據(jù)資料表明，目前有三種大量種植的蘆薈是可以食用的，這就是中華蘆薈、庫(kù)拉索蘆薈和木立蘆薈。

1、中華蘆薈

食用中華蘆薈是最安全的，一般情況下一個(gè)人一天吃鮮葉30克左右是沒(méi)有問(wèn)題的，體質(zhì)虛的人每天10至20克較為安全。

有人想多吃一點(diǎn)，一般認(rèn)為控制在食用后一天內(nèi)有輕瀉為最高限量(也就是說(shuō)如發(fā)現(xiàn)輕度腹瀉就要減少食用量了)。由于食用蘆薈引起的小瀉對(duì)人不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重危害，少吃或停吃則很快恢復(fù)無(wú)礙。

2、庫(kù)拉索蘆薈

庫(kù)拉索蘆薈的葉片非常厚實(shí)，也是可以食用的，但是它的皮里含有較多的蘆薈素，因此吃的時(shí)候要把皮與“肉”(凝膠)分開(kāi)食用。

3、木立蘆薈

木立蘆薈葉片比較有造型感，但由于含有更多的蘆薈素，所以食用時(shí)感覺(jué)更苦，難以下咽，不能“吃苦”的人可以蘸蜜或加糖吃，在食用量上，應(yīng)該比中華蘆薈要更少一些。

木立蘆薈的葉片剝掉外皮后，內(nèi)部所含的凝膠是可以直接食用的，而且葉片無(wú)論是炒菜還是直接榨汁喝，都有豐富的營(yíng)養(yǎng)，這樣可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。