茶葉只要儲存得好，沒有發(fā)霉變質(zhì)就沒有問題。普洱茶磚或者餅存在一個轉(zhuǎn)化的問題，一般要求避光干燥無異味的環(huán)境，在溫度和濕度合適的情況下，茶葉內(nèi)部會發(fā)生轉(zhuǎn)化。苦澀的口感會隨著轉(zhuǎn)化減少。茶越沉越香，也是這個原理。