2 工廠和車(chē)間都應(yīng)配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專職衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權(quán)限和責(zé)任負(fù)責(zé)監(jiān)督全體職工執(zhí)行本規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。
5.2維修、保養(yǎng)
廠房、機(jī)械設(shè)備、設(shè)施、給排水系統(tǒng)，必須保持良好狀態(tài)，。正常情況下，每年至少進(jìn)行一次全面檢修；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)檢修。
5.3 清洗、消毒
5.3.1 生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)應(yīng)經(jīng)常清洗，和進(jìn)行必要的消毒。
5.3.2 設(shè)備、工器具、操作臺(tái)用洗滌劑或消毒劑處理后，必須再飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸肉品。
5.3.3 每班工作結(jié)束后或在必要時(shí)，必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
5.3.4 更衣室、淋浴室、廁所、工間休息室等公共場(chǎng)所，應(yīng)經(jīng)常清掃、清洗、消毒，保持清潔。
5.4 廢棄物處理
5.4.1 廠房通道及周?chē)鷪?chǎng)地不得堆放雜物。
5.4.2 生產(chǎn)車(chē)間和其他工作場(chǎng)地的廢棄物必須隨時(shí)清除，并及時(shí)用不滲水的專用車(chē)輛，運(yùn)到指定地點(diǎn)加以處理。廢棄物容器、專用車(chē)輛和廢棄物臨時(shí)存放場(chǎng)應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。
5.5 除蟲(chóng)滅害
5.5.1 廠內(nèi)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，防止害蟲(chóng)孳生。車(chē)間內(nèi)外應(yīng)定期、隨時(shí)滅鼠。
5.5.2 車(chē)間內(nèi)使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，應(yīng)按衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定采取妥善措施，不得污染肉與肉制品。
便用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)將受污染的設(shè)備、工器具和容器徹底清洗，除去殘留藥物。
5.6 危險(xiǎn)品的管理
工作必須設(shè)置專用的危險(xiǎn)品庫(kù)房和貯藏柜，存放殺蟲(chóng)劑和一切有毒、有害物品。這些物品必須貼有醒目的《有毒》的標(biāo)記。工廠應(yīng)制定各種危險(xiǎn)品的使用規(guī)則，使用危險(xiǎn)品須經(jīng)專門(mén)管理部門(mén)批準(zhǔn)，并在指定的專門(mén)人員的嚴(yán)格監(jiān)督下使用，不得污染肉品。
5.7 廠區(qū)禁止飼養(yǎng)非屠宰動(dòng)物（科研和檢測(cè)用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物除外）。
6 個(gè)人衛(wèi)生與健康
6.1 衛(wèi)生教育
工廠應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對(duì)全廠職工進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》、本規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育，做到教育有計(jì)劃、考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。
6.2 健康檢查
生產(chǎn)人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證方可上崗工作。
工廠應(yīng)建立職工健康檔案。
6.3 健康要求
凡患不下列病癥之一者，不得從事屠宰和接觸肉品的工作：
痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者）；
活動(dòng)性肺結(jié)核；
化膿性或滲出性皮膚??；
其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。
6.4受傷處理
凡受刀傷或有他外傷的生產(chǎn)人員，應(yīng)立即采取妥善措施包扎防護(hù)，否則不得從事屠宰或接觸肉品的工作。
6.5 洗手要求
生產(chǎn)人員遇有下述情況之一時(shí)必須選手、消毒，工廠應(yīng)有監(jiān)督措施：
開(kāi)始工作之前；
上廁所之后；
處理被污染的原材料之后；
從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后。
分割肉和熟肉制品加工人員離開(kāi)加工場(chǎng)所再次返回前應(yīng)洗手、消毒。
6.6 個(gè)人衛(wèi)生
6.6.1 生產(chǎn)人員應(yīng)體質(zhì)良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。
6.6.2 生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾物帶入車(chē)間；進(jìn)車(chē)間必須穿戴工作服（暗扣或無(wú)鈕扣、無(wú)口袋）、工作帽、工作鞋、頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須每天更換，接觸直接入口食品的加工人員，必須戴口罩。
6.6.3 生產(chǎn)人員離開(kāi)車(chē)間時(shí)，必須脫掉工作服、帽、鞋。
6.7 非生產(chǎn)人員
非生產(chǎn)人員經(jīng)獲準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間時(shí)，必須遵守6.6.2條的規(guī)定。
7 加工過(guò)程中的衛(wèi)生
7.1 原料、輔料
7.1.1 待宰肉畜必須來(lái)自非疫區(qū)，健康良好，并有獸醫(yī)檢驗(yàn)合格證書(shū)。
7.1.2 用于加工肉制品的原料肉，須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格，符合GB2722、GB2723和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
7.1.3 必須使用國(guó)家允許使用的食用級(jí)食品添加劑，使用量必須符合GB2760的規(guī)定。
7.1.4 投產(chǎn)前的原料和輔料必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗(yàn)，不合格的原料和輔料不得投入生產(chǎn)。
7.2 宰前準(zhǔn)備
7.2.1 待宰肉畜必須做好宰前檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)病畜應(yīng)立即送急宰間處理，嚴(yán)禁將健畜、病畜混宰。
7.2.2 急宰的牛、羊必須先做血片鏡檢，排除炭疽病后方可急宰。
7.2.3 肉畜臨宰前必須停食靜養(yǎng)12-24h，宰前3h應(yīng)充分喂水。
7.2.4 待宰豬臨宰前應(yīng)淋浴沖洗干凈。
7.3 屠宰操作
7.3.1 生豬電麻應(yīng)按品種、工區(qū)、季節(jié)不同合理控制電壓、電流和時(shí)間、使用呈昏迷狀態(tài)；嚴(yán)禁致死。致昏后應(yīng)立即放血，不得超過(guò)30S；放血必須充分并不得少于5min.
7.3.2 采用自動(dòng)生產(chǎn)線屠宰生豬，每分鐘不得超過(guò)10頭。一個(gè)鉤掛一頭豬，不得超掛。
7.3.3 生豬燙毛時(shí)應(yīng)根據(jù)地區(qū)、季節(jié)控制浸燙溫度和時(shí)間，防止?fàn)C生、燙老、破皮污染。燙毛水每班至少更換一次。
7.3.4 生豬剝皮前應(yīng)將屠體洗刷干凈并注意防止帶肉小皮或刀痕過(guò)深而污染脂肪層。
7.3.5 生豬屠體開(kāi)膛時(shí)間不得超過(guò)放血后0.5h。肉畜開(kāi)膛時(shí)不得割破腸、胃、膽囊、膀胱、孕育子宮等，以免污染胴體。
7.3.6 肉畜屠宰時(shí)應(yīng)做到胴體、內(nèi)臟、頭蹄不落地；整理胃、腸時(shí)翻洗干凈，不得殘留糞便。
7.3.7 摘除甲狀腺應(yīng)固定工序，指定專人，不得潰漏，并妥善保管。
7.3.8 修整后的胴體和副產(chǎn)品，必須符合有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；不得沾染毛、污血及其他污染物。
7.3.9 食用血必須取自健康肉畜。采血設(shè)備必須符合衛(wèi)生要求，并有防污染措施。無(wú)降溫設(shè)施的工廠，只能在氣溫較低的季節(jié)生產(chǎn)食用血。
7.3.10 屠宰或檢驗(yàn)過(guò)程中，如所用工具（刀、鉤等）觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
7.4 宰后檢驗(yàn)
7.4.1 宰后的胴體、內(nèi)臟和食用血應(yīng)根據(jù)1959年中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、對(duì)外貿(mào)易部、商業(yè)部聯(lián)合頒發(fā)的《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》的規(guī)定，進(jìn)行檢驗(yàn)、判斷和處理。
7.4.2經(jīng)檢驗(yàn)合格的胴體，應(yīng)在規(guī)定的部位加蓋清析的“獸醫(yī)驗(yàn)訖”印章。印色必須使用食用級(jí)色素配制。
7.4.3 經(jīng)判定的有條件可食肉、工業(yè)用肉、銷(xiāo)毀肉等均應(yīng)分別加蓋示別印章，并分別在指定場(chǎng)所按有關(guān)規(guī)定妥善處理。
7.5 剔骨、分割
7.5.1剔骨、分割應(yīng)在較低溫度下進(jìn)行，并應(yīng)有散熱和防止積壓的措施，避免分割肉變質(zhì)。
7.5.2 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員應(yīng)對(duì)原料和成品的衛(wèi)生質(zhì)量、車(chē)間溫度、設(shè)施衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
7.6 冷加工
7.6.1 冷加工胴體，內(nèi)臟時(shí)，必須嚴(yán)格遵守工藝規(guī)程，須做冷凍無(wú)害處理的條件可食肉，應(yīng)與合格肉隔離貯存。
7.6.2 冷藏庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔、衛(wèi)生。
7.6.3 凍肉在冷庫(kù)貯存時(shí)應(yīng)在墊板上分類(lèi)堆放。并應(yīng)與墻壁、頂棚、排管有一定間距。
7.6.4 入庫(kù)凍肉必須有獸醫(yī)檢驗(yàn)證書(shū)。貯藏過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢查。防止風(fēng)干、氧化、變質(zhì)。
7.7 肉制品加工
7.7.1 工廠應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品制訂工藝規(guī)程和消毒制度，嚴(yán)格控制可能造成成品污染的各個(gè)因素；并應(yīng)嚴(yán)格控制可能造成成品污染的各個(gè)因素；并應(yīng)嚴(yán)格控制各種肉制品的加工溫度，避免因加工溫度不當(dāng)而造成的食物中毒。
7.7.2 原料肉腌制間的室溫應(yīng)控制在2~4℃，防止腌制過(guò)程中半成品或成品腐敗變質(zhì)。
7 .7.3 用于灌腸產(chǎn)品的動(dòng)物腸衣應(yīng)搓洗干凈，消除異味。使用非動(dòng)物腸衣須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)批準(zhǔn)。
7.7.4 熏制各類(lèi)產(chǎn)品必須使用低松脂的硬木（木屑）。
7.8 有條件可食用肉的處理。
采用高溫或冷凍處理?xiàng)l件可食肉時(shí)，應(yīng)選擇合適的溫度和時(shí)間，達(dá)到使寄生蟲(chóng)和有害微生物致死的目的、保證人食無(wú)害。
7.9 化制
7.9.1 化制必須在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)員的監(jiān)督下進(jìn)行。
7.9.2 工廠應(yīng)制訂嚴(yán)格的消毒制度及防護(hù)措施。
7.9.3 化制產(chǎn)品必須安全無(wú)害，不得造成重復(fù)污染。
7.10 包裝
7.10.1 肉品包裝熟肉制品前，必須將操作間消毒。
7.10.2 各種包裝材料必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。
7.10.3 包裝材料應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥無(wú)塵、無(wú)污染源的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；使用前應(yīng)接有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)、化驗(yàn)。
7.10.4 成品的外包裝必須貼有符合GB7718規(guī)定的標(biāo)簽。
8 成品貯藏與運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生
8.1 貯藏
8.1.1 無(wú)外包裝的熟肉制品應(yīng)限時(shí)存放在專用成品庫(kù)中，超過(guò)規(guī)定時(shí)間必須回鍋復(fù)煮；如需冷藏貯存，應(yīng)嚴(yán)密，不得與生肉混存。
8.1.2 各種腌、臘、熏制品應(yīng)按品種采取相應(yīng)的貯存方法。一般應(yīng)吊掛在通風(fēng)、干燥的庫(kù)房中。咸肉應(yīng)堆放在專用的水泥臺(tái)或墊架上。如夏季貯存或需延長(zhǎng)貯存期，可在低溫下貯存。
8.1.3鮮肉應(yīng)吊掛在通風(fēng)良好，無(wú)污染源，室溫0~4℃的專用庫(kù)內(nèi)。
8.2 運(yùn)輸
8.2.1 鮮凍肉不得敞運(yùn)，沒(méi)有外包裝的剝皮凍豬肉不得長(zhǎng)途運(yùn)輸。
8.2.2 運(yùn)送熟肉制品應(yīng)使用專用防塵保溫車(chē)，或?qū)⒅破费b入專用容器（加蓋）用其他車(chē)輛運(yùn)送。
8.2.3 頭蹄、內(nèi)臟、油脂等應(yīng)使用不滲水的容器裝運(yùn)，胃、腸與心、肝、肺、腎不得盛裝在同一容器內(nèi)，并不得與肉品直接接觸。
8.2.4 裝、卸鮮、凍肉時(shí)，嚴(yán)禁腳踩、觸地。
8.2.5 所有運(yùn)輸車(chē)輛、容器應(yīng)隨時(shí)、定期清洗、消毒、不得使用未經(jīng)清洗、消毒的車(chē)輛、容器。
9 衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗(yàn)管理
9.1 工廠必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)并經(jīng)主管部門(mén)考核合格的各級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)及質(zhì)量檢驗(yàn)人員。
9.2 工廠檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在廠長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)一管理全廠獸醫(yī)衛(wèi)生工作和獸醫(yī)檢驗(yàn)、質(zhì)量檢驗(yàn)人員；同時(shí)接受上級(jí)主管門(mén)的監(jiān)督和指導(dǎo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有權(quán)直接向上級(jí)有關(guān)主管部門(mén)反映問(wèn)題。
9.3 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)室、化驗(yàn)室、儀器設(shè)備，并有鍵全的檢驗(yàn)制度。
9.4 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須按照國(guó)家或有關(guān)部門(mén)規(guī)定的檢驗(yàn)或化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料、輔料、半成品、成品、各個(gè)關(guān)鍵工序進(jìn)行細(xì)菌、物理、化學(xué)檢驗(yàn)、化驗(yàn)、以及病原實(shí)驗(yàn)診斷。經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)或細(xì)菌檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，一律不得出廠。外調(diào)產(chǎn)品必須附有獸醫(yī)檢驗(yàn)證書(shū)。
9.5 計(jì)量器具、檢驗(yàn)、化驗(yàn)儀器、設(shè)備，必須定期檢定、維修、確保精度。
9.6 各項(xiàng)檢驗(yàn)、化驗(yàn)記錄保存三年，備查。
附加說(shuō)明：
本規(guī)范由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。