最傷肝的茶葉排名大紅袍是紅茶嗎？

大紅袍不是紅茶！大紅袍其實(shí)是半發(fā)酵的烏龍茶！

很多人因?yàn)榇蠹t袍有個(gè)“紅”字就以為它是紅茶，但大紅袍的制作工藝屬于烏龍茶。此外，大紅袍的原料采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)也與紅茶不同，大紅袍以立夏前后的較成熟的新梢芽葉為佳，紅茶以明清前后的芽葉為佳。

大紅袍的茶葉原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)也和紅茶不同，大紅袍采摘要避免雨天或者露水天，而且只采摘較為成熟的芽葉，新葉不能太嫩，也不能太老，否則茶葉品質(zhì)不佳。而紅茶的原料需要鮮嫩適中的茶芽，以一芽?jī)扇~為主。

大紅袍不是紅茶，大紅袍屬于烏龍茶，半發(fā)酵，亦是武夷巖茶的重要茶品，主產(chǎn)于福建武夷山，大紅袍是采摘當(dāng)?shù)夭铇?shù)鮮葉，經(jīng)過(guò)萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成，制成的大紅袍具有顯著的巖谷花香特色，且有七泡有余香的美譽(yù)。

自來(lái)水水質(zhì)很硬，喝什么樣的茶葉好一些呢？

我們都知道泡茶是離不開(kāi)水的，水是泡茶時(shí)茶葉滋味和內(nèi)含物質(zhì)的載體，茶的色、香、味溶于水后，才能展示出茶的品質(zhì)，水的好壞直接影響茶湯的質(zhì)量。沖泡茶葉最好用山泉水或井水，一般不能總用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水里含氯，家里面用桶裝礦泉水或純凈水為佳。實(shí)驗(yàn)證明，水質(zhì)不同，沖泡后的茶色，茶湯完全不同。水中硫離子多，茶湯味帶澀，水中鎂離子多，茶湯味變淡。發(fā)酵類茶葉，如普洱熟茶，黑茶類，大紅袍類，紅茶類，建議采用純凈水或弱堿性，含微量元素鈣鎂鐵元素少的水，這樣泡出來(lái)的茶湯滋味豐富，有活。一般說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的,可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出。

好茶需要好水，好水方能泡出好茶，泡茶用水至關(guān)重要，尤其是新綠茶，芽葉柔嫩，以山泉水為佳、但是這個(gè)還是要分季節(jié)的，不同季節(jié)的信陽(yáng)毛尖茶，白毫同樣多，但是品質(zhì)有所差異。越早期的茶葉，海拔越高的茶園產(chǎn)的茶葉毫越多。你想要更好的把茶葉的這種意境，這種味道展示出來(lái)的話，選擇一款合適的水還是相當(dāng)關(guān)鍵的。燉雞的時(shí)候，選擇農(nóng)夫山泉比自來(lái)水香很多，一次用兩相同的砂鍋、相同老雞、相同的火，只是水不同，說(shuō)明水質(zhì)真的很重要。

茶葉大致分為七大類，綠茶，紅茶，黑茶，青茶，白茶，黃茶，還有花茶類，不同的茶葉制作方法，時(shí)間，工序都是不一樣的。茶與水的關(guān)系可以總結(jié)為：十分之茶遇八分之水，茶性可為八分；八分之茶遇十分之水，茶性可為十分。用純凈水煮沸的水泡茶具有溶解度大，滲透力強(qiáng)和溶氧性高。所以現(xiàn)在很多愛(ài)喝茶的人士都是用純凈水泡茶！

喝普洱茶應(yīng)該是比較好一些的，因?yàn)槠斩枘軌蜍浕|(zhì)吧。

自來(lái)水水質(zhì)硬可以泡一些高香茶，例如：鐵觀音、祁門紅茶、碧螺春、茉莉花茶、武夷巖茶等等。

綠茶和烏龍茶會(huì)好一些，因?yàn)榫G茶和烏龍茶能很好的改善水質(zhì)，所以這兩種茶葉用自來(lái)水泡也是可以的。

一般的茶葉即可。自來(lái)水較硬，用這樣的水泡茶后茶湯變得混濁，透明度較差，茶味不爽，再好的茶也不會(huì)好喝。