一、不適合烏龍茶沖泡的器具是什么？

玻璃杯、大玻璃壺、保溫杯不適合沖泡烏龍茶。烏龍茶為六大茶類之一，有香高味醇的優(yōu)點，香氣清幽高揚，滋味醇爽香濃，因此不宜長時間悶泡，同時玻璃茶具散熱快，不利茶湯穩(wěn)定性，因此正常情況下，沖泡烏龍茶宜使用蓋碗、紫砂壺等茶具，方可較大程度釋放茶香、滋味。

二、什么茶不能悶泡？

烏龍茶之類的都不適合悶泡，但一些追求滋味醇厚、茶質平和的茶類，諸如普洱茶，就能進行適當悶泡，有助于增加茶湯滋味的厚重感。但切忌過猶不及，若悶得太過，物質全部浸出，茶湯就會變得苦澀而濃烈，十分影響口感體驗。

烏龍茶的浸泡時間要適中，不宜久浸和悶泡，沖泡烏龍茶講究快進快出！

三、喝茶應該注意什么？

飯后喝茶。茶葉含有單寧酸,這種物質會阻礙腸胃吸收鐵質,進而影響身體健康,有可能患貧血癥。毫無疑問,茶葉有許多益處,但過多地喝茶,壞處多于好處。喝茶最好避開就餐時間,每天2-3杯為宜。

一般而言綠茶如烏龍、水仙、鐵觀音等都有很好的功效，可以抗癌和助消化，并增強記憶力和提神。不過，如果屬偏寒體質的人就盡量不要喝綠茶，可以喝紅茶代替。

一個比較好的習慣是早上起床后空腹喝一杯淡茶，民間有句俗語說，“早上喝杯茶，餓死醫(yī)生全家”，就是說這種習慣能把身體養(yǎng)好，讓醫(yī)生的本領無處施展，說的就是這個道理。劉仕昌表示，早起喝一杯茶后隔半個小時再吃早點，可以有清腸胃的效果。

經常過量喝濃茶就會引起氟中毒

你愛喝茶嗎？怎樣飲茶最健康？

茶是大家熟悉的飲品，飲茶還有專門的茶道，講的是茶禮、茶藝、茶文化。從營養(yǎng)學角度來講，喝茶需要注意的事情也不少，如果飲用不當也會影響您的身體健康。對不少的人來說，飲茶不是“?！狈炊恰暗湣?，怎樣飲茶最健康呢？

哪些病人不宜飲茶

——患有便秘的人不宜飲茶。因為茶葉的多酚類物質對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲茶會加重便秘。

——患有神經衰弱或失眠癥的人不宜飲茶。由于茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。

——患有缺鐵性貧血的人不宜飲茶。因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。

——患有缺鈣或骨折的人不宜飲茶。因為茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏松，使骨折難以康復。

——患有潰瘍病的人不宜飲茶。因為茶葉中的茶堿會降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。

——患有泌尿系統(tǒng)結石的人不宜飲茶。由于茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結石的發(fā)展。

——發(fā)燒時不宜飲茶。因為茶葉中所含茶堿能增高人體溫度，使藥物的降溫作用大減以至消失。因此，發(fā)燒患者不宜飲茶。

茶水療疾別出心裁

茶水是普通的日常飲料，如能巧妙地應用，可解除或防治許多常見疾病。

——防治兒童齲齒：茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲齒。

——口臭或吸煙過度引起心慌、惡心，可用茶水漱口并飲用適量濃茶來解除。

——刷牙時牙齦易出血者：可經常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質及止血成分，可使牙齦堅韌，毛細血管彈性增加，防止出血。

——暈車暈船：事先用一小杯溫茶水，加2—3毫升醬油飲下。

——腹瀉：茶中的鞣酸有收斂止瀉作用，喝濃綠茶，可止腹瀉。

——嬰幼兒皮膚皺褶處發(fā)炎紅腫時：可用茶葉熬水，放至適宜溫度后給嬰幼兒外洗。

——勞累過度：泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復精力。

——過食油膩不適者：可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。

——膽固醇高并伴有心血管疾病者：每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護心血管。

——食欲不振、小便黃赤者：可多飲用些淡茶水。

太新鮮的茶不宜喝

許多人認為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹上摘下來的茶葉是最好的。其實呢，這種認識是不正確的。從營養(yǎng)學角度來講最新鮮的其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不利影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。

喝茶必須適量得法，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4－5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1－2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。烏龍茶沖泡二分鐘左右即從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時，以溫茶為宜，不宜喝過熱、燙嘴的茶，那樣會對咽喉、食道和胃造成強刺激，可能引起這些器官的粘膜病變；也不宜喝冷茶和沖泡過久茶，因為冷茶對身體有寒滯、聚痰負作用。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為降低，茶水中有害微生物會增多?？崭箷r忌喝茶，因為茶性入肺腑，會冷脾胃，容易“茶醉”。飯前、飯后不宜立即飲茶，因為飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還會影響消化器官的吸收功能。飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對蛋白質、鐵元素的吸收。不宜用茶水服藥，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結合產生沉淀，影響藥效。酒后喝茶無助于解酒，只會傷腎，損心。盡管飲茶對人的健康好處多多，但飲茶應因人而異。由于茶葉含有咖啡堿，而咖啡堿對胎兒會產生不良影響，因此孕婦應少喝或不喝茶，尤其不喝濃茶。茶堿會刺激胃壁分泌大量胃酸，影響潰瘍面的愈合，因此潰瘍病患者也應少喝茶，不喝濃茶。茶葉中的咖啡因等對中樞神經有明顯興奮作用，因此患有嚴重的高血壓、動脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。茶堿會刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜喝茶，忌喝濃茶。