辨認(rèn)標(biāo)志是否規(guī)范按照杭州市出臺的《龍井茶統(tǒng)一產(chǎn)地標(biāo)志管理若干規(guī)定》，西湖區(qū)168平方公里范圍內(nèi)生產(chǎn)、銷售的西湖龍井茶，均將統(tǒng)一使用產(chǎn)銷防偽標(biāo)志。標(biāo)志上含有產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、產(chǎn)地、價格、企業(yè)名稱等信息，可掃描二維碼識別。如果通過與茶農(nóng)直接交易等其它渠道購買茶葉，有一個鑒定茶葉是否正宗的好方法：檢查一下包裝袋上是否直接粘貼了防偽產(chǎn)地標(biāo)志，以及是否按購買的茶葉數(shù)量粘貼了標(biāo)志數(shù)。 按照規(guī)定，茶農(nóng)銷售自產(chǎn)西湖龍井茶時，每250克就須加貼一張防偽標(biāo)志。500克則需加貼兩張，以此類推。茶農(nóng)所擁有的防偽標(biāo)志數(shù)，是根據(jù)其茶園面積、產(chǎn)量核發(fā)的，防偽標(biāo)志一年一換，且一撕即破，粘貼后無法揭下重用，因此不會發(fā)生去年存量今年用的情況。另外，防偽標(biāo)志采用二維條碼設(shè)計，不易被仿冒。
首先是看防偽標(biāo)志，消費(fèi)者在購買西湖龍井時，需要認(rèn)清地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)防偽標(biāo)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)防偽標(biāo)二合一。其次是看廠名產(chǎn)地，西湖龍井商標(biāo)只售權(quán)給西湖區(qū)的茶農(nóng)和生產(chǎn)廠家使用，所以產(chǎn)地和廠商不在西湖區(qū)的不可能是西湖龍井，大家在選購的時候一定要多留意。
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖，其茶葉特征是茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，而假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑，不僅如此，我們還可以從四方面去辨別西湖龍井的真假，那就是一為辨“色綠”，二是聞“香郁”，三是品“味醇”，四是“觀形美”。
總之，簡單的說，那四大招數(shù)，辯色是“基礎(chǔ)”，聞香屬“前提”，品味乃“關(guān)鍵”，至于觀形，除非高手，大可忽略不計，此外還可以去查閱更多龍井茶的鑒別資料來判斷真假。
在消費(fèi)者關(guān)心的防偽方面，今年杭州西湖龍井茶將繼續(xù)采用3種標(biāo)識進(jìn)行防偽，分別是由杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會印制的茶農(nóng)標(biāo)和企業(yè)證明標(biāo)以及由杭州市質(zhì)檢部門核發(fā)的地理標(biāo)志標(biāo)。消費(fèi)者通過掃描標(biāo)識上的二維碼即可查明真?zhèn)巍?/p>
首先，西湖龍井茶既然是名茶之首，自然價格不菲.那么，我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心里準(zhǔn)備，茶葉是一分錢一分貨的商品，好茶自然 也是好價格.千萬不要存撿便宜的心理!因?yàn)檫@種心態(tài)恰恰使奸商有可乘之機(jī)!一般來講，西湖龍井一級保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的正宗西湖龍井明前茶的價格應(yīng)該在2000元 到6000元左右.雨前茶也要在300元以上.這個基本是茶農(nóng)家賣的價格.市場價格的話至少要增加30%吧!
其次，西湖龍井茶的產(chǎn)地很重要，一定要先問明賣家茶葉的產(chǎn)地!國家質(zhì)檢總局于2001年實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)政策,根據(jù)西湖龍井的實(shí)際產(chǎn)生范圍,劃 定了168平方公里的保護(hù)區(qū)域,凡是在區(qū)域以外的只能叫錢塘龍井和越州龍井.自然價格和品質(zhì)上是不能和西湖龍井相比較的!在這168平方公里的保 護(hù)區(qū)內(nèi)，又分一級保護(hù)區(qū)和二級保護(hù)區(qū).相對來講，一級保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶葉是最好的，例如:翁家山村，龍井村，滿覺隴村和楊梅嶺村所產(chǎn)茶葉.所以大家一定要注 意，西湖龍井不是只有龍井村所產(chǎn)才是正宗!龍井村是村子的名稱.凡是保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶葉都是正宗西湖龍井茶，一級保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的茶葉價格自然要高一些，因?yàn)樗?土壤成分和環(huán)境水氣都適合西湖龍井獨(dú)特品質(zhì)的形成!
第三，正宗的西湖龍井茶都是有可查詢防偽標(biāo)簽的.我們在選購的時候應(yīng)該記得詢問賣家是否有防偽標(biāo)簽!不得不說的是，西湖龍井茶雖然是杭州的特 產(chǎn)，但是不等于只有在杭州賣家處購買的就是正宗的西湖龍井.中原大地出土的文物比較多，難道您在中原買到的古玩就都是真的嗎?
第四，就網(wǎng)上賣家而言，西湖龍井茶的級別因賣家定義不同，所以品質(zhì)也各不相同!不可盲目的拿不同賣家的同等級綠茶做比較!
第五，因西湖龍井的品種不同，綠茶的顏色和形態(tài)各有特點(diǎn)，例如老茶樹所產(chǎn)茶葉比較胖，顏色成糙米色，新茶樹或龍井43號的茶葉比較瘦.顏色比較 綠.又因炒茶師傅炒茶時的火候不同，茶葉的味道也不同.例如火重的綠茶栗香較濃，火輕的比較清香.但無論如何，都沒有青草味!
第六，西湖龍井茶在沖泡時，起初都是漂在水面上面，泡開后緩緩下落，形態(tài)優(yōu)美!而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁. 假冒的西湖龍井則不然.
第七，大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀!因?yàn)椴枞~是自然生長的植物，又經(jīng)過采摘炒制，樣子不可能都那么整齊!而且因采制的時間不同，形狀 自然不同.如果您買到的茶葉形狀都是小芽，很可能就是假冒的西湖龍井經(jīng)過人工挑揀出來的!