普洱屬于哪類茶

普洱茶分為生茶和熟茶兩類，生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，經(jīng)壓制制成的緊壓茶；而普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵后，精制后壓制成緊壓茶，因此普洱生茶可歸于綠茶，普洱熟茶可歸于黑茶，但無明確定義。

普洱茶屬于黑茶，主要是以云南大葉曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、渥堆、發(fā)酵等工藝制作而成的茶，其色澤為褐紅色，具有獨(dú)特的香氣，并且普洱茶按照制作方法，可以分為普洱緊茶、普洱綠茶、普洱黃茶等

碧螺春、龍井屬于綠茶，武夷巖茶、鐵觀音屬于烏龍茶，廣西六堡屬于黑茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶，那么普洱茶屬于六大茶類中的哪一類呢？下面南歌就帶大家從以下兩個方面來聊聊普洱茶的定義。

一、 普洱茶定義

2008年6月17日國家出臺了新的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2008年12月1日起正式實(shí)施。這個國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義明確為：普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。

由國家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、普洱市、西雙版納傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州（市）75個縣（市、區(qū)）所屬的639個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處）線轄行政區(qū)域。非上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶，云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍外的地區(qū)購買茶青做成的茶也不能叫普洱茶。

二、 六大茶類的定義

中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶。

六大茶類的特征：

綠茶特征：清湯綠葉

紅茶特征：紅湯紅葉

青茶特征：色澤青綠、湯色金黃

白茶特征：白湯白葉、湯色淺淡

黃茶特征：黃湯黃葉

黑茶特征：湯色暗褐油黑

三、 普洱茶屬于哪類茶？

說了這么多，那普洱茶究竟屬于哪一類呢？南歌認(rèn)為，普洱茶從2008年12月1日起，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義來看，普洱茶便是自成一派，不屬于六大茶類中的任何一種。

另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分為熟茶和生茶兩種，拋開茶青不講，只從制作的工藝來看，沒有經(jīng)過微生發(fā)酵的普洱生茶又可被狹義的歸為綠茶類（普洱生茶的制作工藝：鮮葉采摘―攤青―殺青―揉捻―干燥），因?yàn)槠斩枳詈蟾稍锓绞綖闀窀?，后期會微發(fā)酵，因此有人也把普洱生茶歸為黑茶類。

從工藝來看，普洱熟茶則被歸為黑茶類無疑，因?yàn)槠斩觳鑼儆诤蟀l(fā)酵茶（外因發(fā)酵），有微生物參與發(fā)酵。

茶友們現(xiàn)在對普洱茶的分類還困惑嗎？南歌認(rèn)為普洱茶無論是單獨(dú)成一類，還是歸為黑茶類，最重要的是多關(guān)注入口的茶的品質(zhì)，以及如何健康飲茶？從了解茶的茶青和制作工藝開始，到一年中什么季節(jié)適合喝生普，什么季節(jié)適合喝熟普，最終達(dá)到科學(xué)識茶，健康飲茶的目的才是最重要的。

學(xué)著喝茶

日子可以繼續(xù)繁忙而普通

但心一定會慢慢的精致

把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣

精致也會成為日子的常態(tài)

普洱茶餅的標(biāo)號是什么意思？

這個準(zhǔn)確的名稱叫“嘜號”，為英語“mark”音譯。“嘜號”亦稱“嘜頭”四位數(shù)的，廣東方言，原意是“商標(biāo)”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說“茶葉號碼”。普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。

餅茶用4位數(shù)表示

前兩位為該款茶的配方研制成功的年份，第三位為拼配原料中主要毛茶原料的等級，第四位為茶廠編號（如昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4），如7542、7581、8613等。比如，7542的客觀解釋為：1975年研制成功的配方，由勐海茶廠生產(chǎn)的以4級茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶。

擴(kuò)展資料

散茶用5位數(shù)表示

前兩位為該款茶的配方研制成功年份，第三、四位為拼配原料中主要毛茶原料的等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號（如昆明1，勐海2，下關(guān)3），如：78071、79562、46563等。

關(guān)于普洱茶的“嘜號”的解釋在業(yè)界一直存在爭議，國家級高級評茶師、中國國際茶文化研究會會員、中國茶葉學(xué)會會員、廣西欽州市百度商貿(mào)有限公司董事長葉明輝先生搜集了多方文獻(xiàn)（如廠志、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等）及資料，在玩茶網(wǎng)里客觀合理地對“嘜號”進(jìn)行了統(tǒng)一解釋。

參考資料?百度百科―嘜號

嘜號 用數(shù)字方式表示普洱茶的名稱

在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱，也有俗稱“茶葉編碼”的。

普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。

1976年，因出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號：

餅茶用4位數(shù)表示

前兩位為該款茶的配方研制成功的年份，

第三位為拼配原料中主要毛茶原料的等級，

第四位為茶廠編號（如昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4），如7542、7581、8613等。

比如，7542的客觀解釋為：

1975年研制成功的配方，由勐海茶廠生產(chǎn)的以4級茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶。

意義

在當(dāng)時計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，中國茶葉總公司給四家最好的大廠定了編號：

昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4。

后隨著時代的變遷、體制的改革，這四家大廠的部分專家和資本逐漸流向個體單立門戶，自己給自己編號，造成編號的混亂，編號的意義也被削弱。

茶號又叫嘜號，是出口貿(mào)易工作中用于對某種茶品質(zhì)特點(diǎn)的標(biāo)識，主要用于進(jìn)出口業(yè)務(wù)，但有兩點(diǎn)需要注意：一是茶號不能用來判斷茶葉貯藏時間的長短；二是茶號不能作為識別經(jīng)營，生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)識。

以 7692 為例，前面兩位數(shù)76為該廠創(chuàng)制該品號普洱茶的年份，最后一位數(shù)2為該廠的廠名代號---勐海茶廠（1為昆明茶廠；3為下關(guān)茶廠4 為普洱茶廠），中間數(shù)字9表明普洱茶級別。整個7692的意思是：勐海茶廠生產(chǎn)的9級普洱茶，該廠1976年開始生產(chǎn)該種普洱茶。

產(chǎn)制普洱茶的茶菁分為十個等級，第一級是最細(xì)嫩的，第十級是最粗老的，而細(xì)嫩與粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級次而已。

74是年份標(biāo)志的兩碼,第三個是茶葉的等級,第四個是茶廠的代號,7692是勐海茶廠出的等級為九極別的生茶.

一般有可能就是茶廠出茶葉是為了自己能識別的情況下印的,因?yàn)槠斩璎F(xiàn)在不能印有年限的工商部門不允許,所以為了自己識別為了以后能夠鑒定是自己的茶廠出的以及辨認(rèn)出年限來就設(shè)定了代碼,所以一般是不容易知道的,但是可以根據(jù)規(guī)則自己去猜想一下,也不是很難了.

普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的

水來泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水

可以倒掉，第二道可以飲用，但第二泡的時

間要靜置10到20秒，第三泡時間比第二泡

長30到40秒，以此推算，茶水每泡過后濃度

越淡，浸泡時間就要相應(yīng)加長。關(guān)于普洱茶沖泡,

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