黃山毛峰的品質特點有哪些？信陽毛尖的品質特點是什么？

引言：茶葉的品質和產地會影響著茶葉的名稱，而且也會影響著人們的口感，在茶葉中比較流行而且比較上乘的茶葉。就有黃山毛峰和信陽毛尖，黃山毛峰的品質特點與信陽毛尖的品質特點，分別是什么呢？

兩種茶葉的品質特點

茶葉在形狀上是會有明顯的區(qū)別的，雖然說黃山毛峰和信陽毛尖同屬于綠茶，而且茶葉的形狀比較相似。但是要注意的是黃山毛峰在炒制的過程中，茶葉的葉片是會泛黃的，而且是那種黃中帶綠的顏色。信陽毛尖的話顏色整體是碧綠的，信陽毛尖在清明前后采摘的話，茶葉上還會帶有一點點白毫。而且信陽毛尖的茶葉總體上要偏細一些，在沖泡的茶湯上顏色也是有區(qū)別的。黃山毛峰在剛開始的時候茶湯是成綠色之后會轉變?yōu)辄S綠色，茶葉一般是豎直立于茶湯之上后慢慢成降至杯底。信陽毛尖也會有類似的情況，但是像毛尖的湯色偏碧綠一些。

茶葉的挑選

在挑選茶葉的時候，一定要注意自己茶葉材料的時節(jié)。茶葉的品質越好價格越貴，但是喝起來是越舒服的。所以一定要買貴一點的茶葉在清明前后的茶是非常好的，春季茶要遠高于其他季節(jié)采摘的茶。另外的話就看茶葉的葉片，一般情況下茶葉的葉片越大雜質越多，這種茶是非常糟糕的。而且茶葉如果說很容易碎的話，這種茶在炒制的過程中也是有問題的。建議選擇茶葉的葉片完整而且整體比較纖細的，這樣的綠茶是更好喝的。

總結

人們在喝茶的過程中能夠感覺到身心放松，而且適當?shù)娘嫴鑼θ说纳眢w是有好處的。所以如果說真的喜歡喝茶的話，也要尊重茶文化，并且能夠在心中形成屬于自己的茶道，這樣的話就能夠調節(jié)自己的身心健康。

這種東西的品質是味道很醇，條索細扁，泡出來的湯很清，色澤很豐富，沖泡之后的味道非常香。信陽毛尖的品質是均勻光滑，茶形細膩挺直，有著一種回味的甘甜，茶湯是有一些苦的，色澤是非常綠的。

這款茶的特點就是，顏色清冽，茶香濃郁，口感綿柔，信陽毛尖的特點是淡黃色的茶湯，比較清口，沒有苦澀感。

毛峰特點就是口感非常的純，同時喝起來非常細膩，顏色呈現(xiàn)黃綠色。信陽毛尖的品質特點是有一種苦澀的感覺。

中國十大名茶有哪些作用？？？

中國是茶葉大國，以品種繁多而著稱于世， 現(xiàn)在全國的茶葉就有1000多個品種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會根據(jù)不同的角度與理解排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法：

1、杭州龍井

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品種，其中多認為產于獅峰的龍井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕而享譽中外。好茶還需好水泡?！褒埦琛⒒⑴芩北徊⒎Q為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享受。

2、蘇州碧螺春

產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，是國內著名的茶葉品種，常被作為高級禮品饋贈親友。

3、黃山毛峰

產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。

黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山云霧

產于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。

廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片

產于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產為最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露

產于湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。

恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇 ，葉底色綠如玉?！叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。

日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

7、白毫銀針

這是一種白茶，產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。

白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。

白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進其它茶類，以提高其檔次，進而獲取商業(yè)價值。

8、武夷巖茶

產于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無窮。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝罕姷南矏?，曾有“百病之藥”的美譽。

9、安溪鐵觀音

產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、普洱茶

產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。

普洱茶的品質優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥理作用，因此，海外僑胞和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品。

在其它的“中國十大名茶”說法中，一般常見到的有產于安徽屯溪等地的“屯綠”、安徽祁門縣的“祁紅”、云南的“滇紅”、河南信陽的“信陽毛尖”、湖南的“君山銀針”等。