西湖龍井茶有什么特點？怎樣鑒別正宗的西湖龍井茶呢？

：那么如何辨別是否是正宗西湖龍井呢?

一、外形特征

浙江龍井比西湖龍井要瘦小些。浙江龍井比西湖龍井早發(fā)芽半月左右，長勢快，要賣出好價錢，浙江龍井的葉片采摘一般都選擇1厘米到1.2厘米長，否則根粗葉老，而西湖龍井多會選擇1.5厘米至2厘米長。

另外，浙江龍井要精仿，干茶外形就均整漂亮，色澤均勻，而西湖龍井推崇手工炒制，看起來反而稍顯粗放。

二、香氣特征

浙江龍井初聞香氣十足，但有些飄浮不定，站不住;而西湖龍井香而厚實，站得住。兩種茶葉泡過第二泡后，站不住香氣的茶香淡而無味，站得住香氣的茶香雖然淡卻仍在，西湖龍井二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在。

三、滋味特征

西湖龍井的滋味醇厚甘和，鮮爽，而且回甘快，喝一口頰齒生香，而浙江龍井屬醇爽。

四、防偽特征

杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會每年會給茶農(nóng)發(fā)一種專用的防偽標志，叫做茶農(nóng)標。在茶農(nóng)標上，印有序號、年份、真?zhèn)尾樵冸娫捯约胺纻未a等信息，對應(yīng)著茶農(nóng)的身份。

拿出手機掃一掃，刮開涂層，輸入防偽編碼，就可以清楚地看到你購買的茶葉出自哪家企業(yè)或哪個村的哪一戶茶農(nóng)。

這個西湖龍井茶防偽標識是西湖龍井茶全程防偽追溯體系的重要組成部分，自2001年開始使用以來，成為辨識西湖龍井茶真?zhèn)蔚闹饕侄巍?/p>

正宗西湖龍井的購買

現(xiàn)在市面和網(wǎng)絡(luò)上購買西湖龍井茶的渠道很多，魚龍混雜，一般消費者很難辨別真假西湖龍井，建議消費者選擇正規(guī)的購買渠道購買，盡量選擇有品牌的成品包裝的西湖龍井茶。

由于西湖龍井茶受到市場的青睞，一度火熱，但是火熱的背后也不乏投機倒把之人以次充好或者冒名頂替，因而，練就一雙火眼金睛非常重要，如何分辨西湖龍井的真假呢？

1、外形

正宗西湖龍井：扁平、緊實；高檔茶大多數(shù)一芽二葉，帶魚葉；外形不太整齊（尤其是群體種）。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：過扁寬或過細?。灰谎恳蝗~，單芽；葉形非常整齊。

2、色澤

正宗西湖龍井：干茶顏色黃綠，高檔獅峰龍井糙米色；梅塢龍井略偏綠，總體偏黃帶綠，湯色蜜黃明亮。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：干茶色澤鮮綠或過黃。湯色蜜綠明亮或渾濁。

3、香氣

正宗西湖龍井：清香型、豆花香。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：香氣較平淡、較悶。

4、滋味

正宗西湖龍井：鮮爽、回甘明顯。

其他產(chǎn)區(qū)龍井：口感淡薄，鮮爽回甘不足。

如果單從外表就來看西龍的新舊好壞，朋友很容易會被“晃點”！一看，二聞，三摸，四開湯，這個是必須要走的一道流程。

茶葉好壞的判定：

一看芽頭，二看茶型，三看樹種，四看出產(chǎn)時間，五看喜好！龍井茶比較別的茶葉還是相對比較好判斷一些，龍井茶講的就是芽頭，如果一支龍井茶的芽頭在的，那么好商量，再看芽頭的大小粗細肥壯，看完芽頭看芽頭邊上的葉子，是葉長于芽呢還是芽長于葉，芽長于葉明顯就要好出一籌；龍井茶是越早越貴，明前茶貴如金就是這個道理，但是不會看的朋友，把夏茶或者秋茶，去和春茶比，那也是不對的！

西湖龍井，色澤其實是糙米黃的顏色，你可以這么理解，就是顏色偏黃的，然后呢又帶有點綠色，條子呢是非常緊實的，就是芽頭兩邊的葉子吧，是收緊的，這樣在泡開的時候，茶型才會非常的漂亮！

一看外形。

真正的龍井茶，外觀扁平光滑，苗鋒尖削，光潤挺直，一葉一芽的。

二看顏色。

優(yōu)質(zhì)的龍井茶，色澤嫩綠，有些是略帶鵝黃色的。

三聞一聞氣味。

好的龍井茶清香味撲鼻，具有濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息，而且香氣幽雅清高。

四品嘗品嘗茶葉。

龍井茶品嘗起來滋味甘鮮醇和，如果喝完以后嘴巴還有苦澀的味道，就是等級差或者是假冒的龍井茶了。

五看產(chǎn)地。

真正的龍井茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。

龍井的主要產(chǎn)區(qū)有三個：西湖產(chǎn)區(qū)，錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，但其核心產(chǎn)區(qū)就限定在西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，只有西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的龍井茶才能有“西湖龍井”之名。

西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)為獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢五大產(chǎn)地；西湖龍井二級產(chǎn)區(qū)有龍塢、轉(zhuǎn)塘、周浦、袁浦。

西湖龍井干茶是糙米色的，糙米色的，糙米色的！不是越綠越好，不是越綠越好，不是越綠越好！重要的事情說三遍都嫌少???

想買到正宗的西湖龍井，首先要注意的是分辨手中的茶葉是真正的西湖龍井，還是用其他的鮮葉，采用相同的制茶技術(shù)制作出的茶葉。

西湖龍井往往沒有外地龍井長得好看，因為它是糙米色的，對它比較生疏的人乍一看，說不定還會以為是陳茶。

西湖龍井綠中帶黃，核心產(chǎn)區(qū)的更是偏黃，黃得有點暗。當(dāng)然如果黃得有點黑或者紅，那就真的是陳茶了。

杭州龍塢的茶葉好還是梅家塢的好？

龍塢，其實它才是杭州最大的“西湖龍井茶產(chǎn)地保護區(qū)”，這里游客稀少，而且價格比梅家塢也便宜上少許。

這處隱匿的世外桃源――龍塢風(fēng)景區(qū)，就在杭州的西南面，終年云遮霧繞，萬畝茶園蒼翠開闊，隨著地勢高低起伏、漸次展開，風(fēng)光旖旎，美不勝收。

龍塢相對于梅家塢和龍井村少了許多喧鬧，安靜了很多，抬頭是藍天白云，遠眺視野中皆是漫山遍野的綠色茶園，若是有幸住在那邊，碰上好天氣的日子，晚上坐在陽臺上，還能看到滿天的繁星，是都市人群郊游、登山、踏青、露營、燒烤、垂釣的超級理想場所，是逃離城市喧鬧的不二選擇。

杭州的茶葉名聲在外，這里漫山遍野都是茶樹，深深地吸上幾口茶園的空氣，一股茶葉的清香沁入心脾，讓人頭腦清醒，若是時節(jié)正好，還可以自己親自下來，動手體驗下茶農(nóng)們采摘茶葉的各種滋味。這里的農(nóng)家樂味道和價格都不錯，算是性價比較高的了，吃慣了大魚大肉的你，想換一下口味，那便正好吃上一頓，飯菜量大又可口，吃完再來一杯

杭州龍塢的茶葉好，還是梅家塢的好？人目前請問大人，杭州龍塢的產(chǎn)品要好一些