一、大益大白菜和小白菜的區(qū)別？

1.大白菜對人體而言是鐵元素、鉀元素的良好來源，還是維生素A的極好來源。除此之外，大白菜還含有對人體有益的硅元素， 是一種營養(yǎng)高，口感好的蔬菜。

2.小白菜中的鈣質是大白菜的兩倍，維生素C含量是大白菜的三倍多，胡蘿卜素更是可以達到大白菜的74倍。是目前為止礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。

3、口感不同 在口感上來說，大白菜的口感是感覺會甜一些，小白菜會有點苦味。

二、普洱茶怎樣辨別真假？

中國普洱茶交易網(wǎng)為您回答：

普洱茶怎么辨別真假?首先要從外形開始辨別：茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色)，條索肥嫩，緊結(因采用大葉種為原料)。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1)芽頭多，毫顯，嫩度高。2)條索(葉片卷緊的程度)緊結，重實，嫩度高。3)色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正;棱角整齊，不缺變少角;厚薄一致，松緊適度;模紋清晰，條索整齊緊結;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。

普洱茶怎么辨別真假?其次要從內(nèi)質開始辨別：

湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

氣味：清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡姡铚肟谝院笊喔忻黠@的回甜味。

普洱茶怎么辨別真假就介紹到這，如果要購買正宗普洱茶較好去信譽好的門店，同時提醒胃不好的朋友不要選擇普洱生茶，要選擇普洱熟茶。

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如果您是要購買，建議您直接購買“龍潤”或者“大益”品牌的普洱茶，自飲、收藏都非常不錯，業(yè)界均有公認?？稍趯嶓w店購買，在線零售天貓商城可搜索官方店、企業(yè)團購可進入中國普洱茶交易網(wǎng)資訊。

選購普洱的四大要訣

一清：聞其味，味道要清，不能有霉味；

二純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆；

三正：存其位，存放干倉，不可位潮濕；

四氣：品其湯，回味溫和，不可味雜陳

現(xiàn)在由于普洱茶升值的空間增大的緣故，會有不法商家生產(chǎn)一些仿冒名牌產(chǎn)品的山寨普洱茶，這個主要就看外包裝，看餅面。沒有提到具體的品牌規(guī)格，也很難具體說明。

三、普洱茶的真假優(yōu)劣如何鑒別？

鑒別――

茶葉品質的鑒別主要看外形和內(nèi)質兩個方面。外形包括：茶葉色澤、形狀、嫩度、凈度和整碎度；內(nèi)質包括：湯色、香氣、滋味和葉底。

在外形方面，對于普洱茶的緊壓茶而言，要求形狀均整端正，厚薄一致，松緊適當，邊緣整齊，不殘缺，茶葉條索整齊緊結。茶葉的色澤以黑褐、棕褐、紅褐為正常。表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質茶。

在內(nèi)質方面，主要考察一下三點：

湯色：熟茶湯色紅濃明亮，切忌湯色暗黑渾濁；生茶湯色黃亮，切忌渾濁。

香氣：不論生茶和熟茶，香氣均要純正無異味、雜味。香氣的純度要區(qū)別霉味和陳香味。霉味是一種令人不愉快、作嘔的變質氣味。陳香味則是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多重化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產(chǎn)生的一種綜合香氣。有桂圓、紅棗等熟果的香甜味，是令人愉悅的香氣。

滋味：普洱茶的熟茶滋味要醇厚爽滑，生茶應沒有雜味、回甘快，苦味、澀味可以有但是不能一直都在，叮在舌面上那種讓人不爽的感覺。

選購的時候要注意：

不要認為年代越長越好。只有茶葉內(nèi)含物充分、質量合格、儲存好的條件下，茶葉才會朝好的方向轉化。

不要僅僅根據(jù)包裝判別茶葉的真?zhèn)巍?/p>

湯色除了要看顏色外，還要考察清濁程度。但也不是越透亮越好，透明度太高的有可能是“濕倉茶”。

不要盲目迷信大樹茶、野生茶。

看成色

四、如何識別普洱茶B貨

籠統(tǒng)的說有幾點可作為辨認的依據(jù)（外包裝紙以及印刷漸變色、茶的模具、內(nèi)扉、口感） 首先直接看茶的外包裝紙以及包裝上的印刷質地，一般來說大廠出來的印刷以及所用的包裝紙都是相對統(tǒng)一和規(guī)范的。 比如說現(xiàn)在大益很多產(chǎn)品的包裝都加上了防偽標簽，但是，不要以為有防偽標簽的就是A貨，現(xiàn)在很多B貨也穿上了防偽標簽，只是，A貨的防偽標簽和B貨的防偽標簽有區(qū)別，B貨的防偽標簽上的“益”字沒有凹凸手感。要單純的從外包裝紙和印刷來辨認的話，對于一般受眾來說具備較高難度。得結合茶壓制出來模具形成樣子以及內(nèi)扉來綜合辨認，如果對喝過的熟悉的一款茶來說，去試喝進行口感的辨認是最好的方法。 再說說模具形成的樣子，作假產(chǎn)品或者小廠出來的普洱茶，特別針對餅茶而言，其模具相差很大的，大廠出的正規(guī)茶餅，餅型結實規(guī)整，延邊上不會松散易脫落，二小廠或者B貨出來，看餅的外形都是松散，似乎風一吹都會脫落茶葉一樣的感覺。 以上兩點對于不是很熟悉普洱茶的朋友來說，可以忽略，因為憑著這兩點來辨認普洱茶真假的話，還是有一定難度。 第三，說說內(nèi)扉，所謂內(nèi)扉就是普洱茶茶餅內(nèi)會有一個方形紙塊，上面有廠家名字產(chǎn)品品名，最主要的是有此款茶的生產(chǎn)日期以及批號等。 那內(nèi)扉對于識別那些用劣質茶餅替換包裝紙內(nèi)的茶餅的調(diào)包手段特別有效，比如說給你試喝的一款茶你覺得可以接受了，在賣給你茶的時候所給的茶外包裝和試喝樣品是一樣的，其實內(nèi)里的茶餅是假的，這種時候，你可以查看茶餅的內(nèi)扉： 首先看貼在茶餅上的內(nèi)扉紙張有沒有和茶葉條形成一體的那種凹凸狀，因為從廠家直接出來的茶，其內(nèi)扉是在壓制茶餅的時候隨機跟帖上的，其形狀，位置，甚至大部分內(nèi)扉上面或多或少都會有些許茶葉附著其上。如果你看到的茶餅內(nèi)扉是一個很完整平面的小紙張，那就要多加一個心眼留意了。 如果內(nèi)扉看起來不是后來貼上去的，那么再看看內(nèi)扉上的生產(chǎn)日期（也有早前的一些茶是沒有日期的），看看日期以及批號和包裝紙（也有些廠家在包裝紙上生產(chǎn)日期一欄是見內(nèi)扉的）上的日期批號是否統(tǒng)一?；蛘呤强纯春屠习逅嬖V你的年份日期是否對得上號。