大紅袍是武夷巖茶中的精品,一般可以存放多年。武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶,其制作過程中有一名為“焙火”的特殊工序,按照焙火溫度可依次分為輕火、中輕火、中火、中足火、高火五種火功。經(jīng)過焙火的武夷巖茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定,可以長(zhǎng)時(shí)間存放。
大紅袍有沒有保質(zhì)期。
在我們?nèi)ベ?gòu)買任何茶葉的時(shí)候,很多朋友們十之八久經(jīng)消輪常會(huì)聽到這樣一句話:某某茶葉的是不是存放得年份越長(zhǎng)久,它的價(jià)值也就會(huì)越高,放個(gè)十年八年它也不會(huì)壞,反而會(huì)越來越好喝。
經(jīng)過一些觀察后,原來探出事情的真實(shí)情況,其實(shí)并不是像上面描述的那種情況,假如我們購(gòu)買的某一種茶葉拿老信,然后將它放置十年八載,此茶葉會(huì)因?yàn)樵谀承┑胤绞艹睗窕蛘咭驗(yàn)槟承〇|西的味道被混入異味而讓含世茶本來特有的香味遭受折扣。
情況較輕者只是口味上有差異,但如果情況較重的話,茶葉還會(huì)因?yàn)槭艹倍蛊浒l(fā)霉,這和其它食品沒有什么本質(zhì)上的區(qū)別,如果出現(xiàn)這樣的情況,建議大家將其丟棄,不要再繼續(xù)使用了。
所以說其實(shí)茶葉本身并不是沒有保質(zhì)期,也正因?yàn)槿绱?,目前?guó)家仍以食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)為大紅袍茶葉制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)其保質(zhì)期也做出了很大的限定。大紅袍保質(zhì)期也將按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格操作,在包裝外側(cè)明確標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時(shí)間。
當(dāng)然,一般來說,大紅袍保質(zhì)期。包裝上會(huì)給出三到五年的時(shí)限,如果不中途給予拆封,或者在生活習(xí)慣上養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣,比如,在沏茶時(shí),千萬(wàn)別用手去抓,因?yàn)槭稚嫌泻芏嗉?xì)菌,長(zhǎng)期不再使用的話會(huì)導(dǎo)制細(xì)菌感染,如可以選用湯匙等餐具來對(duì)茶葉進(jìn)行拾取。
這種做的目標(biāo)的最終還是可以延長(zhǎng)茶葉有效期的,大家一定要注意飲用,如果一旦發(fā)現(xiàn)茶的口感及其表面有發(fā)霉的現(xiàn)象,一定要停止飲用,以防給身體帶來不適感。
大紅袍的保質(zhì)期是3-5年。從理論上春游談講,超過保質(zhì)期的茶不符合飲用要求。但如果存放得當(dāng),包裝嚴(yán)密,就不會(huì)使茶葉受潮,茶葉也不會(huì)發(fā)酸。即使質(zhì)量發(fā)生變化,也不會(huì)太快。這種情況下,茶還是可以喝的。但這只是理論,具體情況,需要具體分析。可惜的是,如果你的大紅袍已經(jīng)扒碰過期,當(dāng)你啟封這個(gè)過期的大紅袍的時(shí)候,你可以先聞到干茶的味道。一般變質(zhì)嚴(yán)重的茶葉會(huì)散發(fā)出難聞的酸味,干茶會(huì)比正常茶葉顏色更深,水分更多。感覺又潮又黏,因?yàn)橛行┎枞~已經(jīng)開磨慶始腐蝕了。
不能。只要過期就不建議再飲用。
大紅袍屬于烏龍茶,經(jīng)發(fā)酵烘焙而成。其保質(zhì)期長(zhǎng)短與焙火程度高低有關(guān),焙火程度高的大紅袍,保質(zhì)期一般為3-5年。而焙火程度低的大紅袍,最好在半年內(nèi)喝完,否則會(huì)出現(xiàn)返青現(xiàn)象。
如何判斷大紅袍是否過期
外表
從外觀上通過肉眼判斷茶葉是否發(fā)霉,或出現(xiàn)返青現(xiàn)螞斗帶象。一般清香型的大紅袍,保質(zhì)期較短。
味道
用滾燙的開水沖泡,未過期的干茶有香味,若是出現(xiàn)異味、餿味、酸味,表示此時(shí)茶葉已過期,建議不要繼續(xù)飲用。
看包裝及保質(zhì)期
一般茶葉包裝上都會(huì)印有保質(zhì)期,飲用前可以先觀察是否已經(jīng)過了保質(zhì)期。若是散裝的大紅袍建議最好在半年內(nèi)喝完。
大紅袍正確的儲(chǔ)存方法:
干燥箱儲(chǔ)藏
干燥箱溫度穩(wěn)定,和空氣阻隔,開封過的大紅袍放到干燥箱中儲(chǔ)存,可以起到防潮、防氧銷帶化的作用。
冰箱儲(chǔ)藏
把茶葉密封包裝好,放到冰箱儲(chǔ)存可以延長(zhǎng)保質(zhì)期,但注意不要與食物混合儲(chǔ)藏,防止茶葉串味變質(zhì)。
罐子儲(chǔ)藏
先用小罐子分裝少量的大紅袍茶葉,便于隨時(shí)取用。然后把剩下的大紅袍茶葉密封好,放到大罐子里封存。在選擇儲(chǔ)存罐時(shí),應(yīng)避免使用玻璃罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎、有異味等缺點(diǎn)。
總結(jié)
綜上所述,大紅袍的保存一定要注意內(nèi)包裝密悶蘆封不透氣,并放置在干燥陰涼、防潮、防污染以及避光的環(huán)境中。做好以上幾點(diǎn),就能在大大延長(zhǎng)大紅袍的保質(zhì)期。
首先你把茶倒在盤子里,聞下味道,
如果酸了就不能喝
如果沒酸,看下顏色,黑色(有些偏向黃色),說明是高火(中高火),說明這款茶在干燥的情況下保質(zhì)期無限,越存越經(jīng)典,有些人專門找這些陳年大紅袍喝呢。
如果沒酸,看下顏色做悔,黑純唯正色(有些偏向綠色),說明是低火(中低火),那么茶在干燥處存放,沒有發(fā)酸的情況下,1年內(nèi)可以喝,第二年不建議喝
另外講點(diǎn)行話,如果你發(fā)覺茶不行了,你可以用機(jī)器焙火,重新復(fù)焙,如果茶葉發(fā)酸嚴(yán)重,建議你往中高或者高火焙,山殲焙8個(gè)小時(shí)
不同的大紅袍的保持期是不同的。清香型大紅袍保質(zhì)期比較短;通常幾個(gè)月時(shí)間,因?yàn)闀?huì)返青,建議放冰箱。
350多年。
大紅袍為千年古樹,稀世之珍?,F(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株,系植于山腰石筑的壩欄內(nèi),有巖縫沁出的泉水滋潤(rùn),不施肥料,生長(zhǎng)茂盛,樹齡已達(dá)千年。于每年5月13日~15日高架云梯采之,產(chǎn)量稀少,被視為稀世之珍。從元明以來為歷代皇室貢品。
武夷大紅袍,屬于單樅旅鎮(zhèn)加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而宏拆成。成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,經(jīng)久不退,沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽(yù)為“武夷茶王”。
擴(kuò)展資料:
來歷
明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時(shí)突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏大紅袍茶泡予他喝,病痛即止。考中狀元之后,拆絕粗前來致謝和尚,并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。
狀元回朝后,恰遇皇后得病,百醫(yī)無效,便取出那罐茶葉獻(xiàn)上,皇后飲后身體漸康,皇上大喜,賜紅袍一件,命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩,同時(shí)派人看管,采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢,不得私匿。
從此,武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶。
參考資料來源:百度百科-武夷大紅袍
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